本帮肉怎么做好吃
精肉炖蛋入口鲜中带一丝甜,是道下饭的菜😋😊请忽略那道“大裂谷”🤣我用筷子撬起来看看底下熟透没有的杰作😜用料肉糜1盒(280克)鸡蛋4个料酒2调羹生抽1.5调羹老抽1/2调羹糖1/4调羹盐1/5调羹姜末少许即可本帮肉炖蛋2020.0...
清爽一夏用料面条半斤花生酱两勺醋三勺油适量糖一勺本帮冷面的做法水烧开下面。根据自己喜好的软硬程度把面撩出过冷水。放入碗中加油,或者麻油拌匀。酱料为花生酱➕醋➕糖➕少许水加热调均匀。摆盘,加料,开吃!...
用料大闸蟹三十只(一两半左右一只)姜若干醉卤两瓶白酒三两成年花雕二两盐适量糖适量本帮醉蟹的做法清水养蟹半天,用刷子清洗下蟹。取纯净水或凉开水冲洗下,放在容器里(我买的比较多所以用锅装了)切姜丝若干放进锅里,倒白酒、...
熬葱油的时候,真的是满屋子的飘香,葱油拌面小时候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本帮葱油的做法葱洗净沥干水分切成段备用热锅倒入240克食用油下葱段小火慢煎(切记是小火慢煎一定一定不能偷懒开大...
上海小囡喜欢浓油赤酱用料乳鸽2只生姜2片葱1把香叶2片茴香1个桂皮1块陈皮2片老抽适量生抽适量冰糖2大块本帮酱乳鸽的做法乳鸽处理干净,洗净留心,胗鸽子冷水下锅,过水,水开后煮5分钟鸽子倒出,冷水洗净另起汤锅,加生姜葱段,水...
用料华英牌鸭腿2只八角1个桂皮1块香叶2片姜3片红尖椒(可省略)1个生抽20克老抽20克冰糖35克料酒35克热水70克本帮酱鸭的做法把鸭腿放入网篮,加水没过鸭腿。设置8分钟/50度/速度5清洗。洗好后,把网篮中的鸭腿放水下冲洗干净...
一道直抵灵魂的红烧肉,浓油赤酱,味道鲜美,甜而不腻!用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油,加入冰糖后倒入猪肉炒糖色,大火翻炒,至肉色呈现金...
用料泡好的走油肉一大块约500克糖22克盐1克生抽5克老抽25克本帮扣肉的做法走油肉切片,皮朝下倒扣在大碗内加入所有调味料,主锅加满水2200克,V档蒸约120分钟(99+30)倒扣入盘内...
记忆里过年必备的菜,但由于我自己不爱吃烤麸,所以家里平时是不烧的,但家里爸妈长辈都很爱,所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸,菜场里买豆制品的摊位就有,我买了8块钱,回来...
去看电影,然后吃了个饭,点了这个菜,本帮熏鱼,小姐妹说,好吃,于是,就学起来,和大家分享!外焦里嫩,口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法...
用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽,味极鲜,不要放盐,拌均。现成的烧卖皮包好,水开后蒸5~10分钟即可。...
小时候在家,奶奶经常就会给做闲食当作早餐,简单又方便,自己院里种的小白瓜(城里人叫西葫芦)或者南瓜都可以做美味的闲食。现在长大了,但每每吃起自己做的闲食就会想起年迈的奶奶,想起小时候。用料鸡蛋1-2个西葫芦半个(我是做...
经典本帮菜,清脆鲜香味道足,面筋多汁胜于荤肉。多么希望,如果厨房里也有人帮忙,洗洗菜,切好,调料也帮你准备好,下厨房也可以这么简单,我厨满足的小要求~~仅限上海地区配送~用料水发干香菇片50g水发单片黑木耳50g胡萝卜片50g清...
吃惯了素菜,非常喜欢不断丰富日常素食菜谱,既有烹饪乐趣,有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木...
上海人喜欢吃草头,做法很多种,可以做塔饼,菜饭,放上卤大肠就是名菜的草头圈子用料草头六两高度白酒美极鲜酱油盐本帮草头的做法草头把杆摘掉(花点时间,饭店里不摘)锅子加油(平时炒菜油量的一倍)烧热,盐放在洗干净的菜上下锅快速...
用料小白菜5颗咸肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺姜片1片蒜2瓣葱一点白胡椒粉一点香油一点本帮菜饭的做法咸肉切小丁,小白菜焯水后切丁,葱、蒜切末。大米洗净放好水。(比平时正常煮米的水量稍微少一点)锅中放油,放葱姜蒜爆香,...
本帮菜浓油赤酱,我和老公都是上海土生土长的本地人,所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力~要做酱鸽,建议买草鸽子,不要买肉鸽,会更鲜美,跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香...
从小就爱吃妈妈的炒面今天一个人在家试试自己的手艺用料面1.5元鸡毛菜1元猪肉丝姜3片老抽1勺生抽1勺本帮炒面的做法锅内烧水,水沸后下入面条,煮开后捞出过凉水后,沥干加1-2茶匙油搅拌后备用(过油搅拌是为了使面条不沾粘)【...
儿时母亲给我做的一道菜,喜欢小时后在德大西餐馆的炸猪排味道.用料猪排6块生抽2勺鸡蛋1个糖20-50克盐少许面包糠1包黄酒1勺本帮炸猪排的做法把猪排清洗干净沥干,用刀背或料理锤敲打猪排,将猪排内纤维打断分别淋上黄酒,生...
小时候每次阿爸烧炒酱,我都能吃两碗泡饭!这次做了升级版,加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白(可选)4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒酱的做法将猪里脊切小块,加料酒、...
酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉,每一口都是儿时的回忆,你学废了吗?用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料:五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后...
端午时节的黄鳝圆肥丰满,肉味鲜美,营养丰富,不仅味道好,还具有滋补功能,因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说用料鳝鱼500克本帮鳝糊的做法鳝鱼500克让菜场师傅加工成鳝丝洗净沥干水切成寸段准备好葱姜调个碗汁1勺料酒2勺老抽...
每次去老街逛,总会被这道扎肉吸引,粽叶与肉的完美融合,解去了肥腻,让肉肉得到重生,快来试试吧!用料带皮五花肉625克(切25小块左右)料酒2勺鲜酱油1勺老抽2勺蚝油1勺糖1小勺生姜3-5片洋葱末少许大葱1小段桂皮1小节八角1个香叶2-...
自上海回来大半年又过去了,说来惭愧,很多事都被琐事都给稀释掉了,留下的只剩喜悦和心里面的味道。用料油扣鱼2斤生抽100克老抽30克料酒20克广东米酒10克高度白酒10克花椒油5克香油5克白胡椒粉5克白糖60克鸡粉15克胡椒盐5...
烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲,超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排,一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味,有些人喜欢,有些人讨厌。我处理羊肉...
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西兰花炒双菇
米老鼠鲜奶蛋糕
千石阿拉丁烤吐司
美味早餐橄榄菜饼
滋心
走油肉炒红扁豆
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