包子皮记录自用怎么做好吃，包子皮记录自用家常做法

01-13 用料普通面粉500克酵母3克泡打粉2.5克糖1.5克豆油15克温水适量包子皮（记录自用）的做法面粉，酵母，泡打粉，糖混合均匀。加入豆油搅拌。加入温水，搅拌成大面碎。下手揉面。醒发（擀的时候好操做，这一步并不是发酵）擀皮，包馅料。放温...

菠萝包（自用记录）

03-29 爱动手用料面团：高筋面粉500g奶粉25g细砂糖55g牛奶100g水170g全蛋液50g耐高糖酵母5g黄油30g盐5g酥皮低筋面粉140g黄油100g细砂糖80g奶粉30g全蛋液刷表皮菠萝包（自用记录）的做法除黄油盐之外全部放进去揉面团至光滑，加入黄...

双皮奶（自用记录）

12-20 用料牛奶330ml蛋白两个糖15克双皮奶（自用记录）的做法牛奶倒好在容器里，蒸锅出大气放进去十分钟。然后取出晾凉结奶皮。筷子抵住奶皮将牛奶倒进蛋清里，留一点奶在容器里以免待会奶皮浮不上来。牛奶蛋清，加上糖搅拌均匀。顺...

自己记录用

06-06 自己记录用，大家不要往这上传作品，谢谢。用料米饭蛋饼自己记录用的做法做过的菜拍了相片的，留到这里...

自用记录

07-23 记录一下，自己使用用料椰蓉包见1.2.3图韩式拌饭见4.5图三色藜麦馒头见6.7.8图自用记录的做法用的萱妈的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的红叶99的方子。好吃。重点，香菇加蒜末，一点白糖，一些盐，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...

碱水包（做包记录自用）

12-12 太喜欢碱水面包啦，买着太贵了，尝试自己做，想包什么馅都可以，还可以自己调节皮皮的程度用料碱水球球全麦粉150克高筋粉50克冰水120克盐2克干酵母2克碱水棍高筋粉200克黑麦粉100克牛奶210克酵母3克海盐4克碱水清水500克烘焙...

包子皮和各种馅（自用记录）

12-25 主要是记录一下自己爱吃的包子馅以及皮的方子不详细纯自用用料包子皮馅包子皮和各种馅（自用记录）的做法包子皮用料中筋面粉300克牛奶150克糖30克酵母3克花生油6克牛奶加酵母、糖后加入面粉最后加花生油揉成光滑无断裂面...

记录自用软面包方子

09-20 用料面包粉480克奶粉40克蜂蜜80克鸡蛋1个大约60克牛奶或水275克270克盐3-4克酵母7克黄油72克记录自用软面包方子的做法揉面二发整形烘烤180度40分钟小贴士450克两个吐司...

饺子皮，自己记录使用

02-21 用料饺子皮300g面粉饺子皮，自己记录使用的做法170～180g水软软的面包机面团...

包子馒头发面记录自用

08-24 和面比例面粉200克300克150克温水100到114克150到170克75到85克酵母3克4克3克包子馅料豇豆200克300克150克肉270克400克200克糖馅儿面粉10克15克8克芝麻粉15克38克19克红糖60克90克45克用料面粉150g温水75g-85g酵母2g...

自用记录单

11-22 用料糖555克自用记录单的做法8寸榴梿奶油蛋糕：夹心榴梿500克左右，夹心奶油350克奶油，夹心奶油用糖28克，抹面奶油400克奶油，抹面奶油用糖30克。滴落圈奶油80克，滴落圈奶油用糖8克。烤箱：150°，一小时。（下次可略减少一点时间）戚...

甜面包（自用记录）

06-09 自用自用自用，按自有材料综合了其他配方用料波兰种用面粉80克波兰种用水80克波兰种用酵母0.3克高粉320克低粉100克奶粉30克抹茶粉10克砂糖60克盐6克鸡蛋1个+牛奶150克淡奶油120克酵母5克甜面包（自用记录）的做法波兰种混...

餐包（自己记录用）

08-03 用料高筋粉350克鸡蛋1个牛奶70克奶粉12克黄油45克酵母5克餐包（自己记录用）的做法这次总结问题1.整形一定要滚圆成表面光滑，侧面没有裂口！2.表面刷蛋液后，很硬，下次试试把蛋液用水稀释？3.杏仁片从一开始放进去。会糊。中途加...

【自用记录贴】馒头包子

03-24 古早的海氏厨师机730，声音巨响，但使用频率很高，可以说物有所值了……揉面时间和档位适用于我这个机器，不一样的机器大家有兴趣也可以试试，毕竟，用到的档位很低，有利于保护电机~~用料普通面粉500克温水260~280克酵母3克【自用...

肉包子馅（自用记录）

11-22 用料酱油勺水1克肉包子馅（自用记录）的做法1、肉馅多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，鸡蛋放不放都可以，自己吃可放少许。可以少放点淀粉，起到滑口作用。生姜，盐，蚝油，鸡粉，加适量清水或高汤，顺时针方向打上劲就可...

包子皮记录

02-26 不是菜谱哈，纯粹是怕自己忘记做个记录用料酵母5克糖5克玉米淀粉50克面粉500克牛奶或者温水320克食用油20克包子皮记录的做法温热液体和糖酵母搅拌均匀备用。和面，光滑后放入食用油。...

做些包子拜祖先，记录自用包包子

04-30 刚好疫情期间买了面包机，就不用那么累揉面啦……用料牛奶220克猪油6克白砂糖50克普通面粉400克酵母3克泡打粉3克(可不下）做些包子拜祖先，记录自用包包子的做法1，液体材料先放入面包机桶里，再下面粉，面粉挖个洞把酵母放下去，...

（自用记录）紫米包子

04-11 用料紫糯米200水400糖40克以下面团材料14个46g每个新良低筋蛋糕粉360克水牛奶一盒210克温水48克酵母粉3g（自用记录）紫米包子的做法1、紫糯米洗净浸泡约4小时；2、电压力锅15分钟煮饭时长蒸熟；3、出锅后约1小时放凉加入白糖...

记录包子皮

12-28 用料普通面粉克300水克150糖克10酵母克3记录包子皮的做法冬天温水和面，将糖、酵母与面粉拌匀，加入温水揉光滑一发发至两倍大，取出排气柔光滑，包好后发酵至1～1.5倍大，冷水上锅大火蒸上汽改中火蒸十分钟关火闷五分钟钟...

迷你肉松辫子面包自用记录

04-24 1个学厨迷你板烧汉堡模量，做几个就✖️几，一发后面团等分。每种面粉吸水性不同，牛奶预留5-8克左右看面团状态加入用料高筋面粉68克细砂糖7.5克奶粉3克全蛋液7克牛奶45克鲜酵母2克盐1.3克黄油7克内馅：沙拉酱适量肉松适量香葱...

记录自用

02-17 用料葱姜小米椒数量大茴香香叶桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒两勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六个开水记录自用的做法热锅凉油，小火熬冰糖，化了以后炒大料，加开水一壶，倒出备用刷好锅后，热锅凉油，放葱姜小米椒，炒香倒肉，炒...

汤圆皮（自用记录）

02-04 用料糯米粉100克开水80克汤圆皮（自用记录）的做法碗里倒100克糯米粉80克开水加入糯米粉搅拌均匀揉成团加一点点食用油（5克左右）继续揉匀。完成可以包汤圆了。...

［记录］蛋黄酥皮自用方子

10-09 自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋面粉270克猪油97克糖粉10克水108...

近素菜包子（记录自用）包子皮冷藏发酵

03-27 用料中筋面粉400克全麦粉100克温水250克酵母5克糖25克包子皮用盐3克胡萝卜1/4根洋葱1/4个猪肉糜100克粉丝1/2包香菇酱适量虾皮适量把盐15克食用油1勺黑胡椒粉，黑胡椒酱，XO酱，蚝油近素菜包子（记录自用）包子皮冷藏发酵的做法...

菠萝包酥皮（自用记录）

09-26 70－75克白糖太甜了400克面粉量做16－18个主图9个高粉量200，酥皮低粉100用料低粉100克鸡蛋半个糖60－65克玉米油35－40克泡打粉2克奶粉10+克可做16个皮椰蓉1把菠萝包酥皮（自用记录）的做法烤箱160度18分钟。...