香硬怎么做好吃，香硬家常做法

06-23 提起欧包，我们先来说说派别，欧包大类区分-硬欧和软欧。用料简单的面团一般是制作硬欧包。而现在的软欧，是为了适应我们亚洲人的口味而做的一种硬欧包的改良升级版。因为我比较喜欢有嚼劲的面包，所以创作这个菜谱跟大家分...

04-17 这一稿比之前的那个版本写的详细多了(之前是边摸索边写的)解决的成品硬口感硬的问题1.用部分糯米粉代替了马铃薯淀粉2.提前煮熟玉米来缩短油炸时间香味的来源就是吉士粉，吉士粉增香用的没有准备的可以不加，也一样好吃的...

09-22 一把葱，一袋面粉，随时可以吃到热腾腾香酥可口的葱油饼是多么幸福的一件事啊！用料面粉200克开水120克盐适量葱花适量油20克（用于做油酥）面粉17克（用于做油酥）香酥葱油饼（不会变硬）的做法由于一个人手不方便，就没照片了。1.面粉中...

硬饼

09-21 用料面粉克花椒面香油盐硬饼的做法先温水和面，面一定要软（水要多一点），和好面后要放十几分钟。揉好面，平铺一层，撒上花椒面，盐，香油，涂抹均匀。揉成长条，并切成一个个小剂子。擀成面皮，尽量薄一点。锅里放油，喜欢香的多放点油，中小...

素“硬菜”之香菇油菜

08-25 最早是和妈妈去青岛玩的时候，在一家老字号的店吃到了这道香菇油菜，感觉很有创意呀，把香菇的鲜美融进油菜中，让清淡的菜叶也有了丝丝鲜甜，今天我就把家常版做法分享给大家，和我一样爱吃肉的小伙伴也一定会爱上这道菜～用料香菇...

蒜香排骨（待客硬菜）

03-25 用料大蒜三大颗排骨200克盐三克生抽一大勺料酒一大勺糖五克麻辣鲜10克番茄酱适量（可不放）蒜香排骨（待客硬菜）的做法排骨按肋排形状剁段，也可以剁成麻将牌大小，大蒜子剁碎加入生抽，糖，盐，麻辣鲜，料酒搅拌均匀，放置三个小时以上腌...

家常硬菜：五香酱鸭

11-07 皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，下酒好菜！五香卤料买不到，可以用简单的配方代替：香叶2片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒适量，八角2块，桂皮1小块。用料大鸭腿2只五香卤肉料1包甜面酱1大勺料酒1大勺姜1大块蒜4瓣葱4根生抽适量盐适量家常硬...

【下酒硬菜】香炸鳗鱼苗

04-05 疫情期间果然是锻炼成为大厨的机会，这道菜一般都在酒楼吃，按耐不住自己瞎琢磨吧，下酒好菜！用料鳗鱼苗350克淀粉少许葱1根蒜2瓣味极鲜酱油2勺料酒1勺【下酒硬菜】香炸鳗鱼苗的做法鳗鱼苗洗净，滤水后用厨房纸吸干，加淀粉和葱...

比锅巴硬脆的香煎饭团

06-11 这个充满昭和气息的日料，今天仍然被现代人所钟爱。用料米饭600克酱油2大匙香油1大匙木鱼花3克白芝麻适量油少许海苔4张比锅巴硬脆的香煎饭团的做法将大米饭与所有的调味料搅拌均匀，捏成饭团（大小根据各人所好）。锅内放入1...

硬菜

06-22 这道菜功能很大，可以跟窝窝头搭配，还可以做成包子的馅，真的很美味的！用料瘦肉一块豇豆5根蒜苗2根竹笋一块葱4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末，把这三样也切成小丁，葱也切成小粒，锅里入食用油，（略多一点，因为这些蔬菜都比较吸油），油热...

不会变硬的香甜奶枣

09-17 越嚼越香😋用料红枣30颗杏仁30颗棉花糖90克奶粉40克黄油35克水饴20克熟黑芝麻20克奶粉（适量）搓圆时用不会变硬的香甜奶枣的做法红枣去核材料分别称重黄油去核滋味很酸爽用了好长时间大杏仁塞入用点力气😝黄油加水饴融化...

好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜

08-17 海边菜谱第三弹今天恰个虾🦐虽然做起来繁琐了一点但为了美食是值得的！用料虾9只小葱2根蒜1头小尖椒2个粉丝2把耗油1勺生抽1勺盐2小勺糖1勺料酒2勺好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）|是一道硬硬硬菜的做法虾洗干净，去虾枪、...

硬欧

04-01 冷藏水解1小时加入波兰种，混合均匀加入盐，混合均匀，打至光滑厚膜分次加水❗️300g粉，20分钟蒸汽250g粉，15分钟蒸汽用料t65315克盐5克水210克后加水15克波兰种：63克高筋粉31.5克干酵母0.8克水31.5克总面团重量608克❗️❗️❗️糖酵：6...

硬的不能再硬的硬菜之烤猪排

05-18 做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！来吧！做起来吧！用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大蒜一两头💕腌料：柠檬一个蜂蜜30克...

硬货

12-06 用料羊排硬货的做法放入烤箱拿出，开吃...

硬质牛角面包越嚼越香

03-29 这个硬质牛角包一直非常喜欢吃，略有嚼劲加上浓郁的奶香味道，长长的牛角造型，都让我对它宠爱有加，只是没有自己动手做过，没有弄明白这个硬质的口感是怎么造就的。最近经过某面包房，又忍不住进去买了，自己私下感觉都点丢人，号称...

下饭硬菜：香干回锅肉

04-21 应该有很多人跟我是一样的体会，在家做回锅肉，要么太腥腻要么味道太重太咸，总是没有外面川菜馆的风味。我偏偏不信这个邪。之前居家不能出门的时候，一口气买了120元的五花肉，每顿尝试各种方子的小炒肉和回锅肉……不断尝试...

硬硬脆脆烤猫耳朵🐈

03-08 猫耳朵应该是90后老阿姨的童年零食吧一般的市售猫耳朵都是油炸的对于老年养生派油炸的实在太过分那就来个烤箱版本的叭~用料面粉200g白糖10g红糖20g植物油适量开水适量椒盐适量硬硬脆脆烤猫耳朵🐈的做法①红糖白糖分...

硬菜 | 香料紅酒烩牛尾

04-09 “谁会喜欢吃胡萝卜？”一个很经典的问题。从2岁到80岁，几乎人人有在餐桌上拒绝胡萝卜的时候。也就是为什么今天吃的是烩牛尾，而我要跟你bb胡萝卜。我，从小就不喜欢吃胡萝卜，这个问题一直困扰我到20出头。某次加班拍照，饥寒...

快手硬菜—香嫩水煮鱼

02-02 水煮鱼是川渝地区的一道家常川菜，水煮鱼的做法让鱼肉又香又嫩，不仅鱼肉好吃，里面的配菜都可以下两碗米饭，今天分享的做法是家里年夜饭的通俗做法，简单易上手，味道还不差，作为一道快手硬菜，隔着屏幕都能闻到香味，yyds！用料草鱼或...

冷吃香辣兔（四川硬核版）

09-15 在成都朋友家蹭饭，他是川南人，口味重油重辣重盐，当然那边的冷吃兔也是非常出名的，于是做兔子的时候我就在一边偷师。不得不说，川南的兔子做得是真心好吃😋相比较其他菜谱里复杂的兔丁预处理，这个菜除了兔子切丁啥也不管，良心...

香酥油条，保证不硬

06-11 这次做了空心油条，自己记录一下，大家也可以参考。用料一下这些放在一起搅匀中筋面粉500克酵母5克盐5克糖4克小苏打2.5克鸡蛋1个食用油15克水250克无铝泡打粉2.5克香酥油条，保证不硬的做法揣面光，盆光。刚开始面会特别粘手...

快手硬菜——焦香甜排骨

04-26 今天跟大家分享一道朋友教我的快手硬菜，不用加一滴油一滴水，就能做出香喷喷的焦香甜排骨。就算是厨房小白，也能在亲朋好友面前露一手。记得多煮点饭，绝对是下饭神菜。用料排骨若干红片糖适量酱油适量快手硬菜——焦香甜排...

解馋硬菜香辣龙虾尾

02-17 用料龙虾尾300g青椒1个花椒粒小米辣少许姜、蒜少许啤酒1罐豆瓣酱少许蒸鱼豉油少许解馋硬菜香辣龙虾尾的做法处理龙虾尾，解冻洗净后去除虾线。处理完毕，盛碗备用。配料：姜切片，蒜切末，各来一撮儿小米辣和花椒。青椒1个，洗净...

香糯艾草青团（放冷不硬）

06-05 原方是江南cakes的，以我手上的材料作了一些修改。以下是原方：我买不到青汁，用的是农庄新鲜摘的嫩芽艾叶。氽水后用破壁机打成茸，过筛后加碱煮沸取的汁。方子烫澄粉的水、与糯米粉搅拌的青汁，我也换成了煮沸的艾叶汁。艾草...