凉拌崇明金瓜怎么做好吃，凉拌崇明金瓜家常做法

11-15 崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一。因其成熟瓜皮为金黄色，故称"金瓜"，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称"金丝瓜"，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有"植物海蜇"之美誉，是"色、香...

崇明金瓜海蜇（萝卜）丝

09-23 金瓜是家乡崇明特产，是我喜欢的一道冷菜。朋友询问怎么制作金瓜丝，按我自己的方法介绍给大家。用料金瓜半个海蜇皮丝（或白萝卜丝，事先汆水断生）半斤（事先浸泡去沙）葱拌一半，做葱油一半（量的多少自己掌握，有人不太爱葱就少放点）盐...

凉拌金瓜丝

04-22 爽口的凉拌金瓜丝，今夏必备。用料盐5克麻油1勺醋2勺糖15克金瓜1个蚝油1勺白芝麻3克花椒粉1勺生抽2勺小米椒3-5个蒜泥3勺凉拌金瓜丝的做法准备一个崇明黄金瓜对半切开。要小心喔，瓜皮比较硬水开后下锅，小火煮20-25分钟，主...

‘崇年’凉拌口白(清真)

04-28 舌头是我最喜欢吃的肉类，没有之一。牛舌的吃法很多，之前发过扒牛舌，今天写个凉拌的。凉拌的牛舌也有两种，一种是卤好拌，这种口感偏于软糯，另一种是煎好拌，偏于脆韧。因为上个菜谱写了卤牛舌的方法，所以这个菜谱就写煎的吧。用...

凉拌金瓜丝

07-20 用料崇明金瓜半个盐少许糖少许麻油少许凉拌金瓜丝的做法崇明金瓜去籽，冷水上锅蒸25分钟左右（看瓜的大小而定）能把一丝丝的刮下来即可，不用蒸太久用冷水冲洗干净，最后用矿泉冲洗两次，沥干水份拌入麻油、糖、盐，拌匀即可。吃前...

崇明圆子

07-14 崇明的小囡一定不会忘记，从小到大的味道……用料豆沙糯米粉芦苇叶／粽叶／百叶开水崇明圆子的做法超市里的水磨糯米粉糯米粉倒入大碗中倒入开水，可以先少倒一点，不够再填揉成团，因为是开水和面，所以小心烫伤取一小剂子，捏开，包入...

凉拌黄金瓜

10-15 黄金瓜，祖国宝岛、崇明特产，香脆可口！用料黄金瓜1个香葱3根香油适量白胡椒粉少许盐少许克凉拌黄金瓜的做法准备黄金瓜1个从中间切开去芯、去籽切去外皮切小圈锅中加水，放入切好的黄金瓜(水漫过黄金瓜)煮开1至2分钟后，用筷...

崇明金瓜丝

12-15 爽脆可口，是夏季的下饭菜，当然要数崇明的金瓜丝用料金瓜一只食用油15毫升盐4克小香葱几根崇明金瓜丝的做法取家乡金瓜一只。去皮去囊切片入沸水汆一下，需迅速撩起，再入冷开水，拔成丝状，控干水分备用。沸油爆香小香葱，辅以适...

凉拌金瓜

08-15 用料糖2克盐5克麻油2勺金瓜一只白芝麻少许葱少许凉拌金瓜的做法洗净对半切开放入冷水锅烧开闷上盖子十分钟用叉子刮下囊的丝加入葱芝麻点缀...

葱油凉拌Spaghetti pumpkin 崇明金瓜

09-08 国内习惯用蒸的办法加热，但因金瓜厚薄不同，容易产生部分熟了但部分还拉不出丝的问题。后来朋友介绍了水煮的方法，因里外受热均匀，容易操作多了，最后的成品爽脆美味。用料金瓜1只水一大锅葱花适量姜末适量玉米油适量盐适量...

崇明蛋饺

12-31 不同于上海蛋饺，崇明蛋饺没有饺子的模样，而是蛋皮如同被子般的把肉馅儿包裹其中。因为崇明人做蛋饺没有上海做蛋饺那个圆圆的勺子。在烹饪方法上，上海喜欢把蛋饺放入火锅或者粉丝汤煲中，而崇明蛋饺则是自己独成一菜。小时...

凉拌崇明金瓜丝 by wqy

05-09 用料香油适量盐适量葱3、4根蒸鱼豉油（生抽）适量醋适量金瓜半只丘比特日式色拉汁适量朝天椒1个大蒜2、3瓣凉拌崇明金瓜丝bywqy的做法崇明金瓜当中拦腰对切一半（不可延长边切一半这样金瓜丝丝会过短）洗净去籽准备一口锅放适...

凉拌金丝瓜

06-09 用料金丝瓜1/4个生抽1勺醋1.5勺糖2克麻油2勺蒜2片凉拌金丝瓜的做法金丝瓜切小块水开下锅，水煮5分钟。筷子能插动就可以。捞出过凉水，搓散。搓散后金丝瓜一根一根的有点白，在投入刚刚的锅里不用开火，闷一分钟，只要颜色变透...

崇明腊八粥

05-09 用料大米杯糯米克花生克赤豆荠菜油豆腐豆腐干崇明芋艿慈菇蘑菇等菌类鲜肉和鲜肉等崇明腊八粥的做法准备材料，可以根据需要准备。糯米、大米等浸泡一段时间；荠菜，菌菇、豆制品等先炒一下；鲜肉加点料酒，赤豆、黄豆先煮一段时...

脆脆的崇明金瓜丝哦

09-28 听说金瓜以前只有上海崇明有，现在通讯交通这么发达，肯定好多地方都有种植了，不过我还是叫它崇明金瓜，因为本人做的金瓜丝来自上海的崇明岛哦，老正宗额哈哈😜用料芝麻油1小勺盐适量白糖适量金瓜1/5个青椒1个胡萝卜1小段白胡...

崇明豌豆汤

12-01 崇明菜从小吃到大的豌豆嫩嫩甜甜的味道吃三碗必须的里面一般放菌菇还有春笋鲜得眉毛掉下来用料豌豆一斤蘑菇香菇几朵鸡蛋一个葱适量崇明豌豆汤的做法竹笋菌菇过水灼热锅加油把菌菇豌豆煸炒两分钟加水盖锅盖煮至豌豆酥...

凉爽脆口崇明金瓜

06-24 金瓜是被邻居安利到的，说是崇明特产，吃过的人都说好。这是我吃过最神奇的瓜，刮下来直接就是丝状的肉。金瓜丝很脆，而且因为用的菜籽油，瓜丝色泽金黄。号称“素海蜇”用料金瓜四分之一香葱3根菜籽油两勺盐2克酱油3ml陈醋3ml...

崇明松糕

01-21 九九重阳吃松糕用料糯米粉125克粘米粉125克水130-140克糖粉50克水质豆沙159克克喜欢的果莆和坚果崇明松糕的做法所有粉类食材与水混合成粗颗粒状20目过筛2次慕斯圈内圈可刷油也可以垫纸目的防粘，将粉松松的铺在圈里，再...

烤崇明糕

03-25 用料崇明糕小块烤崇明糕的做法小火慢慢烤就行也不用解冻小火可以吃啦小贴士崇明糕烤着吃也很美味啊外面一层烤的香香脆脆还能吃到大米的香味（话说我是想烤日式年糕的结果家里只有崇明糕拿来烤一烤也很洋气啊...

来自上海崇明的特色【凉拌黄金瓜】

07-23 上海有座中国第三大岛崇明岛，可以说上海的特色农产品一半是来自崇明的。除了今天介绍黄金瓜，崇明的绿茄子、小菠菜等等也都很好吃。大家可以去网上买一个黄金瓜回家试试。用料黄金瓜半个来自上海崇明的特色【凉拌黄金瓜...

崇明年糕

03-25 这是奶奶家祖传的年糕，过去每年过年的时候为做年糕大费周章，大米粉要找地方现磨，还要烧柴火来蒸糕，虽然麻烦，可是那就是过年的气氛，年味十足。现在，各种食材都可以方便地买到，做糕变得容易了，年味却没那么浓了，什么时候想吃就可...

崇明糕

05-20 从小就喜欢崇明糕，但是每次买回来的，最后都喂🐷了，根本就没法吃，这次打听到一个配方不错，就试着做，好好吃，让我们一起动手吧！用料糯米粉700克粘米粉300克白砂糖250克（半斤）冷水380克红枣碎适量（中等大小14只，剪碎）核桃仁碎适量（二把...

海蜇崇明金瓜

12-30 动画里有个吃菠菜的大力水手，这里有一个爱吃崇明金瓜的小鱼儿，吃完照样有力大无穷哟用料海蜇适量崇明金瓜1个盐适量白芝麻少许藏红花少许芝麻油适量海蜇崇明金瓜的做法具体步骤见视频...

深夜食堂-凉拌崇明金瓜

07-22 认识个崇明姑娘真是幸福，每年都会给我带金瓜，还记得第一次做的时候，看着金瓜在水中变成丝，真是很惊艳。后来看了电影版《深夜厨房》用料崇明金瓜半个尖椒一小个蒜两瓣花椒粒20粒干辣椒半个香醋少许盐少许香油少许鸡精少许...

凉拌崇明金瓜丝

09-11 用料金瓜，糖，醋，盐，生抽，麻油，花椒油，蒜末，葱花。凉拌崇明金瓜丝的做法金瓜半个洗净对半剖开，挖掉籽和瓢，放进锅里煮或者隔水蒸15分钟。捞出过凉水，然后用勺子🥄一勺勺挖出瓜丝，洗净沥干后放进容器里。热锅冷油，加入蒜末小火煸香，再...