潘氏红烧肉杭帮菜怎么做好吃，潘氏红烧肉杭帮菜家常做法

03-01 全程不放油，而且还会把编出来的肉油都编出来，留着当猪油。然后只需要生抽、老抽、2块冰糖就搞定！味道就是老底子杭帮菜红烧肉，和上海红烧肉味道差不多！不会很油腻哦！用料五花肉1000克大葱半根生抽30-40毫升老抽25-30毫升冰...

潘氏红烧茄子

02-06 用料茄子1个西红柿1个青椒1个葱蒜适量潘氏红烧茄子的做法准备圆茄子一个（个人认为长茄子不太适合做这道菜），西红柿一个，绿青椒一个。把茄子切成大小适中的薄片，绿青椒掰成小块儿，西红柿切成小丁……把蒜切成蒜片和蒜末两种，...

杭帮木须肉

06-08 用料猪里脊肉200克木耳适量鸡蛋黄瓜泡发的黄花鸡蛋清1/2个生粉适量食盐料酒葱末姜末酱油绵白糖味精鸡粉蒜末杭帮木须肉的做法猪里脊切肉丝（这个是老传统的做法），泡发好的黄花一切为二，木耳切丝肉丝中加入鸡蛋清，生粉，一点点...

杭帮油爆虾

08-01 用料基围虾500克小葱段3克姜末3克蒜末5克盐适量生抽2勺老抽半勺白糖3勺料酒1勺青椒30克红椒30克植物油适量杭帮油爆虾的做法基围虾剪去虾须和挑去虾线青红椒去籽切丝将多功能健康烹饪锅调整到烤箱模式，火力调整到三档...

本帮红烧肉

06-23 一道直抵灵魂的红烧肉，浓油赤酱，味道鲜美，甜而不腻！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油，加入冰糖后倒入猪肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈现金...

杭帮卤鸭儿

06-25 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八...

潘氏龙虾

07-17 520亲情龙虾～周日佳宝说了妈咪周一我要吃龙虾过520用料小龙虾2斤糖5克姜10克切丝盐10克生抽3勺新大蒜一头干红辣椒2只个料酒50ML青葱3根打结紫苏叶三片蒸鱼豉油2勺五香粉5克湖南辣椒酱2勺青椒1个土豆1个潘氏龙虾的做法...

本帮红烧羊肉

11-12 烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲，超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。我处理羊肉...

杭帮菜·素烧鹅

07-10 用料腐皮生抽老抽糖麻油杭帮菜·素烧鹅的做法生抽5勺、老抽一丢丢、糖3勺、热水适量、麻油1勺，混合搅拌均匀待用。准备腐皮，分开腐皮的时候要慢慢的噢！不然容易破口子。撕掉腐皮四周的硬边边。把撕下来的边角放到刚才的...

杭帮菜

07-18 秘密用料秘密秘密秘密秘密杭帮菜的做法秘密秘密小贴士杭帮菜...

杭式红烧肉

10-30 红烧肉用料五花肉八角白糖杭式红烧肉的做法爆炒五花肉2分钟以后，加酱油八角少许水小火炖煮待水分变得稀少时加白糖，翻炒起锅...

潘氏卤面

10-11 曾外祖母的传家自创卤面！从小到大最爱的面条！用料面条份泡发笋干克泡发木耳朵泡发黄花菜克泡发香菇新鲜肉末潘氏卤面的做法都为泡发：笋干、木耳、香菇、黄花菜；打碎的肉末。先低温炒加了生粉的肉末，炒碎，然后加其他东西一起...

上海本帮菜-红烧肉

04-12 上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水...

五香牛腩（杭帮菜）

11-28 用料牛腩1300克橄榄油葱姜八角豆瓣酱黄酒酱油糖盐五香粉五香牛腩（杭帮菜）的做法1、牛腩清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。2、压力锅内胆里，放1.5大匙油，选高火档，放入葱数段，姜2-3片，八角3个，豆瓣酱1勺，然后...

王氏红烧肉

05-05 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营...

潘氏蛋挞

09-18 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞（也又称潘氏蛋挞）下面俊俊我就给大家简单的讲说一下我们葡式蛋挞的制作方法！用料1、奶油150g3、细砂糖40g5、低筋面粉10g6、牛奶150g7、鸡蛋3个8、蛋挞皮10个（也可以自己做噢）潘氏...

毛氏红烧肉

09-29 国宝级烹饪大师程汝明发明了用糖色加盐代替酱油为肉着色调味的方法，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。用料主料五花肉500克绵白糖150克辅料大葱50克生姜10克花椒5克桂皮10克香叶5克大料5克干辣椒10克...

潘氏粉粿

03-23 所谓潘氏……纯粹系因为我姓潘……想学潮州粉果但系又学得7788所以自制左潘氏粉果！本配方大概15-20个分量，多少睇你包几大用料皮生粉90克粟粉30克澄面90克水180毫升油10-15克盐2克内陷（其实你喜欢）沙葛250克猪肉300克鸡蛋...

胡萝卜红烧肉-盐帮菜-小河帮菜-川菜

10-04 做给爱的人，用心做，充满爱！用料猪五花肉胡萝卜尖椒葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、香叶、桂皮等香料，取决于你有什么盐、味精、糖、酱油（生抽即可，老抽亦可）胡萝卜红烧肉-盐帮菜-小河帮菜-川菜的做法五花肉切块，焯水备用洗干...

杭帮菜香干肉丝

07-13 用料肉丝35G香干100G韭菜一小把杭帮菜香干肉丝的做法有耐心的把豆腐干切成丝相继把肉切成丝，韭菜切段热锅，倒油。先放肉丝，然后韭菜和香干。生抽一小勺，老抽一勺半。1分钟后，放少许糖提色增味。...

本帮红烧肉

08-22 酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉，每一口都是儿时的回忆，你学废了吗？用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料：五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后...

杭氏菜谱

12-03 用料鲤鱼1条盐适量干辣椒能吃辣多放（不能吃辣少放）料酒1勺葱1根糖10克蒜6瓣姜4片醋1勺酱油1勺生抽1勺八角2个杭氏菜谱的做法以上材料准备就绪先倒油热锅在把鱼放入热锅里两面煎成黄金色在放入水就和以上材料就行了小贴...

潘氏绿豆汤

02-07 用料绿豆200克薏仁米200克莲子100克百合100克冰糖50克清水适量潘氏绿豆汤的做法分别将绿豆、薏仁米、莲子、百合、用清水洗净。厨娘潘潘选择用电压力锅所以不用提前泡好多个小时。根据个人需求在锅中加入适量的水，厨娘...

杭帮酱鸭

04-30 用料鸭只葱姜香叶，草果，八角冰糖，酒，老抽，生抽，蚝油/水杭帮酱鸭的做法鸭子汆水擦干，先一点点油煸香葱，姜。下鸭子煎出油，倒掉大部分油，然后加香叶，草果，八角，冰糖，酒，老抽(我还加了蠔油)，生抽，水一起中小火煮。每12-15分钟浇汁翻面一次...

杭帮菜古法烧萝卜

08-11 绿茶外婆家灶丰年间春天里等等杭帮菜打头的除了卤鸡爪就是这道烧萝卜了。那天吃了春天里的烧萝卜，清淡不油腻也不那么浓甜，我跟老公一口一块根本停不下来！回家就自己研究了下汤汁的比例做了来用料大白萝卜1根葱几根姜三...