寸分怎么做好吃，寸分家常做法

08-25 自从爱上烘焙，每天都想烤点啥，今天就来个香橙海绵蛋糕吧！用料鸡蛋3个鲜榨橙子汁30克玉米油30克白砂糖70克（30克加入蛋黄，40克加入蛋白）低筋面粉90克柠檬汁/白醋2克香橙海绵蛋糕6寸/分蛋法的做法先将鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋...

6寸分蛋海绵蛋糕

01-24 用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉60克（12+48）黄油26克细砂糖45克盐适量白醋几滴6寸分蛋海绵蛋糕的做法蛋白➕糖➕白醋➕盐，打发至硬性发泡蛋黄加入蛋清中，低速打匀油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊内，低速打匀看不到蛋白低粉筛入...

不用打桩的双层海绵生日蛋糕 6寸+8寸(分蛋法) 付芝士淋面配方

07-01 做了几次双层的生日蛋糕，都是用6寸+8寸的海绵蛋糕胚，觉得非常好用操作也很顺，整理一下发上来便于自己日后使用，也推荐给有需要的厨友们。做双层蛋糕本来想说用戚风的，可是怕会塌又懒得打桩，所以还是用海绵吧，虽然海绵蛋糕不...

9寸分蛋可可海绵蛋糕

04-27 用料黄油65克牛奶125克可可粉32克低筋粉175克砂糖105克鸡蛋7个柠檬汁少许约5克9寸分蛋可可海绵蛋糕的做法过筛面粉及可可粉黄油牛奶隔水加热约50度并筛入可可粉打发蛋清加入柠檬汁分3次加糖打至出尖尖角硬性发泡倒入...

蒸蛋糕（6寸分蛋海绵）

06-22 用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖（蛋白）30克细砂糖（蛋黄）10克水40克白醋几滴无味植物油15克蒸蛋糕（6寸分蛋海绵）的做法先将蛋白和蛋黄分离干净，滴几滴白醋再打发蛋白。打发蛋白时分三次加入细砂糖，打发至九分发。蛋黄加入细砂糖...

8寸分蛋海绵

06-30 秘方用料鸡蛋5个糖160克低筋面粉190克黄油64克牛奶90克8寸分蛋海绵的做法先打发5个鸡蛋白，直接加糖，中高速打发，提钩子长弯，然后分次加入蛋黄，不稠的时候提钩子花八字八九秒消失最好，一次性加面翻拌，看不到面就停倒进去，丝带...

8寸分蛋蛋糕坯

05-19 用料鸡蛋.个8寸分蛋蛋糕坯的做法备忘小贴士1.入烤箱前震两下，并用牙签将表面的小泡泡刺破。2.出箱摔两下后倒扣，晾凉脱模。...

新手戚风（6寸的分量）

07-16 作为一个新新手，想做个生日蛋糕给老妈，在这里搜寻了多个配方，都做不成功。参考了一个不沾模和知味人生的方子，做出了让自己满意的戚风蛋糕体😊用料水（牛奶）40g玉米油20g细砂糖10g+水，30g+蛋白低筋面粉50g鸡蛋2个新手戚风（6寸...

8寸海绵蛋糕（分蛋版）

07-15 用料鸡蛋6个细砂糖80克低筋面粉160克牛奶60克无盐黄油60克白醋或者柠檬汁几滴8寸海绵蛋糕（分蛋版）的做法20分钟状态烤箱提前预热150°，中下层烤50-55分钟。小贴士方法查看我6寸分蛋海绵蛋糕...

15分钟搞定四寸戚风

01-31 ☕️下午茶时光，小四寸刚好满足。🕒操作简单上手快，自从学会做蛋糕后，就再也不想买着吃了，自给自足的小日子里，快乐从踏入厨房开始～用料🍰戚风蛋糕奶13鸡蛋1个低筋面粉20克糖20克香草精少许（我一般不加，喜甜可加）玉米油或黄油10...

分蛋式海绵蛋糕（6寸）

06-24 用料鸡蛋3个面粉100克黄油30克牛奶20克蜂蜜20克细砂糖100克分蛋式海绵蛋糕（6寸）的做法蛋黄与糖用蛋抽打散蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡（不要太干了）蛋黄液加入到蛋白霜中低速搅拌均匀分三次加入过筛的低粉，用硅胶刮刀...

8寸水果蛋糕（戚分蛋糕）

12-11 经过两次不是很成熟的戚风蛋糕，今天生日，换种配方，算是做成功了。第一次做的作品，不是很漂亮，奶油抹的也不好。但是已经很开心了。以下配方只是为了给自己以后做参考用的。用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（30克加入蛋黄...

海绵蛋糕（分蛋法）十寸

06-25 用料鸡蛋10个（每个53g左右）低筋面粉215g细砂糖145g玉米油125g奶油奶酪25g炼乳一勺柠檬汁几滴香草精几滴（可加可不加）海绵蛋糕（分蛋法）十寸的做法将蛋白和蛋黄分开，然后往蛋白里加几滴柠檬汁，奶油奶酪隔温水化开备用白糖分3次...

六寸魔法自动分层蛋糕

06-18 魔法自动分层蛋糕，分三层。一次性做好的噢！是不是很神奇！？尊重原方作者：橙子老师，此食谱加入了我自己的经验与习惯用料常温全蛋3个香草膏适量常温或加热牛奶370ml黄油液90g绵白糖50g牛奶16ml过筛低粉90g海盐（盐）1g六寸魔法自...

蜂蜜红糖蛋糕6寸分量

08-23 写的时候才发现没照过照片，天呀……用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克玉米油或其他无味道的油20克蜂蜜15克红糖粉25克蜂蜜红糖蛋糕6寸分量的做法蛋白蛋黄分离分别放在不同的碗中，建议装蛋白的碗要大一点。❗️注意，蛋白里千...

分蛋式海绵蛋糕(六寸)

09-20 ☞150度烤50分钟☜用料鸡蛋3个砂糖(加入蛋白)60g黄油30g牛奶30g低筋面粉68g分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法牛奶和黄油混合隔热水融化。分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发。逐个蛋黄加入...

戚风蛋糕6寸（分析讲解）

08-18 第一次成功，让我自己做个记录，浪费了最少30粒以上我娘的鸡蛋，丢过了差不多快1公斤的糖，不知道你们会不会也有和我一样的感觉，我真的以为我和戚风无缘分了，研究了差不多一个月，今天！居然成功了！！不敢相信啊！好吧我先写下食谱❤️*因...

超便利好吃普通面粉戚风蛋糕胚制作分享6寸8寸10寸

05-25 蛋糕中要注意的问题：1.蛋白内不能混有蛋黄，否则会无法打发2.蛋黄必须常温不能冷藏，蛋黄温度太低，无法与水油很好的融合3.蛋糕模具使用阳极模具，模具里不能有油用料6寸玉米油35克水35克蛋白3个蛋黄3个普通面粉40克淀粉10g糖...

豆乳蛋糕（酱部分）八寸

01-09 豆乳酱有两个版本，加奶油奶酪或马斯卡彭，风味各有不同。奶油奶酪味道比较厚重，马斯卡彭比较清，可以都试试看。豆乳戚风蛋糕体：用料卡仕达酱蛋黄4个（60克的鸡蛋）糖70克低筋面粉40克粟粉（玉米淀粉）20克无糖豆浆（现磨的）400克奶酪部...

海绵蛋糕6寸（分蛋法）

11-13 170度平炉上下火45分钟。45分钟检查表面金黄上色轻按表面回弹没有手指印就是熟了804卡+蔗糖1124卡可可味的就把10克面粉换成可可粉抹茶味的同理用料水30克玉米油30克270卡鸡蛋3个210卡低筋面粉90克324卡1:1代糖80克海...

6寸海绵蛋糕（分蛋版）

07-14 分蛋海绵蛋糕口感介于戚风蛋糕和全蛋海绵蛋糕之间，比戚风承重要强，空口吃很好吃用料鸡蛋3个低筋面粉80克细砂糖80克牛奶30克无盐黄油30克白醋或者柠檬汁几滴6寸海绵蛋糕（分蛋版）的做法蛋糕糊成品，倒扣沾掉皮了哈（150°，中下...

古早蛋糕4、6、8寸分量

08-18 尺寸材料配比只是做个记录，大家仅供参考！😊用料4-6-8寸份量/g低筋面粉20-50-80玉米淀粉3-5-10玉米油12-35-25细砂糖12-40-65鸡蛋1-3-5牛奶15-45-70盐1-1.5-2柠檬汁(白醋)几滴烘烤温度时间150度40-50-65分钟古早蛋糕4、6...

百分百成功蛋糕胚6寸8寸

12-24 儿子生日就用的这个方子，试了很多次，记录下这个方子，自从吃过这个，儿子整天嚷嚷着，吃蛋糕，吃蛋糕！好的，安排安排！用料低筋面粉95克牛奶55克油45克糖50克10+40柠檬汁没有不影响成品鸡蛋6个百分百成功蛋糕胚6寸8寸的做法蛋清蛋黄...

分层6寸蛋糕底制作

02-20 自制菜谱备忘，使用4个6寸硅胶蛋糕模用料鸡蛋3个牛奶80克玉米油45克低粉85克白砂糖15克加45克柠檬汁5滴分层6寸蛋糕底制作的做法三个鸡蛋，蛋白蛋清分离，这是我试过最好的办法，不会浪费鸡蛋，分离好的蛋白入冰箱冷藏蛋黄中加...

巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）

12-30 巴斯克蛋糕，看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g，按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）的做法把奶油奶酪软化（软化为隔开水搅拌）软化后的奶...