引種怎么做好吃，引種家常做法

05-20 用黑裸麥作為引種，之後用法國T65麵粉來餵養酵母。用料35度的水650g法國T170黑裸麥粉500g蜂蜜20g用黑裸麥製作天然酵母的引種的做法將所有材料混合均勻做到無乾粉，然後用保鮮膜嚴密包裹後在30度環境下讓其發酵24-48小時...

各種餐記錄

05-30 僅此記錄下各種favoritemeals。一直在家辦公，實在是太喜歡吃自己做的飯了，喂胖了好幾斤：P封面是烤孢子甘藍，烤豬肋骨，五花肉泡菜炒包菜！用料孢子甘藍隨意橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量--培根/五花肉2片/60g泡菜kimchi若干蒜1-...

各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti

08-22 收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋面粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果干、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果...

多種味慕斯

07-31 用料青檸慕斯青檸汁90亳升糖40克淡忌廉100亳升魚膠片6克香蕉慕斯香蕉茸80克糖20克淡忌廉70亳升魚膠片4克草莓慕斯草莓茸80克糖20克牛奶30克淡忌廉80克魚膠片6克椰子慕斯椰奶300克淡忌廉200克蛋白70克糖90克水30克椰絲...

艾糍（蒸、炸 2種）

03-20 小時候最愛吃的糍粑粑。終於跟外婆學做了。試做了蒸、炸2種！都大愛~~炸：較香，外脆內糯，但油份也較大蒸：艾葉味較清香，囗感很Q各種量的比例沒列出，可按個人喜好增減。這次做的是無餡料的。可用紅豆沙、或花生芝麻作餡料，可在步...

中種吐司

06-16 簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入...

索引

07-23 按照用途与材料用料娃娃菜1颗索引的做法首先要确定时间与做饭的目标大众健康上班族健康儿童健康节日健康食材-蛋白质食材-纤维食材-混合...

酒種酵母

06-14 搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的...

高級生食吐司（液種、燙種）

09-15 高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6...

勾引の鸡翅

01-11 蜜汁鸡翅贼好吃用料鸡翅6个盐2克姜2片蒜1个白糖2勺外卖勺子酱油3勺外卖勺子水半碗油4勺外卖勺子勾引の鸡翅的做法清洗鸡中翅切花刀～～放油油温放姜片、蒜炒香之后～加入鸡中翅煎至两面气泡..不泡也可以..你觉得煎黄一丢丢...

簡單做湯種

04-26 *湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制...

老面引子

03-17 老面发酵法是很古老的方法，现在家里很少用老面来发面了。直接用酵母，但是也有人钟爱老面制品的馒头，包子等。一是有利于胃肠消化吸收；二是口感好，有一种特殊的芳香味，香醇，Q软有弹性，富有嚼劲。做老面引子，其实很简单，要发面食，...

（純素）液種+湯種50%全麥吐司

05-06 *液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要“1：1”的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，...

日常各種

09-30 日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...

多種芝士餡

07-31 用料香蕉芝士餡忌廉芝士120克糖60克水20毫升蛋黃50克淡忌廉170亳升魚膠片10克香蕉100克檸檬汁半個青檸芝士餡忌廉芝士180克淡忌廉180克糖90克魚膠片8克青檸汁60克青檸皮1個黑芝麻芝士餡忌廉芝士180克糖80克黑芝麻醬75...

三汁闷三文鱼～[勾引][勾引][得意][得意]

05-21 用料三文鱼1块其他食材详细看图片三汁闷三文鱼～[勾引][勾引][得意][得意]的做法看图片说明看图片说明完成...

多種Green Smoothie配方

07-05 如今都是營養過剩，想要做輕斷食的時候可以用清爽的smoothie代餐喔。營養，綠色，便捷。還在探索階段，不定期更新用料各種蔬果水多種GreenSmoothie配方的做法配方1️⃣PeterPan一把歐芹(本來是香菜的)一根中長度的黃瓜一根小香...

Lisa 香草種植記

08-08 有時做菜為買了一點香草跑斷腿...所興今年開始自已種了。從3月開始，陸續種下那不勒期罗勒、紫羅勒、九層塔、薄荷、牛至、百里香、香茅、迷迭香、鼠尾草等。用料用心觀察、適當調整Lisa香草種植記的做法人生第一次種東...

引子

11-18 这是我姥姥发面的宝贝，是酵母它祖奶奶，可以长期储存，用它蒸的馒头啊包子一律暄软香甜。“引子”每年只在农历七月初七这天才能做，一年只有这一次，一旦错过，那您就明年擎早吧。在这个用安琪酵母和面包机发面的无限速食的年代...

各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩

10-04 用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...

吸引三明治

06-17 用料沙拉酱适量鸡蛋1个盐适量全麦吐司2片火腿片1片肉松吸引三明治的做法将全麦面包2片放入烤箱加热，微波炉也OK煎鸡蛋🍳，适量油，加适量的盐，放不粘锅煎看你想吃溏心蛋还是熟透透的煎蛋，看你的心情火腿片，放入不粘锅加热，变色...

麪粉種類

02-17 【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...

各種吃。

12-05 meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小贴士只作參考。呵呵呵...

100%全麥吐司（液種、燙種）

12-12 好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油...

超熟吐司（湯種·中種）

06-05 用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成...