咸鸭蛋制作出的一款家庭版（蛋黄肉松土司）

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这款土司是做给家里长辈的，长辈们不喜欢太甜的味道，所以做一个咸蛋黄肉松口味的土司，将中式口味与西式面点相结合，以表一份孝心吧~
我用的是三能低糖450克方形土司盒。

用料

咸鸭蛋制作出的一款家庭版（蛋黄肉松土司）的做法

将面团部分的材料除黄油以外，都放入和面机，顺序依次为：酵母、水、面粉、奶粉、糖、盐（盐与酵母位置分开），搅拌至扩展阶段，再放入融化的黄油，继续和面，直到能拉出薄膜。我是小熊和面积，大约20-30分钟出膜。
和面的时候，我们来做蛋黄酱，我没有买现成的鸭蛋黄，用家里的咸蛋黄代替，放些蛋黄酱，搅拌在一起，备用。
揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜室温发酵40分钟。
手指沾干面粉中间戳个洞，不回缩为发酵完成。
取出面团，不用揉面，放在面板上，拍打排气即可。
擀成薄厚均匀的长方形面片
在中间的位置涂抹一层蛋黄酱，在铺上些肉松
将右侧的一片向中间折叠过来，抹酱放肉松。
左边的也向中间折叠，在上面抹酱、放肉松。几个边的收口要捏紧。（便于涂抹我把它横过来放了）
由一侧卷起，收口向下放进土司盒内。
土司盒子旁边放一碗热水，40度烤箱发酵40分钟。
发酵结束，上下火170度，烤30分钟。因为我的盒子是低糖盒子，上色较快，所以时间相对短一些，普通盒子一般烤40分钟。
出炉啦！
切开看一下横切面，好香好美的！