北京豆腐脑怎么做好吃，北京豆腐脑家常做法

04-20 用料黄豆130-150克水和黄豆一共1200ml卤材料黄花少许木耳少许鹿角菜（可不放）少许葱姜蒜，花椒大料辣椒少许北京豆腐脑的做法用豆浆机做豆浆，过滤好后小火熬制3-5分钟，关火后静止3分钟温水融化3g内酯，将豆浆高高地冲入，用勺子...

老北京打卤汁豆腐脑

04-17 学生时代最喜欢的就是早上一碗豆腐脑，想起大一的时候，我们还翻墙去赶早市，回不去的北京，记忆都停留在味觉里，尝试在原材料有限的情况下，作出2碗旧时的打卤汁豆腐脑！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水淀粉2～3勺鸡蛋1个生...

老北京豆腐脑

05-01 用料黄豆120克鸡蛋1个木耳5朵淀粉5勺香菇2朵老抽2勺香菜2根干黄花1把水1200克老北京豆腐脑的做法黄豆提前一晚泡发泡发一晚上的黄豆豆浆机加水至1200克全自动湿豆模式做豆浆做完豆浆迅速过筛两遍把豆渣分离把过筛好的...

久违的老北京豆腐汤

05-04 早年在北京上班时冬季的早上都可以吃到热气腾腾的豆腐汤，再来根炸油条😋现在回忆起来都能感到满足感😊😊用料北方老豆腐1块芝麻酱适量王致和腐乳1小块香菜3棵大葱一段蒜两瓣八角2朵花椒一勺盐适量地油适量久违的老北京...

豆腐脑湖北只加糖

07-19 我爱豆腐脑，白白嫩嫩，老少皆宜，健康美味用料黄豆100g内脂3g清水1000ml豆腐脑湖北只加糖的做法黄豆用水浸泡一晚上清水1000ml两者混合放入榨汁机，抱歉没有豆浆机榨汁机打磨，越细越好，我用2档打了三四次用滤布过滤，这一步骤最...

北京早点摊的豆腐脑（附豆花做法）

04-10 自己做再也不用担心吃到后边不够咸啦！从小到大吃的豆腐脑都是长这个样子的（只吃过通州、房山、大兴的😁）卤里只有鸡蛋黄花菜木耳，没有其他的东西。再配上韭花酱，腐乳汁，蒜汁，辣椒油.....用料豆花干黄豆150克水1100克葡萄糖酸...

东北豆腐脑

05-25 用料内脂豆腐一个干木耳适量香菇适量淀粉1勺鸡蛋1个老抽半勺葱姜适量香菜2根瘦肉一小块东北豆腐脑的做法内脂豆腐到碗里上锅蒸十分钟这时处理配菜葱姜香菜切末瘦肉木耳香菇切丝鸡蛋打散淀粉加半碗水瘦肉十三香料酒生...

酸奶机版北京老酸奶（3人份）半固态的，豆腐脑一样的！

09-08 自制北京老酸奶，特别喜欢吃豆腐脑状的固态酸奶，再配上自制百香果果酱，自制冰粉+百香果肉，完全就是自给自足的甜品店呀！这样的北京老酸奶，在外面买可贵了对吧？自己做，就牛奶的成本。你说划算不划算吧？而且，外面的北京老酸奶，里面...

北方豆腐脑

06-23 南北大战估计又要开始了😎北方人吃咸豆花；南方人吃甜豆花！说起甜豆花，第一次见到还是来美国之后一次在早茶店，看见豆腐脑盛完之后，往上面浇的竟然是甜甜的蜂蜜水！我真的是整个人都被惊到了！豆花竟然还可以这样吃！！很难找到一个...

健康美食——小美版美味北京豆腐脑，老豆腐（黑豆版）

02-12 豆腐脑是北京早餐不可或缺的餐品。吃着隆福寺小吃长大的我，对豆腐脑情有独钟。如今身在国外，总是希望能够吃到家乡的味道，总也忘不掉豆腐脑的香甜。由于厨艺不佳，虽然买了小美，希望从厨房小白变身美味厨娘，但总认为豆腐脑工...

豆腐脑儿豆腐脑儿

11-29 用料鲜豆腐2块木耳6-8朵黄花20-25朵口蘑（随意）3-4个白干（随意）3小块鸡蛋1个葱、姜适量酱油、盐、蚝油适量淀粉适量蚝油（随意）适量豆腐脑儿豆腐脑儿的做法姜切沫、葱切细段木耳切小块黄花切段口蘑、白干切片国内少油，葱、姜爆...

老北京传统清真豆腐脑

03-12 我是北京妞儿，牛街出生，牛街长大，吃的最多的就是回民小吃。豆腐脑我不知道起源于哪里？不过，它确确实实陪伴了我的童年。现在有了娃，也想让他尝尝我小时候的味道！用料内脂豆腐1盒干香菇10个干黄花菜10g木耳10g姜2片酱油适量盐...

老北京豆腐脑（送给生活在南方，根在北方的孩子们）

11-28 我的第一个菜谱居然是：豆腐脑。。。。只能说，豆腐脑代表了我对家乡的思念。呐，一来到香港就被甜豆花镇住了，心中无比思念着北京的咸咸的豆腐脑，可是找不见啊，自己做又花费太多时间，味道总是差那么一点，现在就来介绍碗仔翅版的...

在北京从小吃到大的豆腐脑

07-29 2020因为疫情，今年从悉尼回北京无望了，女儿心心念念就想吃一碗北京的豆腐脑。正好今天去朋友家，做的竟然是豆腐脑。关键是朋友从国内带的内脂分给我了一些🤭🤭🤭赶紧学会了，满足了女儿的北京胃，也解了我的馋😘😘😘用料豆腐...

‘in南京’街头豆腐脑

05-30 经常听到各种食物的“甜咸之争”别的我基本上甜咸皆可不争不抢唯独在豆腐脑上我这个南方长大的北方人固执的坚持——咸的原先经常吃的一家豆腐脑在一居民楼下每天出摊卖着自己做的豆浆豆腐脑辣糊汤三个词总结他家特点...

京味儿豆腐脑

09-04 用料嫩豆腐大蒜姜蒜香菜八角木耳黄花菜豆腐乳汁韭花酱水淀粉生抽京味儿豆腐脑的做法食材洗净淋干水份嫩豆腐放入蒸锅蒸熟锅中入油至油温8成热放入香菜大蒜瓣姜片八角炸制焦扔掉不要只留锅中底油泡发好的木耳黄花菜切...

豆腐脑（东北老豆腐）

07-03 上次吃是在上野吃的难吃的我想哭这都两年了实在想吃才自己做的发现太简单了以后可以经常吃豆腐脑配油条是不是冬天的早晨就圆满了用料豆浆1000ml葡萄糖内脂（国内伙伴们用）/にがり(苦汁)日本小伙伴们用2g/20ml干木耳4朵...

老北京小吃炸豆腐（汤）

04-12 这是北京早餐里一道有特点的汤食，除了煮炸豆腐，也可以煮豆面丸子，也有两样一起煮的。用料豆腐1块油若干芝麻酱1大勺酱豆腐汁（腐乳汁）1勺大料（八角）半个葱花少许盐少许香菜2根老北京小吃炸豆腐（汤）的做法豆腐切成三角油炸豆腐炸...

老北京豆腐脑～童年的味道

08-23 小时候小月河边的早市还在，爸爸妈妈每周末都会带我去逛早市，记得那时候几毛钱一根的油条和一两块钱一碗的豆腐脑简直是周末才能享用到的人间美味。后来早市被取消了，卖豆腐脑的小摊也越来越少了，这种久违的美味只有靠自己...

用嫩豆腐做京派豆腐脑，汤卤润滑咸香超快手

10-25 在超市发现了bio的嫩豆腐，怎么能不来一碗家乡早点摊儿上的豆腐脑。只需早起几分钟，你就能找到故乡。用料嫩豆腐1块（250克）鲜香菇2朵木耳几朵黄花菜1把嫩葱2根姜1片花椒几粒酱油和香油各1勺淀粉水适量用嫩豆腐做京派豆腐脑...

京味卤汁儿豆腐脑

01-10 说起豆腐脑儿这一经典早餐可谓是妇孺皆知了。全国各地均有它的身影但又做法儿各有不同。其中主要的差别均在浇汁儿上。我在外地吃过酱油醋油辣子做汁儿的，还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在南方还吃过豆腐脑拌白糖的，总...

东北国民菜-嫩豆腐脑

02-19 综合几个菜谱，经历两次失败后，决定自己写菜谱，与大家分享，喜欢吃嫩如鸡蛋羹的豆腐脑的跟我走用料黄豆150克水1200毫升内酯.3g化内酯用温水30ml东北国民菜-嫩豆腐脑的做法量取150克黄豆，我用的是自家小园种的无公害豆自来水...

老北京清真炒麻豆腐

01-07 用料麻豆腐500克羊尾油80克青豆60克雪里蕻60克花生油50克干辣椒5个葱少许生抽少许水200克老北京清真炒麻豆腐的做法1.雪里蕻洗两遍，要不然太咸了，切成小段，葱切小块，青豆煮熟备用。2.锅内放30克花生油。3.再放入切碎的羊...

东北“豆腐脑”—鸡蛋羹版

10-30 用料鸡蛋5个温水70℃左右1.5倍卤子：小葱适量香菜适量盐适量生抽少许鸡精少许十三香少许淀粉少许清水适量东北“豆腐脑”—鸡蛋羹版的做法鸡蛋打散加+1.5倍70℃温水；用力打散撇去泡沫，放保鲜膜封口，扎孔，烧水，热水下锅，蒸3分...

京味儿豆腐脑儿

07-24 用料内酯豆腐1盒香菜2根香菇5朵木耳5朵黄花一小把淀粉3勺生抽老抽盐适量韭菜花、辣椒油据个人口味添加京味儿豆腐脑儿的做法超市购买内酯豆腐备用。晚上睡前将木耳、干黄花、香菇，分别放入大碗中加入冷水，泡发一晚上。...