小岛上—鳓鱼蒸蛋怎么做好吃，小岛上—鳓鱼蒸蛋家常做法

12-29 鳓鱼，与“长江首鲜”鲥鱼源于一族。谚语：“好吃的肉在骨头边”；同样，越是刺多的鱼，越是鲜美。鳓鱼，清蒸，抱腌，葱油，蒸蛋都是非常鲜美的。今天简单抱腌再蒸蛋。用料舟山本地鳓鱼1条（1斤多）鸡蛋1个小岛上—鳓鱼蒸蛋的做法鳓鱼1条，处...

小岛上—清蒸筒鳗干

09-27 筒鳗干，不是特别干，比抱腌的干一点，但比一般的鲞要湿，带咸，不需要放盐。当您收到一条筒鳗干怎么处理？用料筒鳗干1条（2斤左右）小岛上—清蒸筒鳗干的做法2斤左右一条筒鳗干，可以吃好多顿，太实惠了。按一餐的量切段，分装，冷冻保存。...

霉鳓鱼肉末蒸蛋

12-13 白鱼在各地的叫法都不一样，江浙一带的人称之为力鱼（霉鳓鱼），经过腌制后的力鱼，闻起来和臭豆腐一样，可是蒸起来却很香，故因此得名。力鱼常和肉末，鸡蛋一起蒸起来，成为一道家喻户晓的江浙私房菜。霉鳓鱼售卖地址：用料力鱼（霉鳓鱼）半...

小岛上—清蒸黄三鱼

06-30 黄三鱼又叫黄姑鱼。民间传说，黄姑鱼位列大小黄鱼之后，排行老三，所以叫黄三鱼。价格比野生大黄鱼便宜很多，肉质细嫩鲜美，适合家常清蒸、葱油、红烧。用料海钓黄三鱼1条小岛上—清蒸黄三鱼的做法海钓黄三鱼1条备用去麟去鳃剖...

咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）

10-17 有了这个菜，你会多吃一碗饭。用料咸鳓(le)鱼半条肉糜200克±生抽、料酒、生粉各1勺姜末、蒜泥、糖、油少量咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）的做法鳓鱼鲞取半条洗净，注意鱼鳞保留不要刮去，很鲜哦。肉糜加入料酒、生抽、生粉、姜、蒜...

清蒸鳓鱼

06-27 买菜的时候看到了有新鲜的鳓鱼在卖，毫不犹豫的抢了一条。鳓鱼肉质细嫩，鱼骨头特别的多，但是请大家放心她的美味绝对对得起你挑刺所花费的时间！如果用重盐腌制晒成鱼干，就是我们小时候常吃咸鲞鱼了，用来过泡饭可以吃下一大碗...

小岛上—红烧玉秃鱼

02-10 玉秃是深海鱼，鲜度好，一般清蒸就鲜掉眉毛，今天尝试红烧，多了点汤汁打鱼冻吃。这个季节的玉秃鱼有很多鱼籽，去掉鱼籽肚子好干净。用料玉秃鱼1斤小岛上—红烧玉秃鱼的做法新鲜的玉秃鱼,身体外有层黏液。从嘴巴处剪了一道口子...

小岛上—清蒸墨鱼蛋

07-20 小众产品，第一次尝试建议少量墨鱼蛋蒸蛋试试口感。下面分享的是海边人的吃法。宁波人吃墨鱼蛋方法很简单，墨鱼蛋到手后用盐腌制（因为新鲜的墨鱼蛋不宜久放，所以渔民在得手之后，会就地“抱盐”，以保证它们能顺利地被带到交易...

小岛上—剁椒豆腐鱼

08-01 全身只有一根软骨头，身体软乎乎，但有着霸气的大嘴和利齿，经常在肚子里有小鱼小虾。红烧，烧汤，葱油，今天来尝试剁椒蒸。用料豆腐鱼1斤剁椒3勺姜蒜葱适量小岛上—剁椒豆腐鱼的做法食材大合集。豆腐鱼处理，去头去内脏及鳃，鱼身切...

小岛上—白灼鱿鱼仔

07-03 鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去满满的膏，仿佛大海的气息铺面而来。富含各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量很低。用料鱿鱼仔1斤姜丝适量小岛上—白灼鱿鱼仔的做法鱿鱼仔处理步骤：1、鱿鱼仔浸入水里煎掉眼睛，边挤边冲水，避免汁液溅出。2...

小岛上—葱油石斑鱼

08-17 石斑鱼，肉多刺少，吃起来像肉的鱼。清蒸、葱油、红烧，随意烹饪。用料石斑鱼1条（约1斤）小岛上—葱油石斑鱼的做法食材大集合。石斑鱼处理干净，背脊处开一刀。鱼中加料酒和姜丝，隔水蒸鱼，等水沸后放入鱼，蒸10～12分钟，关火焖两分钟。...

小岛上—葱油小黄鱼

02-03 小黄鱼2～4月份产籽，身体偏软，但肉质依然鲜美。用料小黄鱼4条小岛上—葱油小黄鱼的做法小黄鱼去鳞，剖腹去内脏，去鳃。洗净。姜丝，葱花备用。锅内倒水，冷水上汽，小黄鱼放姜丝和一勺料酒，隔水清蒸6-8分钟。出锅。清蒸小黄鱼到本步...

小岛上—清蒸小红膏蟹

02-11 2月下旬至3月下旬，小红膏蟹品质不错。天气热起来，清明节后，膏基本排出体外，也到了每年鱼虾蟹生宝宝的季节。用料小红膏蟹1斤小岛上—清蒸小红膏蟹的做法一斤3只蟹，2只清蒸，1只做了蒸蛋。锅内适量冷水，不要太多，沸腾时水不能没...

鲜嫩美味鳓鱼蒸蛋

07-31 这是一款我家上桌率很高又操作简单的菜。虽然主角鳓鱼很美味，但每次上桌配角蒸蛋先光盘。友友们猜这是为什么呢？😀😀😀Freshanddelicioussteamedsoleandeggs.Thisisadishwithhightablerateandsimpleoperation.Althought...

小岛上—红烧剥皮鱼

07-24 一条温柔的丑鱼，价廉物美，肉质厚实，没有小刺。用料剥皮鱼1条小岛上—红烧剥皮鱼的做法剥皮鱼皮已剥干净，姜丝蒜末青椒丝或葱花准备。为了更入味，鱼身上改刀。热油锅，姜蒜煸香，剥皮鱼双面煎。翻面，煎至鱼身发白。倒生抽酱油，翻...

小岛上—清蒸细麟小黄鱼

03-30 蒸好后，会闪闪发光的鱼，连汤都可以鲜掉眉毛，关键做法0难度。用料2两半细麟小黄鱼3条小岛上—清蒸细麟小黄鱼的做法小黄鱼处理，刮麟剖腹去内脏去腮。鱼上放姜片，倒料酒。隔水清蒸，等水上汽，放鱼加锅盖蒸6分钟。蒸好后的小黄鱼...

小岛上—红烧虎头鱼

12-25 虎头鱼，色彩鲜艳，体短，肉厚实，炖汤和红烧都很鲜美。用料大虎头鱼1斤小岛上—红烧虎头鱼的做法虎头鱼处理好，一般海钓的嘴巴有鱼钩概率，处理时注意安全。油锅热，下姜片蒜末爆香，虎头鱼双面煎加生抽和料酒，翻面加少量水盖过鱼身，...

60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋

12-27 非常下饭的一道菜用料咸鳓鱼半条鸡蛋1个味精2克料酒10克60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋的做法咸鳓鱼用清水清洗一下然后打入一个鸡蛋放少许味精料酒上锅蒸6分钟即可蒸熟后放少许葱花即可小贴士蒸制时间不宜过长，不然鸡...

小岛上—带鱼蔬菜羹

10-18 带鱼可清蒸，可葱油，可红烧...带鱼还可以和蔬菜组合，家常的萝卜丝带鱼也是很有名。而我一直想念妈妈做的带鱼蔬菜羹，加点醋，这滋味一直在记忆中用料带鱼1条条蔬菜就地取材，切碎生粉2勺兑水小岛上—带鱼蔬菜羹的做法包菜、金...

咸鸭蛋蒸鳓鱼

12-05 鸭蛋的咸味和鳓鱼的鲜味结合，入口咸香。只是鳓鱼刺偏多，需要注意。用料咸鸭蛋1个鳓鱼1条葱姜酒蒜适量蒸鱼豉油2勺食盐、葵花籽油适量咸鸭蛋蒸鳓鱼的做法清洗鳓鱼，鱼身上打花刀，葱姜酒些许，盐，抹在鱼身内外，腌制半小时。腌制...

小岛上—清蒸玉秃鱼

07-03 玉秃鱼又名龙利鱼（鳎鱼），生活在海底，肉质鲜嫩，刺少肉多，肥而不腻，适合清蒸、红烧。它营养价值高是能抗衰老的海鲜食材，可补充胶原蛋白，还能保护眼睛提高视力。用料玉秃鱼2条蒸鱼酱油3勺姜蒜葱适量小岛上—清蒸玉秃鱼的做法食材...

味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋

10-20 鳓鱼不仅味美，营养价值也极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等。此外，鳓鱼还富含不饱和脂肪酸。用料鸡蛋2个鳓鱼1条葱少许盐少许料酒1勺生姜3片味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋的做法把鳓鱼去内脏和鱼鳃，洗干净然后装盘里。鳓月...

清蒸鳓鱼

10-02 鳓鱼(lèyú)，别名:鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病...

小岛上—红烧豆腐鱼

09-30 豆腐鱼，鲜味十足，简单。用料豆腐鱼1斤小岛上—红烧豆腐鱼的做法豆腐鱼洗净，剪段。生姜切丝，蒜拍沫，根据个人喜欢放青辣椒。起油锅，爆料。倒入豆腐鱼。等豆腐鱼颜色由透明变白色，说明已经了。加美味鲜酱油。和一勺料酒，焖盖煮...

白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋

09-06 与“长江首鲜”鲥鱼源于一族，同属鲱形目鲱科。谚云：“好吃的肉在骨头边”；同样，越是刺多的鱼，越是鲜美。鲱科鱼类鲜白鳓鱼（广东称“曹白鱼”），加工成“三抱鳓鱼”后，堪称重量级的“榔头”。用料鸡蛋1个鱼1条盐20克蒸鱼豉油3勺...