包子笔记怎么做好吃，包子笔记家常做法

05-01 做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...

02-11 用料牛奶160克213克低粉300克400克泡打粉3克4克酵母3克。4克糖30克。40克玉米淀粉15克。20克植物油10克。13克椰粉20克。28克包子皮（自己看的笔记）的做法全部材料混合用厨师机一档搅拌两次。放温暖处发酵25分钟冬天或冷...

面包笔记～

07-06 用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记～的做法挑选好的方子尝试...

欧包笔记

03-04 用料水185克酵母2.5克高筋面粉200克全麦粉50克盐2克欧包笔记的做法酵母用水匀开。高筋粉，全麦粉，盐用手抓匀，倒入酵母液体中，用厨师机揉面2分钟。20度左右下发酵了三小时。夏天适当缩短时间。冬天可在锅里烧点水，利用蒸汽...

饺子笔记

11-19 自用，记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟，趁热打碎揉面，面团中液体量约50-55%，不加盐开水上锅，蒸10分钟...

03-12 做了好多次啦，记录一下吧，方便自己查看，如您也感兴趣，欢迎一阅！37×30cm的三能金盘，做了400克粉，估计这个盘子做500克粉的量也是可以滴！我的操作环境:室温23℃湿度31%用料中种:高粉280克细砂糖20克耐高糖干酵母3克牛奶170－185...

小笔记

01-07 🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包：雪花粉加盐，更有筋道。冷水面团，加点油，皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉，加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟，取出打碎。和肉馅1：1橄榄炊（双尖擀面杖）帮助馅儿皮中间厚外边薄...

10-18 YouTube上1小点的厨房介绍的方法，非常详细，一次性成功。仅自我笔记备用。用料预备香料水：开水40克八角2粒花椒20粒发面：面粉400克糖（和面）5克酵母4克40度温水（和面）210克馅料预备：夹肥猪肉（腿肉或梅头肉）400克盐2克白糖（馅料）2克生...

豆沙包笔记

03-10 用料香草精3滴酵母3克面粉250克水140克糖3克黄油10克猪油40克红豆250克糖60克豆沙包笔记的做法炒豆沙发面一发15分钟上锅30分钟...

02-13 看了厨友教程，实践出真理，稍微改动了适合我自己的菜谱，没有图，简单记录给我自己看，方便下次做的时候翻阅。用料奶黄馅：鸡蛋2个玉米淀粉50克黄油或食用油20-30克牛奶100克糖60克面皮：中筋面粉275克水110-120克（视面粉吸水量）酵...

01-26 参加烘焙课学习，记录下来分享老师傅教的揉面方法特别实用，手揉十分钟就可以轻松出膜，简单方便用料酵母4克细砂糖45克高筋面粉250克黄油25克盐2克鸡蛋30克温水130克（水加鸡蛋液160克）奶粉8克烘焙笔记～提子方包（10分钟手揉）的做...

03-08 用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鲜酵母9克水230克仅记录自己做包子的笔记的做法所有材料混合厨师机揉至表面光滑揉好的面团直接包，室温醒发40分钟，开水蒸12分钟，开吃😃...

04-22 用料菠萝包面团高筋面粉500克糖55克鸡蛋（全蛋）约等于50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鲜酵母15克盐6克黄油（椰子油）40克菠萝包酥皮黄油90克糖粉（糖）75克鸡蛋（全蛋）约等于50克奶粉18克低筋面粉170-180克菠萝包（自用笔记）的做法...

06-17 70g包子（馅料35+皮子35）30个的材料用量。花生油、芝麻油比例4:1，总用量是处理前青菜和香菇总重的10%高温多湿的夏天需适当减少水量和糖量，并且将一半面团冷藏保存来延缓发酵。包子皮采用二次发酵法，具体操作参照《梅干菜包...

08-19 此方纯属个人备忘笔记。以胡萝卜猪肉馅包子为例，随时记录跟包子有关的备忘笔记。日清粉加水量43-45%‼️不够再添‼️二次发酵操作时，如果基础发酵结束面团太软的话，揉一点干粉进去调节软硬度。【纯肉包】因为馅料油多，容易妨...

面包笔记

01-24 吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...

手撕笔记

07-15 原方来自谢谢老师我做的红薯手撕吐司口味很淡爱吃甜的需要增加糖量2个450吐司的量用料高粉540克鸡蛋2个淡奶油30克牛奶100~110克盐4克糖50克酵母6克红薯泥150克椰子油50克手撕笔记的做法发酵至6分满180°30分钟左右单...

11-13 第一次第一次第一次包包子记录一下有缘看到的给个鼓励吧看不上的也积点口德拜拜👋不要看大个的是包给自己和老公的晚饭全部干掉小个的是包给宝宝的宝宝吃了5个宝宝的包的极丑是因为我先用宝宝的小包子试手所以前面的...

09-03 用料兔肉1只猪五花500g豆瓣酱2勺八角茴香2个花椒8粒干辣椒2个料酒2勺白胡椒粉适量食盐适量【笔记】猪肉攒兔子的做法兔肉加料酒焯水去血沫，洗干净备用。炒豆瓣酱2勺，出香后放入八角茴香、花椒、干辣椒、倒入兔肉炒至3—...

锅包肉笔记

12-29 用料里脊200g9度米醋60ml白糖60g盐生抽淀粉150g葱丝姜香菜胡萝卜大蒜锅包肉笔记的做法淀粉慢慢加水混合，泡40分钟以上（尽量提前泡12个小时？），倒掉水（留一点）如肉抓着费力，可加一点食用油。中途如淀粉干了，可少加水。淀粉应该是...

02-26 结合：用料高筋面粉400克干酵母4克软化黄油40克冰镇牛奶200克盐8克烧碱20克水500克Pretzel碱包笔记的做法干酵母4g，冰奶200g，面粉400g，黄油软化40g，盐8g，揉。3档2分钟，转5档4分钟。视韧性为是否停止揉面评估。放保鲜袋或者保...

06-18 用料高筋面粉400克牛奶加蛋液（夏天用冰牛奶）250克红糖50克酵母3克黄油（换成玉米油）30克蜂蜜适量小餐包红叶的方子做个笔记有改动的做法1.若用玉米油，所有材料一起放。除黄油外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放粉。2....

笔记

11-02 我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...

小面包笔记

03-12 这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋（面团）1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄（刷表面）1个水（混合蛋液刷...

01-25 我们家大宝贝喜欢吃馒头包子。上次用了80克糖，加上包的是甜馅，整体太甜了，现配方减了10克，根据口味调整。用料面粉250克酵母7克无铝泡打粉7克猪油（黄油）7克白糖70克水（牛奶）125克（用牛奶或蔬果汁的话加多10克左右）自己喜欢的馅...