又称老面头怎么做好吃，又称老面头家常做法

08-20 看见安琪酵母粉，我就想起老家已故姥姥做酵子馒头，可酵子怎么做呢？酵子又是哪里来的呢？问了左邻右舍的老奶奶，酵子馒头统一答案是☞从曲蛋☞酵子☞发面馒头。看样子，曲蛋是最主要的开头，好吧！经过老奶奶们口述，总结出来曲蛋的做...

10-08 每次看网上的吃播，韩国的拌面真的好好吃哇💗👀但是他们的用料太复杂了😢对于我这种懒人来说🚶‍♂️又想吃播一样精致，又懒得买配料🙇‍♂️就发明了这种新的配方啦～✨✨用料酱油2勺（）辣酱（什么牌子什么酱都可以哟）两勺鸡蛋两个...

02-28 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面...

老面酵头

06-14 用料水20克酵母0.5克高筋面粉30克盐1克老面酵头的做法来自b站NoNo甜食我记录一下之后可以用玻璃杯中用料搅拌室温发至两倍大密封冷藏12小时...

丑怪小石头(或称简易圆面包

12-02 来自君之的美食烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。用料低筋面粉150克原味酸奶100克植物油(或黄油)35克泡打粉7克细砂糖5克盐3克丑怪小石头(或称简易圆面包的做法将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗...

莲渣落(又称懒豆腐)

11-10 云南弥渡家常菜用料毛豆500克青椒1个莲渣落(又称懒豆腐)的做法莲渣落(又称懒豆腐)的做法1、青黄豆(毛豆)煮至八分熟；2、毛豆捞出加入一小把大米，一个青椒倒入搅拌机加水磨细；3、锅中加油炼开，待油冷却后加入少量水烧开，将...

豆泡（又称油豆腐）

09-03 家里今天新买的豆腐吃不上怎么办，剩的豆腐害怕坏掉，只能冻上变成冻豆腐吗？今天教你还可以做成豆泡！还可以长时间保存用料大豆腐一块豆油适量豆泡（又称油豆腐）的做法切手指厚度切成正方块锅中倒油，手在油的上方有温度不烫手就...

老面馒头

08-06 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...

老面大馒头

09-10 用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的...

台湾人气零食—口袋饼干（又称小石头饼干）

01-31 零食店很受欢迎的一款小零食，一包小小的正好放入口袋，饼干也都小小的和一个个小骰子一样，每一口都是特浓郁的奶香；小石头是款可爱的小饼干，有硬度，不仅是休闲的小零食，饿了吃上几颗也挺管饱的；用料新良丝绒蛋糕粉300g牛奶50g...

玉米面粥又称玉米面糊糊

03-09 玉米面营养丰富，早餐或者晚餐时间紧迫时都可以做这款粥，比白粥时间短多了。以下是一家三口的量，如果人少可以减半。用料玉米面140克水200克玉米面粥又称玉米面糊糊的做法家用锅烧开一锅水。烧水过程中用大碗调糊糊。碗中...

麦虾，又称面疙瘩

08-03 老家仙居，麦虾算是家里的特色美食，家里都是用筷子刮出面疙瘩，我比较喜欢用裱花袋挤，快，而且均匀，用料鸡蛋，2个面粉适量老香菇4朵盐适量青菜，玉米，鸡腿菇自己配麦虾，又称面疙瘩的做法面粉，加水，加少量盐，加一个鸡蛋，搅匀成面糊，以裱花...

潮汕六合包又称花朵面包

11-29 明天祭拜太阳神所以做一个六合包加了枫糖浆的面包从面团成型到出炉一直就甜甜蜜蜜的比中种我更喜欢这个膨胀力的皇冠包用料高粉200g低粉50g鸡蛋35g牛奶100g枫糖浆48g果酱10g（注1）盐3g糖10g酵母3g黄油18g潮汕六合包又称...

老面头

05-31 老面，菌群丰富，面食口感好用料酵母5克面粉100克水80克老面头的做法所有材料放进一个盒子里，搅拌均匀。常温发酵成蜂窝状，盖好放进冰箱！哈哈哈，是不是很简单。...

无需老面的老面馒头

02-09 用料面粉500克无铝泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小苏打1克无需老面的老面馒头的做法1、和面2、发酵（40分至2小时不等）2倍大3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀...

好吃的香亭鸡蛋糊饼！（又称中式嘎嘣脆大披萨，又称外露大馅饼）

07-31 又称的名字都是我起的，其实还有一个性感名字，裸馅儿，哈哈哈哈嗝用料鸡蛋2个玉米面大半碗盐适量水适量虾米适量油适量香亭一小把香油少许好吃的香亭鸡蛋糊饼！（又称中式嘎嘣脆大披萨，又称外露大馅饼）的做法我本来是想做香亭炒...

炸咸面包又称马蛋

02-08 闽南有种炸的面包俗称马蛋，有甜的和咸的两种，我尤其爱吃咸的，里头包了火腿肠卤蛋和沙拉，想起来都能流口水。但这种传统的小东西越来越少见了，一般只能在传统市场里偶遇，想吃只能自己想办法做。趁着周末，瞎整了下，没想到还挺像...

称霸街头的香辣烤面筋

09-11 街边烤面筋好吃的关键，第一是烧烤的酱料，第二是火候的掌握。秘制的配方，会提前一夜浸泡，使调料完全沁入面筋里面。然而烤面筋时候为了达到外酥里嫩，香韧弹牙的口感，还需要在烤炉上快速翻转，让火力均匀。@Eva小佳的辣烤面筋，使...

老面头

10-18 为了记忆中的老面馒头，必须先从面头做起……用料中筋面粉100克水50克干酵母3克老面头的做法将所有材料混合，揉成光滑面团，后面就静静地交给时间……24小时后48小时，表面开始有破裂的汽泡孔发酵48小时后内部组织，这时面头已...

老面馒头

01-03 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...

煎面包片（北方称馒头）

10-28 前两天小姑做了些面包，带回来放冰箱一直没解决。想起小时候老妈经常弄的面包片，酥酥脆脆，还甜甜的...用料面包（北方叫馒头）2个食用油些许白砂糖依个人喜好煎面包片（北方称馒头）的做法切片，大概0.5厘米左右。平底锅倒些许油，面...

俗称麦几头（手工面）

07-03 记得原来土豆，蚕豆自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。用料面粉1碗半水适量盐少许土豆小三个蚕豆剥皮后半碗白壳笋一根南瓜小半个猪肉1小块俗称麦几头（手工面）的做法面粉加冷水和少许盐...

炒面（又称炒拉条子）（直接用粗面真的超简单）

04-15 居家避疫，就看着油管上的视频，跟着小高姐学做菜，根据自己已有的食材进行调整。有现成的面条就更简单了。做饭的乐趣只有喜欢做饭的人才懂。每一道菜都不固定，根据具体情况灵活调整，会发现，做饭如此简单。用料洋葱半个西红柿...

面筋汤又称胡辣汤

02-11 小时候常常喝妈妈做的汤，现在自己也会啦用料花生若干克海带丝若干克胡椒粉少量克面粉适量克盐少量克鸡蛋两个西红柿两个香油若干芹菜叶或绿色苋菜若干面筋汤又称胡辣汤的做法面粉加入一撮盐，加水，用筷子搅拌成絮状用手和...

熬猪油（又称：板油）

03-18 很香刚熬好的透透的黄色猪油等冷藏了就会变成奶白色刚熬好就很兴奋的先上传了这不中秋节快到了嘛备用做蛋黄酥鲜肉酥贼香用料板油500克清水放入锅中跟猪油位置平行就行熬猪油（又称：板油）的做法吃饭的碗盛半碗清水与切成...