酸奶戚风蛋糕六寸怎么做好吃
记录一下用量自用用料鸡蛋3个酸奶或牛奶6580克玉米油25克糖(蛋黄)20克糖(蛋白)40克低筋粉55克玉米淀粉3克酸奶戚风蛋糕六寸的做法材料混合打发蛋白小贴士海氏i7上火150℃下火130中下层80分钟...
用的aca的烤箱,新买了六寸心形模具实验一下,太小了。打了三个蛋的面糊根本装不下,又放了四个纸杯里。如果要做可可戚风,只要把面粉,多加20%至30%可可粉。抹茶蛋糕只要加8%的抹茶粉,即可。用料蛋黄糊自制浓稠酸奶55克玉米油,2...
用料鸡蛋4-5个(5一6个)(8个)低筋面粉65克(90克)(125克)白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄)15克(20克)(20克)盐1克(2克)玉米油40克(55克)(80克)细砂糖(蛋清)50克(60克)(80克)牛奶40克(60克)(95克)玉米淀粉5克(10克)打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕(八寸)(十寸)的做...
用料八寸:蛋黄糊:八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白:蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸(六寸)戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离,蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏;此时将水和玉米油搅拌到乳化,筛入低粉和玉米淀粉,Z字...
用料六寸戚风蛋糕:鸡蛋3个(55克左右)牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个(55克左右)牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕:鸡蛋8个(55克左右)...
刚入烘焙的小白一枚,这也是在下厨房创建的第一个菜谱。之前一直尝试蔓越莓饼干和玛德琳,这两种都算是入门级的,只要按方子做,基本不会有失败。直到开始接触戚风蛋糕,才体会到气疯的感觉😂😂😂😂。严格意义上说,这不是我创造...
烘焙小白的日常分享~用料蛋白部分蛋清3个细砂糖50g盐1g柠檬汁3滴蛋黄糊部分蛋黄3个酸奶或纯牛奶70g玉米油30g低筋面粉65g玉米淀粉10g蔓越梅(切碎)20g六寸阳极圆模1个酸奶蔓越梅戚风蛋糕(六寸)的做法准备好所有材料将蛋白蛋...
一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间,如果你的烤箱可以,你可以尝试一次做两个,这样既省事省力最最关键的又省电!做了很多次,零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75(蛋白)35(蛋黄)六寸+八...
戚风蛋糕是我最喜欢的,也是做的最多的,我用的是低温分段烤的方法,更容易成功,这个方子是两个六寸的量,做一个材料减半即可.....六寸圆模两个用料鸡蛋6个(带壳总重量360克)牛奶56克细砂糖80克(蛋黄加入15克、蛋白加入65克)玉米...
不专业,做得也没什么美感,做着自家吃【慕斯层】少了一点,可能是蛋糕垫得太高了【裱花】奶霜多了一陪,没用完,想一次过用过的话,价量减半用料【蛋黄糊】蛋黄3个油20g水30ml低筋粉50g【蛋白霜】蛋白3个砂糖40g【慕斯层】酸奶...
现在做这个还是会有裂的,膨胀起来裂。我觉得可能是我倒的量多了,也可能是气泡的原因用料玉米油35克鸡蛋3个细砂糖25克低筋面粉50克酸奶65克六寸酸奶戚风蛋糕的做法先称量出50g低筋面粉称量出25g白砂糖用分蛋器将鸡蛋的...
用料蛋黄糊玉米油30克椰奶45克糖10克【可不放】蛋黄3个香草精4-5滴蛋白糊蛋白3个糖35克上下火150度50min奶油淡奶油220克细砂糖19克芒果1个250g六寸芒果奶油戚风蛋糕的做法烤箱预热五分钟后,面糊倒入模具八分满。十分...
我第一次做戚风蛋糕的时候,也是有点“气疯”,但摸清窍门和它的小脾气后,就会觉得做起来真的是非常的简单、好做;当然成功的戚风蛋糕不止一个方子,不管方子或者用料如何改变,但过程几乎一致,只要找到一款最适合自己的食谱,我想...
这个版本的蛋糕放六寸盘烤时会涨的很高,我就是特地做大点的,一家子八寸太大了,六寸有时又觉得太小用料鸡蛋4只低筋面粉67克色拉油26克水(牛奶)26克糖40克比较小版六寸戚风鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油20克水(牛奶)20克糖35克六...
用料六寸鸡蛋3个(2个大的也可以)牛奶(或水)40克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)40克低筋面粉60克白糖(放蛋黄里)15克白糖(放蛋白里)25克柠檬汁(或白醋)几滴(没有可不加)八寸鸡蛋5个(或4个大的)牛奶(或水)66克色拉油(玉米油、葵花籽...
新入手一个六寸圆模,做了一个戚风,完美!八寸戚风用料:鸡蛋🥚五个,其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精(可不放...
用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个(土鸡蛋按蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个(土鸡蛋按照蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕...
用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。...
不是特别甜,糖减量了,再减就不好吃了也不利于蛋糕的成功。朴素的味道,家里每周都做。六寸方子,三个蛋基本可以做满模具,如果两三人尝尝鲜,可以按比例做两个蛋的(用料表有)。用料鸡蛋3个/2个低粉60克/40克酸奶(稀的就OK如碧优味...
用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
结合了几个不同的方子和自身情况,我们家烤箱比较小,所以只能够放得下四连模,这些量可以做八个。用料水20g糖13g+11g+11g+11g植物油20g低粉33g鸡蛋2只抹茶粉或可可粉随意,加这个的话,低粉适当减裱花奶油里的糖粉或白糖25g淡...
家里的几个酸奶快要过期了酸奶戚风,绝对是消灭酸奶库存的好办法,比起普通戚风,酸奶戚风更加绵软,入口即化不噎人,加入了酸奶,口感也更有层次。用料鸡蛋4个酸奶200克低筋面粉50克玉米淀粉20克色拉油40克细砂糖40克柠檬汁几滴...
用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离,放到无水无油的容器里;2.蛋黄打散,加入牛奶打匀,再加入玉米油搅拌均匀;3.蛋黄液中筛入面粉,划Z字型将面粉与蛋黄液混合均匀...
一抹青新翠绿~婉转优美的曲线,搭配酸奶造就成口感细腻的戚风蛋糕!(配方为6寸的量,8寸可自行翻倍)用料蛋白75克细砂糖10克蛋黄35克细砂糖20克玉米油35克低筋面粉50克酸奶65克热水10克抹茶4克六寸#抹茶斑马纹酸奶戚风蛋糕的...
用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A(蛋黄用)10g细砂糖B(蛋白用)35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A(蛋白用)15g细砂糖B(蛋白用)60g戚风蛋糕(六寸+八寸)的做法六寸和八寸...
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