㊙️家庭版盐水鸭怎么做好吃
用料鸭子1只盐35克五香粉1勺花椒、八角、香叶、丁香适量葱姜适量料酒1勺㊙️家庭版盐水鸭的做法鸭子洗净,泡水中20分钟,捞出沥干水分,用牙签扎眼炒锅烧热,放入盐、花椒、五香粉、葱姜小火不停的翻炒,炒至盐的颜色发暗即可花...
需要提前一天甚至两天去准备的美食,对于我这个懒人来说实在不太美。有好吃的却不能马上吃进嘴里真的是对吃货最残酷的折磨。于是,就有了这一道极不正宗的“盐水鸭”。“南京”二字我是万万不敢冠的,怕被吐槽,嚯哈哈哈😄建...
用料光鸭一只葱姜适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶两片私家盐水鸭的做法光鸭一只,洗净后用炒过晾凉的盐按摩全身,夏天四小时,冬天十二小时,腌好后用水冲干净,把葱节,姜片,八角(掰开)放入鸭腹中,用牙签缝上大锅里加入能淹...
用料鸭半只盐100克花椒8克八角3克料酒3勺姜5片香叶8片桂皮1块卤料包1包【家庭版】盐水鸭的做法先把鸭子浸泡两个小时,然后洗净内腔的所有的血水,晾干。开始炒制椒盐。100克盐,8克花椒,3克大料,两片香叶,放入锅中小火慢慢炒...
难得有款菜式让爸爸和儿子都喜欢,多方实验,终于有了让自己满意且可以发菜谱的版本。我用的是婆婆家养的鸭子,煮起来味道和市场买的差别很大,鸭子的质量决定成品的感觉。碎碎念:盐可以依个人口味增减,我们吃的清淡,所以这个比...
用料鸭子1只生抽80克桂皮2块花椒适量葱姜适量香叶3片蜂蜜60克白醋20克料酒20克水60克盐5克㊙️家庭版烤鸭的做法盆中放入生抽、香料、葱姜、盐搅拌均匀,把洗净沥干水分的鸭子放进去,给它全身按摩,把葱姜放在鸭肚子里,腌制6...
用料姜(焯水用)5片料酒(焯水用)3勺葱(焯水用)3根鸭头500g桂皮15g大蒜30g姜片45g香叶20g八角15g干辣椒(花椒)20g、20g调料如下:盐20克味精10克冰糖20克生抽15g老抽10g蚝油15g啤酒(易拉罐的那种)1听海鲜酱30g香辣卤水鸭头(家庭版)...
用料白条鸭1只约四斤盐200克花椒一大把桂皮2块八角2个葱适量姜适量料酒两大勺鲜嫩不腥的家庭版盐水鸭的做法盐三四两放入烧热的锅中与花椒,八角,桂皮同炒,炒至盐微黄,趁热抹在鸭子上,里外都要抹匀。鸭腹内塞上葱姜,保鲜袋装...
用料黑鱼2条麻椒10克花椒10克葱姜适量干红辣椒10个蒜1头郫县豆瓣酱2勺油适量黄豆芽适量蛋清1个淀粉适量白胡椒适量㊙️家庭版水煮鱼‼️的做法杀好的黑鱼去鳞去腮用清水洗净(这次的黑鱼有点小,所以用了两条,鱼大可以用一条)把...
小暑要吃鸭“小暑大暑,上蒸下煮”在这段或闷热、或湿热的日子里味甘,性寒凉的鸭肉,应为食肉首选用料鸭子1只盐200克五香粉50克花椒20粒八角1个桂皮2块香叶5片醋5勺料酒5勺啤酒1听葱姜适量夏季必备家庭版盐水鸭的做法细盐...
之前在南京学习的时候,就很爱吃当地的经典美食咸水鸭,闺女前几天和同学去南京大排档吃了一次,回来也念念不忘,于是好妈妈就要学做天下美食😂仔细研究了一番居然做成功啦!就是没有剁骨的刀,切的不好看。南京盐水鸭和传统的腌...
这款家庭版盐水鸭,咸香入味,一学就会。教你用零碎时间完成一道高大上美食,无论是带去聚会还是端上自家餐桌,都是瞬间光盘的节奏。快来试试吧!用料鸭子一只(5磅左右)腌制鸭子的盐30克(3tsp):1磅生鸭子腌制鸭子的花椒粒1克(1/2ts...
用料盐&花椒鸭子,浸泡1小时冲洗擦干家庭简易盐水鸭的做法平底锅:炒香盐&花椒(或茶)姜&葱&八角&桂皮抹在鸭子内外:按摩冷藏腌制2-4小时卤汁:煮开冷却(鸭水盐花椒)(桂皮八角小茴香白芷)浸在卤汁中40分钟-2小...
用料整鸭2kg左右1只盐160-180克花椒20g八角4个香叶5-6片肉蔻2个葱2根姜5大片料酒3大勺盐水鸭家庭版的做法鸭子洗净擦干备用,把一半的盐和花椒放锅里,中小火炒到香味出来,盐煸炒变黄,趁热把花椒盐抹在鸭子内侧和表皮,揉搓一...
用料鸭子1只盐180克姜4片葱1根香叶2片桂皮1块豆蔻2个八角4个花椒15克卤肉包2包家庭版盐水鸭的做法1.将鸭(1600克)清洗干净,沥水,用中小火炒盐(80克)和花椒(10克),炒至盐微黄。盐温热时抹在鸭身和鸭肚里,腌制24小时2.腌制24小时...
在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧,桂花鸭满大街都是,真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前,建议把菜谱看个三五遍,每一个步骤都看熟了再做,不...
用料鸭全翅2斤八角10克花椒5克葱10根生姜8片盐80克食用油适量白酒20克家庭版“盐水鸭”的做法1、八角和花椒小火炒香。2、加入葱、姜、盐、食用油继续炒香。3、加入水,大火烧开。4、加入鸭翅、白酒,转中火煮30分钟。5、...
用料鸭腿2只姜6片花椒适量八角2个料酒2勺盐适量大葱半根油一点点家常盐水鸭的做法材料集合咯,鸭皮要用牙签戳几下,方便入味花椒八角先炒香下盐继续翻炒到微微发黄,这个烟的用量看个人而定,喜欢味道重点的就放多点,喜欢味道...
在家“坐月子”两个月了,闲着没事做点卤水吃吧用料鸭脖2根鸭翅5个鸭脚10个桂皮2块白芷5片花椒适量香叶4片青花椒(麻椒)适量干辣椒8个栀子3粒甜面酱2勺老抽1勺生抽2勺冰糖20粒啤酒300ml八角5粒料酒1勺姜片8片葱1根家庭版...
用料鸭子1只姜,蒜头,八角适量料酒,生抽,冰糖,水适量家庭版卤鸭的做法准备光鸭一个。蒜头8瓣,姜片8片,八角3个。将鸭砍成四大块,方便入味。将配料下锅爆香。鸭子带皮一面下锅煎至金黄。加入料酒和生抽翻炒上色。上色后加入4碗...
盐水鸭虽然其貌不扬,但是吃起来风味十足。传统的南京盐水鸭步骤很繁琐,在饭店吃过几次我都觉得偏咸,这次我调整并简化了配方,鸭肉细嫩鲜香,空口吃也不会觉得过咸。一只鸭腿净熟重150克,不吃皮的话含176千卡,28克蛋白质,6.5克...
没有老盐和青柠,用食用盐、黄柠檬和小青柠简单模仿下。用料小青柠6个黄柠檬1个盐1克冰块10块气泡水一瓶糖20克家庭版(伪)老盐柠檬水的做法柠檬和小青柠用盐清净表皮。柠檬取一片,小青柠取三个切薄片,放入杯底,压出汁水。加...
电饭煲一键制作懒人版盐水鸭,小时候妈妈教我你帮我的第一道菜用料鸭1/4只盐3勺客家盐水鸭的做法洗净的鸭里里外外摸上盐,这样1节3勺盐直接放电饭煲按煮饭功能,啥都不放不用担心会烧掉噢~你看我煮好的鸭肉下面好多油么汁,正...
用料鸭腿3只花椒十几粒八角1个盐100克葱姜几片超简易家庭版盐水鸭!的做法花椒大料和盐一起放锅中炒一下炒过的盐晾凉后均匀抹在鸭腿上盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上凉水下锅加葱姜和黄酒煮开以后转中小火煮半个小时捞出...
盐水鸭是我念念不忘的家乡美食之一,单用鸭腿来做,方便又美味。好的盐水鸭应是鸭皮充满弹性,肉质细腻软而不散,口味清新但丝毫不腥的想要鸭皮有弹性,就要腌制一夜,利用盐来吸收表皮的水分;卤完再多焖一会,鸭肉更嫩更入味。皆是...
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