中筋巧克力戚风怎么做好吃，中筋巧克力戚风家常做法

12-01 家里没有低粉了，又不想败太多东西回来。只有利用家里的食材了，我也太聪明了，哈哈用料鸡蛋3个中筋面粉50克牛奶35克玉米淀粉5克白醋3滴德芙巧克力两小块28克玉米油30克糖40克中筋巧克力戚风的做法先把油加热一下，筛入面粉，...

中岛老师的巧克力摩卡戚风

11-28 超松软Q润~咖啡香+巧克力香~吃起来很满足哟~配方的量是乐葵8寸萨瓦琳的量哟~原方是17cm中空模，做的时候材料减半~(喜欢巧克力的巧克力可以不减哈~）用料蛋黄6个玉米油60克白砂糖30克速溶咖啡30克低筋面粉140克蛋白8个白...

六寸巧克力中空戚风

04-01 用料可可粉13克鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖各25克色拉油30克牛奶35克六寸巧克力中空戚风的做法蛋黄（细砂糖25g）牛奶色拉油搅匀后过筛入可可粉和低粉再搅匀打发蛋白（细砂糖25g）无大气泡即可，不需要打的太硬将拌好的蛋黄糊和...

香浓巧克力中空戚风

06-02 最近一下子爱上了这个重口味的香浓，加入法夫纳的巧克力和可可粉，真是奢侈呀配方为17厘米加高中空2个的量用料蛋黄160克砂糖50克玉米油100克水210克法芙娜66%巧克力50克可可粉30克低筋面粉220克蛋白400克细砂糖180克香浓...

巧克力戚风（用巧克力块制作）

03-20 突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个（中等大小）细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风（用巧克力块...

不用巧克力的巧克力戚风蛋糕

08-15 偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子，根据自己的习惯稍作改动记录了下来，希望大家喜欢用料鸡蛋（室温）3个糖（细砂糖/绵白糖）50g（20加入蛋黄，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...

巧克力戚风蛋糕（中筋面粉零基础零失败）

01-27 一直做面包，没做过蛋糕，买回来的电动打蛋器在柜里躺了很久。索性试试，找了菜谱，第一次做因为蛋清分离得不好，有少量蛋黄，结果蛋清没有打成功。就直接做了蛋糕，烤出来不蓬松。这次没有低筋面粉，就试着用中筋面粉加上可可粉做。...

巧克力戚风（17cm戚风模具）

08-30 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊：蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3个糖50克巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合，隔水加热后，倒入巧克力碎，搅...

中岛老师的快手巧克力戚风

10-29 大多巧克力戚风都是用可可粉制作，这个用了可可粉+黑巧的组合，实在是巧克力爱好者的福音哈~方子来自中岛志保，唯一的要求就是要快，巧克力真的容易消泡，第一次做没那么快，但是是真的好吃，原方模具17厘米烟囱模，我用的18厘米的~...

巧克力中空戚风（8寸）

12-30 本蛋糕为原创，请不要抄袭‼️与普通戚风蛋糕不同的是，中空戚风蛋糕的模具多了一个中心主管，有了这个主管，蛋糕就更容易爬高，中心位置就不容易回缩，蛋糕中心成熟更快，因此打发蛋白时也不用打发到硬性发泡❗️打发至九分发即可，这样...

巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风

09-12 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入...

巧克力戚风

05-24 用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒...

纯巧克力戚风（18cm中空）

06-23 消耗巧克力～没有可可粉了～没找到18cm中空模的方子，干脆自己保存个四蛋的方子啦w参考了Sammy的纯巧克力戚风方子略调整ps：一般我做戚风，4个鸡蛋白配50克糖，蛋黄糊就不放糖了。这次稍微调整了一下。这个糖量不算多，有点偏少，蛋...

中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)

10-09 家里剩的巧克力还不少，看看日期也不算太远了，决定用掉些原材料✪ω✪，这款上手很快，跟正常的戚风胚没区别，但是好看又好吃，对于喜欢巧克力的宝宝们(づ￣ ³￣)づ不要错过哦~特别喜欢它的大爆头，总觉得这种比那种烤出来规整的要...

6寸中空咖啡巧克力豆戚风

11-07 咖啡和巧克力豆是绝配。用料玉米油35克速溶咖啡1条热水55克低筋面粉80克鸡蛋4个柠檬汁几滴细砂糖65克海盐1.5克巧克力豆适量6寸中空咖啡巧克力豆戚风的做法速溶咖啡用热水冲散混匀，加入玉米油，蛋抽快速充分混匀，混合约1...

巧克力戚风

12-07 记录一下自己每次的用量，是为了让自己稳定的发挥！巧克力戚风还是第一次做！按照麦田初语的方子来的！用量自己变了一下！但这回打发蛋白没到要求的中性发泡！下次应该再延长一下打发时间！最后混合时感觉还是有点消泡！每次做这种蛋...

空气炸锅中（高）筋粉斑马纹巧克力戚风蛋糕（六寸）

01-22 疫情期间各种琢磨吃，没有烤箱没有低筋粉又想吃蛋糕怎么办呢？综合了好多个方子琢磨出来这个适合我这种情况的配方，屡试不爽，整理出来以备参考，希望能帮到跟我一样有需要的朋友。本来就不是专业人员，很多方面会有欠缺，理解理解...

巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

08-12 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...

巧克力戚风蛋糕～纯巧克力

10-22 对于爱吃巧克力的我，过生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，这款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法蛋白和...

魔鬼中的天使【巧克力戚风吐司】

07-04 学会这款就能把蛋糕吐司一网打尽！💛把蛋糕铺在吐司上，香软的蛋糕和松软的吐司配合的天衣无缝~巧克力的甜带出牛奶香味，一口初恋👉🏻台湾小姐姐教我的戚风吐司！在台湾相当火的一款戚风吐司！不爱吃面包的也会爱上！用料吐司部...

巧克力戚风(5蛋中空戚风模）

04-01 方子来自高小姐的youtube频道。更改了模具，自己使用的是中空17cm中空戚风模。烘培方式也没有使用水浴法，直接烘烤即可。用料鸡蛋5个白醋10克细砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚风(5蛋中空戚风模）...

巧克力中空戚风（18CM）

03-03 有没有童鞋做戚风被“气疯”的？最初入烘培坑的我就是这位被“气疯”的童鞋啦😂前一秒还看着高涨的戚风洋洋得意下一秒就出现东非大裂谷或者回缩。。。那么这款中空戚风可以拯救你😄用料蛋黄80克蛋白190克牛奶80克玉米...

普通面粉(中筋粉)做巧克力戚风

04-27 疫情期间，低筋粉买不到了，可是小朋友想吃巧克力戚风，那就中筋粉试试吧。可可粉容易消泡，中筋粉又容易起筋，失败好几次之后总算成功了。不过也算是“因祸得福”，以后做戚风都不需要低筋粉了----赶紧把方子记录下来以后用。我...

中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风

10-08 买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风做这款戚风需要在咖啡蛋黄糊中加入切碎的巧克力，烤好的蛋糕有一种蕴含着成熟感的微苦味道。操作时要掌握好苦与甜两种口味的比例。鸡蛋请...

7寸中空酸奶巧克力豆戚风

04-27 用了青井老师的酸奶戚风方子，用料特别简单，正好巧克力豆到了，加进去搅了搅成品很不错，和大家分享一下.这个方子是7寸中空正常高度的模具，我没有完全满模..有点小插曲，烤箱忘记预热..蛋糕糊放进去的时候只有50度，最后成品除了...