本幫蔥怎么做好吃，本幫蔥家常做法

04-29 香港菜實在没味道，看姚小胖的便當菜啟發了我的味覺。想起小時候的味，靠著邊嚐邊加料煮成的。麻煩友邊吃邊說像了，但没上海吃的一吃就溶的肉嫩，果真麻煩⋯⋯用料老抽一勺半生抽大半勺細鹽1.5g糖1g醃扒2g煮燜鸡蛋清1個淀粉1...

10-03 蒸好開蓋，已經是香氣四溢🤗用料面粉250克水125克糖10克酵母2.5克食用油5克鹽1/4勺蔥花.鹽.豬油渣.胡椒粉適量【蔥油花捲】蔥香四溢的做法1、將水、糖、油和酵母粉放入鍋具內，攪拌均勻2、加入麪粉混合，加入鹽3、揉麪，小美...

香蔥肉松蛋糕卷（果姐版本）

03-31 簡單容易上手用料雞蛋5个海鹽2.5g低筋面粉65g細沙糖50g牛奶55g玉米油45g葱花適量肉松適量克香蔥肉松蛋糕卷（果姐版本）的做法先預熱！雞蛋黃，雞蛋白分開⋯⋯備用油➕奶➕粉➕鹽➕雞蛋黃攪拌成糊！！雞蛋白➕檸汁➕糖（分次）打發。...

蔥油芋艿

03-24 吞金獸們又殺回來了，無奈今日飼養員又要開始上工。吞金獸們不吃辣，不食麻，一頓飯都要迎合她們的胃口，來上這道蔥香味十足又軟糯可口的蔥油芋艿做為配菜之一吧用料芋艿500克小葱2根生抽1勺盐少許糖少許味精少許蔥油芋艿的...

蔥烤排骨

05-10 蔥烤排骨是上海本幫菜，以蔥為主，每次都把蔥吃完剩下的全是排骨，排骨選五花大排，蔥是小米蔥。非常香用料葱2斤生抽勺盐克老抽勺糖蔥烤排骨的做法主料五花大排，小米蔥。大排用刀背敲打橫豎敲，2面都需要敲打敲打好的大排用生抽...

薑蔥生蠔

09-15 生蠔用料生蠔蔥蠔油生抽鹽酒薑蔥生蠔的做法1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油，先...

蔥姜雞

12-30 手槍腿做的白斬雞，小家庭最方便取得雞腿。用料手槍腿2只500g蔥姜雞的做法🚩清洗雞腿🔸雞腿抹上麵粉，在清洗乾淨🍳煮高湯🔸水1000cc米酒1大匙蔥白1大匙姜末1大匙洋蔥末1大匙姜黄粉1点点，🔸水煮滾，改炆火［最小火］🔸放入鸡腿煮...

油蔥酥

07-31 閩南與台灣很喜歡用油蔥酥來做菜，有時撒一勺放在拌青菜上，有時放一勺在麵裡，滷肉飯，或者鹹飯上面，非常香。可以說油蔥酥是閩南菜非常特別的一種調料。最開始，我是買了台灣牛頭牌紅蔥頭醬，真的是太香了，後來台灣餿水油事件，牛頭...

蔥拌麵

01-28 用料蔥1把(約300克)豬油3大匙油3大匙蠔油2茶匙醬油3茶匙糖4茶匙麵300克雞蛋1顆蔥拌麵的做法蔥洗淨用紙巾擦乾切成段蔥白蔥綠分開小火將豬油溶化後加入一般油冷油時加入蔥綠小火煸至微金黃撈出備用放入蔥白小火炸至金...

蔥油

06-07 僅供自己參考用料葱适量京蔥洋蔥蔥油的做法次序有點錯二三三四五六七...

蔥花煎蛋

11-19 從小就一直喜歡的菜，雖然廚藝很一般，和大家的作品相比是小巫見大巫，但還是喜歡和大家分享用料雞蛋三隻蔥花適量油、鹽、醬油適量蔥花煎蛋的做法先把雞蛋攪拌放少許鹽，蔥切丁加入攪拌待用。熱鍋放油，待油溫適當放入攪拌好的...

本幫雞毛菜炒麵

04-30 雞毛菜炒麵本是好家常的一道上海炒麵，但這裏根本少有看到雞毛菜和小腳菠菜，所以從來沒有非份之想😂⋯⋯用料上海麵3團老抽2勺生抽1勺半油30克（連拌冷麵防黏）糖2克味精2克葱段2根雞毛菜半斤五花肉2兩左右（自己隨意）小米辣椒1...

本幫上海蔥油麵

01-28 上海蔥油麵說起其實真沒什麼故事，而是回憶無盡的回憶家的感覺⋯⋯無數上海人在外鄉好難吃到一碗地道的上海蔥油麵，而在我力所能及的范圍下盡量寫下菜譜，不再讓人懷念與傷感⋯⋯用料老抽2.5羹（餛飩羹）生抽1.1羹油大半碗（米飯...

蔥花卷

05-14 爺爺非常愛吃蔥花卷所以⋯⋯我們自己來試一次吧～用料小麦面粉1000g干酵母6g馒头改良剂(需配合干酵母同时使用）5g牛奶200g火腿肠6根葱花适量椒盐适量蔥花卷的做法将面粉，干酵母用适量温水溶解，馒头改良剂，牛奶，适量的水一起...

蔥油拌麵

12-23 在江南，最簡單的素麵，要麼是陽春麵，要麼便是蔥油拌麵。蔥香撲鼻，意猶未盡…用料切麵5兩（2人份）蔥1大把肉桂一節八角3顆植物油三分之奶鍋的量砂糖1小勺生抽6勺老抽半勺蔥油拌麵的做法將蔥洗乾淨，瀝幹或用廚房紙輕輕擦乾。將蔥...

薑蔥炒雞

03-01 用料雞雞蛋薑片蔥段紅辣椒蒜頭薑蓉薑蔥炒雞的做法雞洗淨斬小塊。蒜頭拍扁。紅辣椒切塊。鸡肉先加入姜蓉，水捞匀後，加入盐、糖、豆粉调味，再加入鸡蛋捞匀，可使鸡肉更香更滑。熱油锅，将鸡肉煎至金黄，舀起备用。再次热油锅，放入...

蔥炒芽菜

04-29 用料綠豆芽蔥薑蔥炒芽菜的做法綠豆芽洗淨瀝乾水份。蔥切段。薑切絲。熱油鍋後先大火爆香薑絲，後放蔥段，待爆出香味後倒入芽菜繼續大火不斷翻炒1分鐘左右，放鹽調味，關火。小贴士芽菜容易出水所以做這道菜一定要大火和快收...

蔥爆麵

06-18 中午正愁不知道吃什麼好，朋友傳來一道食譜，說這個很方便很方便又很好吃，前後不到10分鍾，做完上傳給朋友看，朋友笑倒我的效率，我胃飽。好吃！用料面条一人份香油适量小葱兩根酱油适量蔥爆麵的做法麵條燙熟，起鍋麵條上灑蔥花，芝麻...

姜蔥炒蟹

09-29 廣東人愛吃海鮮，姜蔥炒蟹就是其中一道很有名的菜，講究蟹要新鮮、味道要夠香(廣東人稱之為'惹味')，鍋子也講究，要用鐵鍋(有'獲'氣)。接下來一起看看到底怎麼做出一道色、香、味俱全的有名的粵菜。用料...

龍躉最愛蔥蔥蔥

08-19 拍的好醜啊，但是是真的好吃。龍躉選的是靠尾的部分，貪戀它運動較多，肉結實又有彈性。主要的配菜有洋蔥、京蔥、大蔥。調料偏辣，也只是一點點辣而已。整道菜出來就有魚的鮮味，蔥的清甜，還有欲罷不能、回味無窮的香辣，像極了誰...

一道马来西亚家常菜之～【蔥油虾米蒸日本蛋豆腐】

03-21 葱油豆腐在马来西亚是一道家常菜做法超级简单，材料都是随手可得葱油和虾米混合在一起的香气真的不是浪得虚名，超级无敌下饭哦！用料材料：日本蛋豆腐、小红葱头、虾米、香菜调味料：蚝油、麻油、生抽、白胡椒粉一道马来西亚家...

姜蔥燜雞

02-14 第一次做的焖鸡，原因是太想吃鸡煲所以决定自己做一个简单版的姜葱焖鸡，相信我只要材料放得多不管怎么样都是好吃的！用料鸡半只或一只大葱1根料酒1勺姜3，4片盐少许洋葱1个蒜3，4颗香菜看个人喜好冰糖两三粒耗油少许酱油个人...

本幫糖醋小排

05-07 天氣熱，紅燒肉會長膘，必須減脂，由紅燒肉轉至小排骨，心理壓力少點😂。用料肋排630克淘大金標老抽1勺（炒菜勺）20g左右珠江橋牌金標生抽半勺（炒菜勺）8-10g左右鎮江香醋15g油15克粗鹽1g糖15g玫瑰露酒（排骨出水）2g花雕酒10g薑片5片薑...

洋蔥花

10-07 洋蔥終於可以當一天的主角了，只要你給她一個炫麗的造型重點是簡單不費工，切完幾刀撒上調味，丟進烤箱就完成囉！用料洋葱1-2顆盐適量胡椒適量Paprika適量辣椒粉適量橄欖油適量洋蔥花的做法切除洋蔥頭部，翻過來順著根部由內往...

本幫紅燒獅子頭

02-11 這菜沒什麼故事，就是麻煩過紅燒肉，但家裡人愛吃，味濃鬱，送飯一流，可惜個個減脂，戒澱粉。用料前腿肉(半肥瘦)2斤醃肉料薑汁15－20g老抽15g生抽5g糖2克麻油5g胡椒粉2g味精2克雞蛋1只小蔥3根煮獅子頭下料老抽2勺半(炒菜勺)生抽3...