材方怎么做好吃，材方家常做法

12-08 材料全部都是食材，嫲嫲再也不用担心我乱吃药了！（滚没有什么大毛病的话其实不用放药材，秋季成熟的甜美水果就有很好的食疗功效。无花果是买的土耳其进口的大无花果，特别特别甜，用这种就不用放冰糖了，如果本地产还是放一点比较...

07-26 这个食谱我很早之前就写好，比另外两个还早，但是留到现在才放上来。因为它不是真正意义上的食谱，全程没有明确的步骤，都是理论知识，很枯燥。而且我担心，对于有一定烘焙知识基础的人来说，这个食谱的内容会显得低级和没必要。但...

09-25 作为一个喜欢死宅，又爱囤货的家伙，这种方法做酸奶无疑最简单粗暴～～用料全脂奶粉（雀巢或伊利都挺好的）50克开水350克川秀5菌粉（一包可以做1升奶那种）半包，包装对折一下再剪小口倒出来，另一半冷冻下次继续。材料最方便的自制酸奶...

显摆药材和手艺的地方

01-29 用料脑力手艺心事显摆药材和手艺的地方的做法#陈皮柠桔膏#我能说才收到三天嘛😂柠桔配秋梨也是大叔的最爱昨晚上他嫌补肾养真不好喝兑了梨膏喜滋滋儿，但我直接喝觉得蛮好的[奸笑]没办法，不是一张嘴来的[憨笑]#川贝母#贝...

🇨🇳中式面点材料油—家传秘方(๑•́₃ •̀๑)

01-30 💭此材料油是做中式面点馅料用的，也可入菜增香。东北传统早餐店做的炝拌菜是另一种材料油，那种材料和做法都相对简单。💭包子、饺子、馅饼等各式中式馅料都能用，如果不心疼……炒菜凉拌也超提味~榨好的油保证香哭你(⑉꒦...

腊肉炒饭（简单的食材和方法）

03-01 都是再简单不过的食材。腊肉可以换成你喜欢的肉，想方便些可以用罐头金枪鱼替代用料剩米饭1碗腊肉/其他肉提前处理熟蔬菜随意生抽1勺鸡蛋1个腊肉炒饭（简单的食材和方法）的做法先处理米饭，鸡蛋打散成蛋液倒进剩米饭搅拌均匀...

自制发酵箱（材料方便，可收纳）

12-01 一入烘焙深似海，从此钱包是路人。作为偶尔做面包的人，一台发酵箱怎么也要一千块，而且还很占地方，为了省一台发酵箱的钱，同时也为了吃，重点房子小，实在没地方放置了，只能想不占地方的发酵方法～看了下厨房，很多自制发酵箱的方子，对...

如何计算配方含水量以及如何更换配方材料

01-22 有的时候我们拿到大神的方子，但是家里缺少某种原材料，不能完美复刻，这个时候我们就可以灵活得替换某个材料。特别是液体类材料，因为含水量不同，需要按照不同比例替换，首先，我们要知道：【一个配方里面的含水量＝配方中所有液体的...

材料超简无蛋牛油曲奇（商用配方）

03-21 在家不需要太多工具就可以吃到无添加牛油曲奇，材料简单，超市可以买，此配方酥度和脆度各一半，喜欢入口即化和香脆的都会喜欢。用料黄油225克糖粉100克盐1克淡奶油35克低筋面粉250克香草膏/香草精数滴裱花嘴1个裱花袋1个材...

材料简单奶香浓郁的牛奶小方

02-12 疫情期间家里没什么存货，就用最简单的材料来做个快手的牛奶小方吧！用料牛奶360克玉米淀粉55克糖55克炼乳（可不加，加了香甜一点）5克椰蓉（没有椰蓉可以裹别的，巧克力粉抹茶粉奶粉有啥用啥）适量材料简单奶香浓郁的牛奶小方的做法...

秋梨膏（无水配方，材料简单）

08-28 嗨😊很久都没更新啦！因上班没时间，今天分享的是自己做的秋梨膏，秋冬必备品，润肺止咳，滋润喉咙。如果要添加川贝，请咨询医生剂量哦！川贝是属药材，不得随意添加。用料梨10斤罗汉果2个红枣100克老冰糖30克秋梨膏（无水配方，材料简单...

（只需4种材料)牛奶小方

10-06 不需要奶粉淡奶油，只需这4种材料，做出的牛奶小方照样好吃，其他粉类奶类能不能做我不清楚，我一直用的这些材料，你们可以自己尝试下~用料纯牛奶500克玉米淀粉65克糖45克(中等甜度，个人不爱太甜)椰蓉适量（只需4种材料)牛奶小方...

宅家烧烤 | 食材选择及腌制方法

04-15 减少出门的疫情期间，完美结合韩国烤肉和日式烧肉的优点！辣五花和日式牛排肉，我的爱用料五花肉适量牛排适量鸡翅适量日本年糕适量韩国辣酱2勺辣椒面1勺料酒适量其余喜欢的食材适量宅家烧烤|食材选择及腌制方法的做法※辣...

健康配方——小身材大味道非它莫属！

11-26 香蕉椰丝小饼干（直径4厘米大小15个）欢欢的方子哦_用料蔗糖20g低筋粉50g泡打粉1/3小勺椰丝50g盐一小撮菜籽油2大勺水1+1/2大勺约23ml全熟香蕉50g健康配方——小身材大味道非它莫属！的做法准备工作：香蕉切成大小7mm的小丁。...

春日止咳良方，食材简单，效果倍棒

02-18 南方的春天阴雨绵绵，前两天还回南天了，墙壁可以滴出水来😭家里的老人孩子咳个不停🤧，因为自己本身也是学医药的，算是比较有经验的，一看就知道孩子老人湿咳，随手抓了一些南方人常备的食材煮了一锅驱寒姜茶给他们喝，没想到效果...

自然不只在远方——食材

09-15 自然不只在远方，它就在身边，在案板上，在菜篮子里。让我们一起记录美丽的食材吧。用料菜市场的一切自然不只在远方——食材的做法一颗自由愉悦之心一双善于发现的眼睛一部手机...

椰蓉小方—材料简单，快做

04-24 夏天来临，吃点冰冰的甜食。用料牛奶500克椰蓉适量玉米淀粉60克糖40克椰蓉小方—材料简单，快做的做法把牛奶、玉米淀粉和白糖全部放在锅里，搅拌均匀，开小火，搅拌成稠状。盒子地下放些椰蓉，倒进去，弄平，放冰箱保鲜两个小时就好...

事先处理食材的方法

05-20 书的附录，方便之后回顾用料看步骤事先处理食材的方法的做法盐揉蔬菜适合用在这些时候想摄取大量蔬菜时。想缩小其在冰箱里占的位置时。想方便保存时。材料○卷心菜或白菜是必备的基本材料。对其他的蔬菜没有特别要求，黄...

食材最简单的北方臊子面

02-17 用料鸡蛋1个豆腐250克胡萝卜1/3根土豆中等个头1.5个菠菜克盐胡椒粉淀粉手工拉面食材最简单的北方臊子面的做法锅中多放油，豆腐炸成金黄色困油捞出锅留底油放入土豆丁，胡萝卜丁，油尽量多放点，炸至微黄困油捞出，鸡蛋打成糊放...

蔬菜菌菇食材保存方法冷冻蔬菜

01-30 疫情期间都是一次性采购大量蔬菜回来，保存成了大问题，家里冰箱坏了只有冷柜，所以才试试这个方法～20200521来留言冷冻的菜豆皮豆腐都很不错，看来冷冻蔬菜保存效果不错嘛（冷柜—18℃）中途还断电过两三次，供大家参考～用料杏鲍菇平...

面包材料含水量及保存方法

04-25 材料的含水量的换算：牛奶：90%全蛋：75-80%蛋黄：50%淡奶油：50%酸奶：80%蜂蜜：20%炼乳：28%用料10面包材料含水量及保存方法的做法。...

房大状食材储存方法

06-15 要好好保存买了的一堆食材不浪费用料冰箱房大状食材储存方法的做法洗好放保鲜盒放冰箱吃的时候拿一点儿...

老友粉(面）主要材料炒制方法！百搭食材配料！

03-25 女儿每次从外地回来，都不忘带上一瓶妈妈炒制好的酸笋豆豉辣椒。南宁人，不管身处何地，都忘不了那碗老友粉的味道！用料酸笋1000克蒜头3个豆豉50克小米辣油盐生抽3勺蚝油1勺糖1勺老友粉(面）主要材料炒制方法！百搭食材配料！的做...

配方中替换水的材料转换方式

03-01 烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料，替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...

面包配方、食材作用及用量转换

02-15 用料基础材料配比面粉100g水60-70g酵母1g盐1g糖6g（咸面包）；8-15g（甜面包）黄油1-15g液体换算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g浓稠酸奶100g水142g全蛋面包配方、食材作用及用量转换的做...