泡芙 Profiterole奶油小泡芙 来源:美味食谱馆 5.81K 用料 黄油 80克 面粉 100克 水 160克 面糊用糖 5克 盐 2克 鸡蛋带壳55g 3个 淡奶油 200 淡奶油用糖 20克 Profiterole奶油小泡芙的做法 黄油、盐、糖、水混合放入容器,隔水加热至沸腾,倒入面粉,迅速搅拌 步骤1得到的搅拌物放凉至不烫,放入料理机加入蛋液搅拌,得到面糊用刮刀沾取倒放不容易掉落 预热烤箱220度,等待同时吧面糊放入裱花袋,挤盘 220度烤15分钟至泡芙长大,温度降至190度继续烤15-20分钟,中间不能开烤箱,防止塌陷 泡芙冷却,底部戳个孔,打发奶油200g➕糖20g,挤入泡芙 小泡 奶油