6寸2蛋原味戚风怎么做好吃，6寸2蛋原味戚风家常做法

6寸2蛋原味戚风

05-27 几年前的我还是个戚风小能手，10分钟就能调好面糊，然后烤出不开裂不回缩的戚风蛋糕。怎知长时间不练手生，加上最近家里的大烤箱抽风，温度不对，连着烤出四五个失败案例。于是重新开始，把谱子和心得记录下来。6寸矮模具+普通的...

6寸原味基础戚风蛋糕

04-15 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。原味戚风蛋糕是很基础的蛋糕制作，如果熟练掌握了原味戚风蛋糕的制作，就可以做到举一反三，对于可可戚风蛋糕，红糖戚风蛋糕，抹茶戚风蛋糕，香橙...

蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕

02-23 一入烘培深似海，做蛋糕做不停有了烤箱后更加一发不可收拾以下分别蒸了个巧克力戚风蛋糕烤了个6寸与8寸的戚风蛋糕后还尝试做了个水果蛋糕（往后一篇）全都好成功😋方子都一样的（8寸用量只需要*2就可以了）(Ps:没有照到什么照...

原味戚风蛋糕 6寸

11-27 烤箱中下层，150度50分钟用料低粉50g玉米油30ml牛奶30ml蛋黄3个细砂糖20g蛋白3个细砂糖30g原味戚风蛋糕6寸的做法蛋黄里加入20克细砂糖，打匀至蛋黄颜色变浅，加入30ml玉米油搅拌，再加入30ml牛奶搅拌；筛入50克低粉，用蛋抽搅拌...

6寸原味戚风~后蛋法~

09-03 此方，为，4只6寸的量~用料牛奶180克玉米油100克低粉180克鸡蛋9个快乐的蛋柠檬汁几滴细砂糖90克6寸原味戚风~后蛋法~的做法蛋黄蛋清分开~拿一只干净的盆，倒入牛奶，玉米油，用蛋抽混合，再筛入低粉，拌匀~加入蛋黄，再混合均匀~混合...

原味戚风蛋糕（6寸）

03-24 入坑第一次就做的戚风，然后被气疯，然后屡战屡败，放弃了前几天，突然刷到了金粒籽的戚风才知道自己错哪儿了，原来检查蛋白状态的时候，提打蛋头的速度太快了，影响了对蛋白状态的判断方子参考的王太记录下来，方便以后查看用料鸡蛋...

小美原味戚风蛋糕6寸

02-07 转载用料鸡蛋个小美原味戚风蛋糕6寸的做法好好好...

原味戚风蛋糕4寸5寸6寸

09-18 用料5寸鸡蛋2个水28克油20克低粉35克糖22克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个水40克油30低粉50克糖32克柠檬汁3滴克4寸（4个一起做每个290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克鸡蛋1个（60克以上）柠檬汁1滴原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法老方...

基础6寸原味戚风蛋糕

02-01 入烘焙开始就一直用美玫牌低筋面粉~准备：1.低筋面粉过筛备用。2.蛋白和蛋黄分离后，蛋白放冷冻至边缘结薄冰。3.鸡蛋约50克1只4.预热烤箱150度用料鸡蛋3只玉米油20克牛奶20克美玫牌低筋面粉33克细砂糖48克基础6寸原味戚...

6寸戚风（8寸*2）

02-23 用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克（水30个）低粉45克盐1克细砂糖30克6寸戚风（8寸*2）的做法蛋白打到硬挺状态（直三角状态），面糊7分满，75L上下火15035min小烤箱温度再低点...

戚风蛋糕8寸(2个6寸)

12-11 用料鸡蛋5个植物油30克低筋粉90克水95克糖65克戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法蛋黄中加入油，搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒高速打发蛋白，中途分三次加入糖，后期换慢速打发一会，直到干性发泡，快打发时烤箱预热14...

6寸心形原味戚风蛋糕

04-18 戚风蛋糕是各种蛋糕的基础，也就是所谓的蛋糕坯，该配方是六寸星形蛋糕坯的用量用料鸡蛋4个牛奶60克玉米油40克低粉70克玉米淀粉30克细砂糖（蛋白）30克细砂糖（蛋黄）10克白醋或柠檬汁几滴6寸心形原味戚风蛋糕的做法准备好原料。...

6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕

10-02 有了这个学厨硅胶蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都变得非常容易了。做了一个送给表姐的女儿，她非常喜欢。用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖50克牛奶35克玉米油25克红曲粉适量巧克力适量6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕的做法准备材...

6寸戚风蛋糕（2蛋）

03-03 配方完全来自@无敌小兔妞，做过很多次了，只是自己整理一下，方便以后再做。用料鸡蛋（选带壳60克以上的）2个蛋黄糊低粉（巧克力味的用10克巧克力粉代替）28克玉米淀粉6克蛋黄2个牛奶18克玉米油16克白糖3克盐0.5克蛋白糊蛋白2个白...

原味戚风蛋糕6寸3蛋

06-27 仅记录一个失败多次后适合自己的方子。戚风-最基础也最挑战，经历了爆头、缩腰、塌陷、凹底等问题后依然乐此不疲，勇往直前……准备工具：打蛋盆2个，电动打蛋器1个，蛋抽1个，刮刀1个，秤1个，6寸活底模1个。烤箱预热160度，烘烤温度1...

原味戚风（6寸版）

05-24 别看制作步骤简单，要想制作不塌陷、不开裂的完美戚风，还真不是件容易的事儿呢！于是，戚风便衍生出了另一个艺名，叫做“气疯”！制作戚风的难度，由此可见一斑。今日，分享一些制作中的小心得给大家，希望对同样爱好戚风的伙伴们有用...

6寸戚风蛋糕（原味）

05-23 用料低筋面粉40克玉米淀粉3.5克鸡蛋2个细砂糖（蛋黄）15克细砂糖（蛋白）21克玉米油20克柠檬汁（可选）2-3滴香草精（可选）2-3滴牛奶（或凉白开）35克6寸戚风蛋糕（原味）的做法准备所有用料以及两个干净的无油无水的料理盆分离蛋黄和蛋白，分...

戚风蛋糕(6寸×2)

05-31 用料油(色拉油玉米油橄榄油葵花籽油都行)40奶(蛋白在3.0以上的)75低粉100蛋6糖80戚风蛋糕(6寸×2)的做法油和奶混合搅均匀。低筋粉混合过筛加入油奶混合物中，用刮刀搅拌均匀。加入蛋黄，搅匀蛋白，加柠檬汁三滴，用打蛋器高...

哈奇枣泥戚风2蛋6寸原模版

10-24 哈奇的枣泥戚风蛋糕原方18cm中空模，很好，在这个基础上，我根据自己的模具和条件做了一点调整。用料蛋黄40克蛋白80克枣泥50克低筋粉50克太古黄金赤砂糖30克色拉油25克清水32克柠檬汁几滴哈奇枣泥戚风2蛋6寸原模版的做法烤...

原味戚风蛋糕（6寸圆模）

08-07 用料牛奶40克玉米油40克砂糖（加入蛋黄糊）10克鸡蛋3个（60克）砂糖（加入蛋白）40克面粉60克原味戚风蛋糕（6寸圆模）的做法牛奶玉米油砂糖蛋黄一起搅拌，加入面粉搅拌。蛋白加入砂糖打发到干性发泡，取1/2与蛋黄糊搅拌，再加入剩余蛋白搅...

原味戚风蛋糕（二个6寸）

01-22 纯萃喜欢戚风裸蛋糕轻盈柔软的口感。把握技巧其实做好戚风一点都不难。我真的超爱戚风也做了超多戚风。经历过很多失败，失败到怀疑自己根本不适合烘培。但确实又很喜欢。所以鼓起勇气继续向前。其实后来想明白之后戚风...

戚风蛋糕（6寸2蛋）

09-26 用料鸡蛋2只(小的用3只)低筋面粉30g玉米淀粉6g橄榄油16g牛奶20g糖(加蛋白)35g糖(加蛋黄)20g盐少量戚风蛋糕（6寸2蛋）的做法蛋黄蛋清分离，蛋清打发至粗泡，加入35g糖打发蛋白低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛三次蛋黄中加入橄榄油...

6寸戚风（2蛋版）

12-27 一入烘焙深似海，让戚风不再气疯，烤了无数个气疯版，参考了很多厨友们的方子，结合调整了无数次，终于得出这个成功的方子，分享给大家用料蛋黄糊蛋黄（65克左右）2个细砂糖13克水30克玉米油20克低筋面粉50克蛋白霜蛋白2个细砂糖30克...

6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）

04-05 用料蛋白3个蛋黄3个牛奶40克柠檬汁2滴玉米油30克细砂糖15克（蛋黄用）低筋粉50克细砂糖30克（蛋清用）6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的做法将牛奶玉米油混合乳化到顺滑细腻。加入15克糖，混合融化。筛入低筋面粉，同时边筛边清磕盆壁，使粉...

6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）

12-28 我是配方的搬运工，此方来自星杭妈的配方，稍做了更改，方便自己使用查找（海氏烤箱）原味+去了白色的橙子皮味道更美味哦备注：3个6寸中空同时烤上135下125度1小时20分钟（待调整）；8寸上135下125度烤1个小时1：表面有凹陷或者回缩分析...