海氏做手套膜怎么做好吃
因为是新手,犹豫再三没买千元以上的厨师机,没想到小海没让我失望,多次实验做出了手套膜,在此记录下方子,以便以后做出更好的吐司及面包我这个是红枣吐司配方,我自己还没研究出来,都是按下厨房的方子做的,也感谢下厨房这么好的...
用料A面粉290克A牛奶160-200mlA鸡蛋1个(留蛋黄刷面包表层)A糖30克A活酵母15克(普通的3-5)B盐2克B黄油20克B玉米油20克手工手套膜的做法1.A类所有材料混合揉面,用手腕用力向外推开拉回像搓衣服,重复动作大约10分钟,我比较懒一...
日常记录,25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯!面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油,开始和面!说多都是废话就两字:搓!摔!像搓衣服样仔细的搓,搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去,松松手腕~就这样,搓,摔...
用料波兰种:高筋面粉100克酵母1克水100ml主面团:高筋面粉300克牛奶70ml淡奶油70ml全蛋液45ml酵母2克盐3克绵白糖35克淡味黄油25克面包手套膜的做法波兰种的酵母温水溶解,与面粉完全搅拌均匀,水量总共100g(包括溶解酵母的...
海氏745新机到手,尝试第二次就成功出手套膜了!还是比较满意这个机子的!虽然不喜欢它的铝合金面勾,和塑料机身。。。待我玩好烘焙我还是想要入个博世~~此方是准备做早餐包的!【】有厨友说说明书上讲和面用1-2档,为了机子使用寿...
用料高筋面粉250克全蛋液+牛奶75+90克糖30克盐3克耐糖干酵母5克黄油25克记录手套膜的做法面粉液体糖混合冰箱过夜撒盐酵母加水拌匀加黄油...
用料牛奶91克水100克面粉20+250克酵母3克盐2克黄油20克糖20克海氏M5手套膜的做法汤种成团拓展加黄油出膜...
用料牛奶115克糖60克盐3克淡奶油45克干酵母3.3克黄油35克高筋面粉350克鸡蛋2个手套膜吐司的做法1.温牛奶化开酵母。2.把鸡蛋面粉淡奶油白砂糖放进和面机开始搅拌3.搅拌5分钟后放入融化的黄油继续5分钟放入盐4.15分钟...
天热,不想守着厨师机也懒得翻冰袋而折腾出的方子。补充一些这几年做土司而总结出来发酵(这里的发酵指整型后的发酵)心得。很多时候,面粉吸水性好,含水量高,即使没有达到手套膜,只是扩展阶段,但发酵程度正好,那么一样可以做出会...
海氏厨师机750,25分钟手套膜。450g牛奶吐司用料面包粉270g酵母3g糖40g盐4g鸡蛋1个牛奶138g黄油27g海氏750厨师机手套膜的做法漂亮的红色,1000W,8个档。1,低档除黄油外其他材料混合。2,1档5分钟,3档10分钟。3,加入切成小块的...
[太阳]很多宝宝咨询我面包手套膜如何揉出,今个给你们说一下经验分享。1⃣️不要用普通实木面板揉!越揉越沾到崩溃。2⃣️每一个方子的水量都要根据你自己的面而定量,一定是一坨泥,沾到手都不掉的情况后再开始揉膜。3⃣️如果酵...
用料高筋面粉、中筋面粉125+25g酸奶70g(实66,4g后加)全蛋液40g糖18g(怕甜)盐1.5g酵母2g黄油12g快手手套膜的做法高筋面粉、中筋面粉、酸奶、蛋液、盐、糖、酵母混合成面团,醒两分钟后,移到案板上,揉搓13分钟左右,至扩展阶段,这...
做这个主要给自己做一个记录,以后会不断改进用料高筋面粉220克低筋面粉30克汤种(提前一天高筋20克+100克水,搅拌65度,冷藏4小时以上)85克白糖30-40克奶粉10克鸡蛋1个冰牛奶/冰水50-60克干酵母(高活高耐糖)3克黄油25克盐1.5克...
实践证明,面粉的劲道以及面粉的湿度都是出膜的重要因素。如果你的面粉老是不出膜,你可以增加湿度或者换个牌子的面粉。用料任何合理的方子都可以的,但是我一般都把黄油改成玉米油,一是不喜欢黄油的味道,二是健康。海氏740,...
买了厨师机之后,各种尝试,没有仔细记录过揉出手套膜的时长和步骤。这次仔仔细细地记录了一下,方便自己做面包用,也给用厨师机的朋友做个参考。用料高筋面粉(新良)259克鸡蛋1个白砂糖20克酵母2克牛奶140克黄油30克海氏厨师...
有很多人不会抻这个膜,我这个手法是其中一种用料高筋面粉克鸡蛋个糖克黄油克牛奶克盐克奶粉克酵母克手套膜的做法先滚个小圆,光滑的表面,然后开始拉抻...
2018年7月18号新手建议水份减40克左右水份各品牌面粉吸水性不一样,宝宝们预留水份记得个人喜欢含水量大的吐司,口感好,但对于新手整形会比较麻烦!所以你们记得预留水份面包吐司比起蛋糕会复杂太多,所以会遇到各种各样问题,...
水合法,后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉手套膜的做法❶A组混合成面团(注...
自留用料面200克水110-120克黄油x克盐1克博世手套膜的做法厨师机出膜方法,可以参考下哦,首先水份大概是面粉的60%,先把除了黄油和盐以外的材料一起倒入,水慢慢加入,一边加一边用筷子搅拌,直至所有面粉变成大面片,盆底没有一...
无意中发现拍了很多颜色的手套膜图片,做一个合集出来,顺便传了一个拉膜的视频,拉膜之前双手抹适量的油,这样拉膜就不会粘手了,分享一个常用的配方及含水量,不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留10-15克水夏天太热,面包机长时间...
用料高筋面粉如下克揉面手套膜的做法原料:牛奶210克鸡蛋1个糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克盐3克无盐黄油30克牛奶鸡蛋糖酵母依次放入,高筋面粉筛入,盐,揉面15分钟,从粘手到成型,在反复拉伸。放入黄油,大约15分钟成型...
之前做过好多次我面包,味道还不错,但口感都不够松软。每次看别人的菜谱,晒各种手套膜,感觉手套膜是“神”一样的存在。自己怎么都揉不出手套膜,自然做不成松软的面包。一次又一次摸索中,神一样的手套膜出现了,把我激动坏了。...
新模具快到了!!!!!正式开始练习手套膜1.控制面团温度在26-7℃2.盐和酵母必须分开3.后油法4.后酵母用5ml化开用料糖20克酵母3克盐4克面粉250克黄油30克鸡蛋个水160—170克手套膜记录的做法面包机揉面1【白吐司】1.混合浸泡...
用料金象吐司面粉500克奶粉25克液体(2鸡蛋➕奶)380~365(普通粉365)糖50克盐4克酵母6克黄油60-40克蜂蜜适量面包改良剂2.5克手套膜的做法除酵母+10g水外的所有材料拌匀。喜欢风味的可以后放盐,盐利于面筋形成,但抑制各种淀粉...
看图说话。用料参考另一个配方用料粉180牛奶160克酵母5克海氏M5手套膜攻略的做法除黄油外全部配料混合。盐放到粉上面。3档2分钟4档10分钟加入黄油,3档3分钟7档5分钟光滑白皙的面团加保鲜膜开始发酵...
热门标签
-
面劣狐狐
NO26
蔬菜炒饭配爆炸蛋
超简单灵魂拌面
樱桃核桃饼干
辣椒炒藕
红烧土豆粒
戒糖咸奶茶
羊腿一腿三吃
香辣鱿鱼焗土豆泥
捷赛私房菜肉骨茶
爱心土豆餐
无敌简单的三明治
蒜泥黑皮虎虾
蓝粿
秘制蒜香鸡腿肉
煎酱素鸡
简单的炒龙虾
纳豆沙拉
喃咪涼米粉
滇味糊辣子龙虾尾
孩子少生病
孜然黑椒烤羊腿
清炒彩蔬
牛奶鸡蛋冰激凌
也可炒西兰花
水土
香煎沙钻
花生淡奶西米露
香煎一夜情
孜然手撕兔
肉末烤金针菇
荔枝咕咾肉软欧
装点你的下午茶
宝宝辅食之厚蛋烧
甜甜蜜蜜
-
推荐阅读
- 牛油果奇异果酸奶昔美味好吃的做法大全,牛油果奇异果酸奶昔做法图解
- 唐扬柚惑鸡块(空气炸锅)美味好吃的做法大全,唐扬柚惑鸡块(空气炸锅)做法图解
- 美味的治愈系草莓珍珠做法,大厨教你技巧
- 超级简单《黑芝麻糖烧饼》美味好吃的做法大全,超级简单《黑芝麻糖烧饼》做法图解
- 金针菇豆皮卷(低脂不长肉)美味好吃的做法大全,金针菇豆皮卷(低脂不长肉)做法图解
- 日式海绵蛋糕🍰新手小白福利美味好吃的做法大全,日式海绵蛋糕🍰新手小白福利做法图解
- 美味的蚕豆木耳炒蛋做法,大厨教你技巧
- 松下面包机 Panettone 果仁吐司美味好吃的做法大全,松下面包机 Panettone 果仁吐司做法图解
- “行者奶爸”宝宝磨牙棒,无油无糖0添加易做又好吃的窍门
- 西式蛋糕美味好吃的做法大全,西式蛋糕做法图解 如何做西式蛋糕最美味
- 圣诞花环玉米面炼乳面包(一次发酵)美味好吃的做法大全,圣诞花环玉米面炼乳面包(一次发酵)做法图解
- 电饭锅焖奥尔良鸡腿美味好吃的做法大全,电饭锅焖奥尔良鸡腿做法图解
- 美味的泰式甜辣鸡肉卷做法,大厨教你技巧
- 萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!美味好吃的做法大全,萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!做法图解
- 和菓子烹饪方法,正宗的和菓子怎么做
-
猜你喜欢
- 火锅底料炒白玉菇,太赞啦~!美味好吃的做法大全,火锅底料炒白玉菇,太赞啦~!做法图解
- 吃起来掉渣的鲜肉月饼美味好吃的做法大全,吃起来掉渣的鲜肉月饼做法图解
- 妈妈味道的土豆炖粉条美味好吃的做法大全,妈妈味道的土豆炖粉条做法图解
- 美味的“电饭锅凤爪煲”做法,大厨教你技巧
- 清爽不油腻的西红柿鱼汤美味好吃的做法大全,清爽不油腻的西红柿鱼汤做法图解
- 一品杂烩美味好吃的做法大全,一品杂烩做法图解 如何做一品杂烩最美味
- 美味的简易版烧烤味大虾做法,大厨教你技巧
- 美味的自制星空凉粉做法,大厨教你技巧
- 美味的鸡蛋青菜汤面做法,大厨教你技巧
- 铁锅饭美味好吃的做法大全,铁锅饭做法图解 如何做铁锅饭最美味
- 美味的泡菜泡椒煮宽粉做法,大厨教你技巧
- 菜干蜜枣陈皮猪杂汤美味好吃的做法大全,菜干蜜枣陈皮猪杂汤做法图解
- 笋干蒸饭美味好吃的做法大全,笋干蒸饭做法图解 如何做笋干蒸饭最美味
- 剩米饭改造快手早餐:豆米烫饭配拿铁美味好吃的做法大全,剩米饭改造快手早餐:豆米烫饭配拿铁做法图解
- 无需打发,超美抹茶乳酪曲奇圣诞树易做又好吃的窍门