5度冰种白土司怎么做好吃，5度冰种白土司家常做法

06-29 面包，一直偏爱土司，尤其是白土司。空口吃都很好吃，稍加一点搭配，就有多种口味，让人无限遐想。。。方子来自微博@冰山美眉用料高筋面粉350克糖40克，原方50克酵母3.5克液体牛奶140克，原方125克加奶粉15克鸡蛋一个，原方子没有黄...

葵籽辫子面包——5度冰种的美味

12-03 喜欢烘焙好多年了，自己开始动手做也有六七个年头了吧，各种各样的面包都想尝试。不过，家人也真赏脸，每次做出来的面包都深得他们的喜欢，我做出来的面包消灭的很快，这也给了我极大的鼓励。哈哈。这次我尝试了5度冰种面包，并做...

冰种白吐司

01-05 我的吐司之路直到最近吧，感脚才稍微平坦了些，之前一直在各种失败中寻找教训，在各种教训中寻找经验，真的应了面包神手们的一句话：“手熟才是硬道理”。虽然失败的次数已经记不清有多少回了，小罗和我也不知道吃了多少个失败品...

白吐司-冰种

01-20 冰种吐司，非常的好吃！因为低温发酵口感更好，拉丝效果非常明显！自己稍作改良，主要注意水的比例即可！配方主要来源于《面包教室》，原配方是不加牛奶鸡蛋的，加水125g我拆分了75g牛奶50g鸡蛋，根据比例我兑换了一下做出来也很好吃。...

5度冰种纯乳清吐司～polish液种

09-20 油油（@菠萝油之家，小四卷之母）说酵头的水分也用乳清，吐司口感更加别具风味，叫我一定要试试，正好这次做希腊酸奶又滤出来很多乳清，马上试试！成品出来非常之绵软，一点都没有乳清的酸味哦，回味有点甜，口感非常棒的一款～～方子改自《面...

中种白土司

03-31 面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材？坚强的筋骨是唯一的因素吗？或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实，在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真相。可就是绕在死胡同里面想要给...

烫种白土司

09-08 用料烫种高筋粉20克水100克主面团高筋粉290克牛奶190克鸡蛋液25克半个糖30克酵母3克盐4－6克黄油25克烫种白土司的做法烫种准备，粉20+水100，放入锅内加热到成面糊，65度左右。放冷后，冰箱过夜。粉290+糖30+盐4+蛋液25+牛奶13...

冰种吐司

02-21 之前照着别人的方子做吐司含水量太大，综合了一下各方大神的，记录下，免得忘记用料冰种:牛奶(可以用乳清代替)75克高筋面粉75克酵母1克主面团高筋面粉185克鸡蛋1个牛奶或乳清=160-75-鸡蛋重量，大概35g白砂糖30g酵母2g黄油30...

混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）

08-04 英国第二波疫情来袭，刚出门得瑟两天，又被打回窝里，继续窝里蹲！在家大把时间，又逢佳节，当然得自己动手啦！今年时间充裕，我做了3种口味的冰皮：抹茶、可可和原味；5种口味的月饼馅：红豆沙、绿豆沙、奶香椰蓉、奥利奥和咖啡坚果。不同...

5度液种超软肉松吐司

11-30 这款吐司非常绵软，能存放3天后依然很好吃！不容易老化！现在是我们家的主打吐司！用料液种300克高筋粉350克糖70克盐5克酵母8克鸡蛋1个黄油50克牛奶75克沙拉酱，肉松适量5度液种超软肉松吐司的做法液种面团制作：150克高粉150克...

吐司（65度汤种法）

08-25 吐司看似简单但要做好其实很难，大家做成功了驴妈的肉松沙拉酱面包再来做这款吐司就不难了。这款少油低糖的吐司最适合用来抹果酱，喜欢的朋友们一起来试试吧。做这款吐司驴妈用的是sn20542的450克吐司模。用料汤种部分:...

5度冰种红豆沙吐司

11-27 如云朵般飘逸的花纹，纯属意外，美得都不忍下口，无限陶醉ing……冰种吐司的口感非常绵软，加上红豆沙，真是美味香甜！用料高粉350克糖100克盐5克干酵母6克鸡蛋1个黄油50克牛奶75克发酵冷藏好的液种面团300克高粉（冷藏液种面团材...

5度液种全麦吐司

12-05 用料液种液种300g高粉150g水150g酵母1g面团高粉300g全麦粉50g牛奶140g全蛋45g朗姆酒葡萄干75g细砂糖100g盐5g酵母4g黄油50g5度液种全麦吐司的做法液种所有原料混合，盖保鲜膜，入冰箱冷藏16小时除黄油以外的所有原料加液...

波兰种土司(poolish种土司)

10-30 软妹子土司，好吃的停不下来啊，第一次做了一个，后面的几次一次做了两个，当早饭做三明治，做凯撒大帝都好好吃~方子是两个的量，做一个请减半~~~用料A波兰酵头：高筋粉100g水100g活性干酵母2gB主面团：高筋粉400g糖90g鸡蛋90g奶粉30...

5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司

08-15 原单来自@凌尒尒的五度液种葡萄干吐司无奈偶是减脂狗方子做了较大改动可怜的懒癌患者偶直接复制了大神的过程哈勿喷感谢@凌尒尒此方子适合2条450g土司用料液种黑麦全麦粉……150g水150g酵母1g主面团液种300g全麦粉350...

5度液种全麦朗姆葡萄干吐司

01-01 本篇吐司使用台湾师傅的5度冷藏液种方法，液种要放到冰箱冷藏16小时再取出使用，面团更有面香味，也更加绵软。葡萄干前一天晚上就用朗姆酒泡上，真是香极了，5度液种全麦朗姆葡萄干吐司，13字的名称方能体现他的全貌，果然名字越长...

冰淇淋磅蛋糕· 5种材料5分钟·可冰淇淋在哪里⁉️

10-27 这是一款将冰淇淋大隐隐于市的蛋糕（or面包？），冰淇淋只闻其香，不见其身。只要5种材料5分钟操作，不用去愁多少牛奶多少糖，多少黄油多少蛋，简单到令人发指。口感软密细嫩，无论单吃，或者搭配其他奶油，酸奶或果酱等，都是极佳。先把小帖...

超软5℃冰种牛奶堡

11-11 冰种也有几种，冷藏老面种面团，冷藏液种面团，制作过程也有区别，这次我们制作使用的是冷藏老面种面团，整个制作的过程耗时比较长，约36小时。用料老面种面团:(成品400g左右)高粉250g水162.5g酵母1g主面团:（尺寸220mm*305mm）两盘...

汤种白土司

08-05 利用汤种糊化过淀粉，引出小麦的香甜。这个配方的土司特别湿润Q弹。这个配方糖和油都少，非常健康的日常土司。用料汤种高筋面粉200克盐10克砂糖35克水170克主面团高筋面粉300克酵母6克无盐黄油30克水190克汤种白土司的做...

关于白吐司的一百种超度法

03-30 白吐司，最单纯，也最直接。你愿意花一点时间，用一点心思，它可以有一百零一种可能。用料任何白吐司切片关于白吐司的一百种超度法的做法挚爱白吐司。加了日本凯萨琳吐司粉之后，感觉吐司的柔软程度到了一个新阶段。很好，就是贵...

5℃冰种白吐司

01-01 5℃冰种和17H中种的做法差不多，也是低温发酵，让面团在低温下慢慢熟成，让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。因长时间低温慢速发酵熟成，所以整个面团在搅拌完成后，所制作出的面包：成品质地柔细、口感弹性特佳、发酵香气十足、外...

日本名店的中种白土司（白富美土司）

08-14 这是日本名店Cupido!的著名白土司配方。面包边柔软，就算土司放置一段时间，依旧可以保持湿润口感。这个土司表皮特别细而薄。适合不爱吃面包边的人。土司表层颜色淡，所以我叫她白富美土司～中种的部分，推荐用法国粉T55这个配...

5度冰种牛奶排包

11-29 面包的制作过程都需经过发酵，而发酵时产生酒精和二氧化碳，而这两者是影响面团发酵时的香味、弹性和体积的重要成份。低温发酵是把面团打好后，放入冰箱让它长时间慢慢发酵，为的是让酵母慢慢有时间去蕴酿出好味道，在低温中的...

5度冰种鲜奶吐司（polish液种）

09-21 方子出自mingji新浪博客，实际出自《面包教室5度冰种的美味》，有改动。polish液种都又松软又好吃，喜欢奶香又爱松软的不要错过这款吐司哦～～吐司是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料polish液种高筋粉（原方62.5克）75克...

5度冰种面包

11-04 5度冰种面包值得等待，酵母经过17小时的冷藏发酵，做出来的面包口感很好，超软啊！我们家的人都喜欢吃呀！用料冷藏液种:高粉200克水200克酵母2克主面团:高粉360克白糖80克酵母5克盐2克水60克鸡蛋100克玉米油40克奶酥粒:白糖15...