失败面团研究怎么做好吃，失败面团研究家常做法

08-31 吐司废物自留地，请忽略🙏🏻用料耐心反思失败面团研究的做法🟤2020年11月23日，9℃低糖可可吐司/液种/两条/不加盖汤种初尝试，状态不对略稀，有怪味。冬天酵母不容易融合，要先泡好。可可15克太干了，打面状态不对。出面温24度，下...

老式炒面研究-03

06-24 03：油炸-过开水-炒。用料鲜面条午餐肉，什锦海鲜卷心菜，蒜，姜，蒜苗老式炒面研究-03的做法准备原料。大蒜切粒，姜切丝，蒜苗切粒。午餐肉切粒，卷心菜切丝。什锦海鲜泡冷水解冻，用盐、白胡椒粉、白酒、油腌制。这里油不要太少。味...

自用(研究中)－香橙蜂蜜面包

12-01 自己在家捣鼓的，还待改善。使用东菱XBM-1028GP面包机出来的面包吃起来带一种淡淡的橙子香气。这个方子的糖量做出来的面包吃起来甜味不太明显，如果喜欢甜面包的可以适当多加糖。用料高筋面粉250克高筋面粉(备用)50克牛...

研究麻薯

04-19 总是浮浮沉沉的成功失败，这是我个人的尝试，不稳定，请大家不要做，失败总是痛苦的用料黄油。40克鸡蛋。70克卡罗麻薯粉200g牛奶或者水。70g研究麻薯的做法软化或者融化黄油（前20分钟的样子）鸡蛋和牛奶打散后隔水蒸热不超40度...

老式炒面研究-02

06-25 02：过开水-过凉水-蒸-拌油-炒。用料鲜面条鸡蛋，火腿，白菜葱，蒜苗老式炒面研究-02的做法准备原料。火腿切丝，白菜分开菜梗和菜叶分别切丝，葱、蒜苗切粒。蛋煎单面备用。面条过开水，散开即捞出，马上拌油。这时面条变软，仍有白芯...

🍪研究中…

07-01 ummm...用料脂肪不可怕懶惰才可怕🍪研究中…的做法umm......

待研究

03-27 用料牛奶10克待研究的做法1111...

老式炒面研究-04

06-23 04:过开水-拌油-蒸-炒。用料鲜面条鸡肉，黄瓜香菇，木耳葱，姜，蒜老式炒面研究-04的做法准备原料。黄瓜切丝，香菇、木耳泡发后切丝。鸡胸肉切丝，用盐、白胡椒粉、油码味。葱、姜、蒜切粒。做一锅开水，面条下锅，变软即捞出。迅速...

老式甜沫研究-02

06-19 来源：度娘。用料玉米面菠菜，粉丝花生米，红豆老式甜沫研究-02的做法奶锅添水500ml，加盐，煮一个八角。1/2合玉米面兑100ml清水搅匀。锅里出香味后捞出八角扔掉，煮粉丝，倒入玉米糊，煮3分钟。另用一口锅，小火热油15ml。玉米糊中加...

老式甜沫研究-04

06-18 来源：度娘。用料小米面，玉米面葱，姜，八角菠菜，粉丝，红豆花生，油豆泡，核桃老式甜沫研究-04的做法小米面和玉米面按照7:3的比例调成糊。葱姜切粒，粉丝泡发剪短，核桃磨碎。小火热油，爆香八角、葱姜粒，加水，水开后加盐，倒入面糊搅拌，煮5...

自己研究面包

07-16 自己记录贴*快速回弹=没发好一发手指戳个深洞=不回弹不回缩/塌陷=刚好二发慢速回弹，留印=刚好不回弹/凹陷=发过了用料🙄🙃自己研究面包的做法8.2387g白面波兰种(87水，87面，1酵母)300g中筋面(半全麦)190g水(175冰水，15温水...

研究下咖啡

12-31 🌸咖啡小白买了“三顿半”的粉，磕了两个喝了感觉心情好🌸“永璞”的咖啡液也好“lily”的挂耳好🌸奶加咖的话，会肚子痛，闹肚子🌸咖啡粉有保质期的，大概半年。开包的话，一个月🌸最好咖啡豆，磨够一周的量。然后手冲壶冲🌸可以...

老式炒面研究-05

06-22 05：蒸-油炸-过开水-炒。用料鲜面条猪里脊火锅菜蒜，姜老式炒面研究-05的做法提前准备：鲜面条放入蒸锅，上汽后蒸5min。出锅稍微晾一下，戴一次性手套，用筷子帮助拨散，大致盘成圆形，晾凉。油温170℃，下锅炸至两面金黄，捞出晾凉。下...

老式炒面研究-01

06-25 时间到了2017年，到处能吃到的炒面都是开水煮面-过凉水-炒。这么做成本低时间短工序少，又健康少油，值得推崇，可我从小在美食街隔壁长大，忘不了小时候饭店和家里的油润香浓的炒面。前几年在早市偶尔还能买到油炸过的面饼，现在...

轻食研究所の七天减脂面系列

07-18 七天有效减脂餐，轻食打卡超简单hello大家好！最近看到很多粉丝私信说想要获得更加全面系统化的减脂餐搭配所以这周开始会做一个新的系列——七天轻食餐研究所其实减脂餐并不像大家传统思维里的那么枯燥单调只要选材搭配...

老式甜沫研究-03

06-18 来源：小区早餐摊。用料小米面八角，花椒葱姜，菠菜，粉条花生，红豆，豆腐泡老式甜沫研究-03的做法准备原料。粉条头一晚泡发，剪段。葱姜切粒。菠菜切段。Jiang～～冰箱这一格甜沫专用。做熟冷冻，保存一周没问题。小火热油，爆香葱姜粒，关...

老式甜沫研究-01

06-20 来源：下厨房某菜谱。用料玉米面菠菜，粉丝花生米，红豆老式甜沫研究-01的做法准备原料。玉米面1/2合+清水100ml，和成糊糊。花生米、红豆头一晚预约2.5小时精炖，煮熟备用。葱切粒，菠菜洗净，粉丝泡软剪段。起锅爆香葱花，备用。奶...

Green Smoothie 潜心研究ing

11-30 更新2017.12.02亲爱的们，不加奶制品的才可以叫GreenSmoothie。加奶的叫奶昔……******************************************迷上GreenSmoothie是为了老公的健身事业，谁叫他是个上班就犯困，到了健身房就精神抖擞……咱怎...

吃货研究所

08-17 会捯饬的吃货用料公众号花吃了那菇凉吃货研究所的做法如果扫不出二维码，那就添加个人微信Shirleyliu.备注下厨房！拉你进群哦！...

【口味研究】花生味

06-07 不同菜却因为搭配，变成了相似的味道。用料米饭青豆油芹菜【口味研究】花生味的做法今天做炒米饭，可惜家里没有鸡蛋也没有肉。于是把微波炉18分钟做的新米饭加青豆加自制泡菜加芹菜加一丁丁辣椒酱放一起炒了。发现青豆加...

芋圆研究

02-10 用料木薯粉200克紫薯350克白糖50克芋圆研究的做法紫薯切片蒸熟趁热把紫薯捣烂，加入白糖和一半的木薯粉，捏成絮状。另一半木薯粉加入少量开水搅拌。把搅拌的木薯粉加入紫薯混合物里面，捏成成型的不粘手不干的面团把面团揉...

老式炒面研究-06

06-14 06:完成体～成功！用料鲜面条虾仁，火腿洋葱，鸡蛋葱，姜，蒜老式炒面研究-06的做法准备油炸面饼。蒸锅上汽，放入鲜面条100g，蒸5min，出锅晾凉。热油锅，油温170℃，下锅炸至两面金黄，捞出控油，晾凉。准备原料。虾仁开背，去虾线，用盐、白胡椒...

Ocha|甜味研究所

05-06 “想见你的心，甜而忐忑。”用料一颗又Ocha|甜味研究所的做法直接把你吃掉怎么样？...

美食研究所

04-17 记录品尝各种各样的各国各地的有特色的美食小吃～还有……网红……用料美食美食研究所的做法走遍山川湖海，尝遍各地美食，发现各地风情...

老式甜沫研究-05

06-16 完成体。用料小米面，玉米面菠菜，粉丝，花生米油豆泡，豆干丝，鸡汤葱花，姜末，八角，花椒老式甜沫研究-05的做法准备原料。Jiang～～这次使用新配料：鸡汤和白胡椒粉。准备倒炝锅油：热锅冷油，爆香姜末和葱花。关火后直接倒入白胡椒粉，拌匀放...