天然酵母原味贝果怎么做好吃

06-19 我爱贝果!用料高筋面粉（瓦雀公社）250g水45g天然酵母100g新鲜酵母2g糖8g盐4g黄油5g如果是用酵母的话：把天然酵母和新鲜酵母换成普通酵母3g水80g天然酵母原味贝果的做法除黄油外材料混合之后静置10分钟，开始揉面，揉到略光滑...

天然酵母|意式风味贝果卷

06-07 咸口，继续采用贝果的基础面团，希望是扎实一些的口感而非松软松弛过程是必须的，时间过去肯定会发酵，程度自己控制一下，不想太多就放冰箱，室温也没什么问题做成卷是为了均匀卷入更多的馅料，下次可以多分几个面团分别卷，一份一切...

天然酵母香菜野葱贝果

02-25 用了天然酵母低温慢发酵高温烘烤制作，迷人的小气泡+钻石纹贝果，味道猎奇了一些，不过实际吃起来并没有太强烈的气味，就像一款略带香气主食面包🥯。可以配菜吃也可以涂抹一些咸口奶酪吃，丰俭由人～用料高筋面粉400g全麦面粉100...

培根干酪贝果（天然酵母）

09-08 养了天然酵母后就想试试天然酵母版的贝果，正好有培根和干酪就包馅里了。出炉趁热吃，干酪还是融化的，一口咬下去，培根干酪贝果都在嘴里，绝配啊！菜谱份量可以做80g的贝果5个，正好烤一盘。用料高粉170g全麦粉30g天然酵母（1:1水粉...

天然酵母全麦谷物贝果

07-26 特别特别健康特别特别迷你的贝果~香香的谷物和微咸的贝果结合起来真是太赞了！用料高筋面粉150g全麦粉50g天然酵母100g盐4g糖25g水90-100g黄油10g天然酵母全麦谷物贝果的做法把天然酵母，糖，两种面粉，盐，加水揉到看不见干粉...

天然酵母黑麦肉桂贝果

09-30 该怎么形容贝果呢？不同于欧包的高冷，贝果走的是朴实邻家范儿，朴素韧韧的外表下还有着紧实的内里，越咬越喜欢越嚼越有趣。如果有来生并且可以为自己自由选择想成为烘焙界的某物，那我就选贝果好了哈哈。贝果可以空口吃，也可以...

天然酵母无油全麦贝果

03-19 比起欧包的费时和法棍的严谨，吐司的高油高糖……需要快手做三明治面包我会经常做简易健康的贝果。不需要基础发酵，完全可以无糖无油……减脂人士青睐有加😘用料全麦70克高筋粉180克天然酵母液70克水120克蜜糖10克鲜酵母...

天然酵母之原味甜甜圈

12-31 配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第82页。天然酵母和老面的制作请点这里书中的名称就是叫甜甜圈，其实配方跟煮糖水的过程更像贝果，为了对原著的尊重我就按照书中的叫法叫甜甜圈了。用料老面80克高筋面粉200克砂...

天然酵母有肉黑麦贝果

12-28 6个贝果，成品125-130g/个。黄芥末肉馅的鲜咸可口，可以作为三明治那样的正餐。RP酵种制作→苹果酵母液→用料黑麦面粉60g黄芥酱适量熟玉米粒适量A.酵头1RP酵种117.5g高筋面粉225gB.酵头2酵头1全部苹果酵母液（或水）150gC.主...

天然酵母贝果 sourdough bagel

04-25 用料高筋面粉750克盐10克水315克天然酵母200克枫糖浆35克天然酵母贝果sourdoughbagel的做法所有材料揉成面团，醒半小时后，分割成8份。做成贝果形状，室温发酵4小时左右，然后放入冰箱过夜。从冰箱拿出来后放至室温，同时烤箱...

天然酵母～芒果贝果

05-11 借用阿总的美照做封面立马就逼格了😂用料高筋面粉320克冰水180克糖13克盐3克黄油8克酵母0.5克芒果粒40克天然酵母种95克天然酵母～芒果贝果的做法面团揉到扩展醒发30分钟分割滚圆静止10分钟加上芒果粒整形完毕发酵一倍...

天然酵母黑麦芝麻贝果

11-27 最近开始养酵母，用黑麦粉起种，觉得养得差不多了，就先做个贝果试试，算是我的酵母菌首秀…留念！用料高筋面粉200克黑麦粉100克鲁邦种天然酵母70克熟白芝麻30适量水130克盐4克白糖（煮贝果）50克水（煮贝果）500克天然酵母黑麦芝麻贝...

天然酵母橙皮丁贝果

02-10 消耗废弃酵种用料高筋面粉500克鲁邦种120克水250克盐12克干酵母1克橙皮丁50克天然酵母橙皮丁贝果的做法1.提前激活酵种或者用废弃酵种也行所以材料混合打出厚膜即可室温发酵30分钟分割滚圆松弛15分钟,整形然后35度发...

洋葱酥贝果（天然酵母）

12-19 用酸种做贝果，这还是第一次。用料高筋面粉350克活跃或者弃种70克即时干酵母（可免）1-2克糖10克盐6克蜂蜜（可免）一大勺水170-180毫升油（后加）10毫升洋葱酥（选加）适量洋葱酥贝果（天然酵母）的做法除了油，其余所有材料，扔进搅拌机里成团...

天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果

08-25 前两天做了一次高比例一次发酵的100%天然酵母贝果，成品略有一点点酸味，毕竟发酵时间会比较久一点。但是因为添加了红茶并裹了馅料酸味并不明显。如果完全不能接受酸味的小伙伴们可以尝试用下面这个方子。亲测完全不酸，而...

天然酵母|黑芝麻贝果

03-15 贝果造型有一步是头尾相接，正因为如此，多数夹入馅料的贝果就容易馅料挤在一半，而接头部分都是面团。‼️把馅料平铺在整个面团，并偏向尾部，卷起的时候就已经是面团和馅料相互交叠，头尾相接时由于面团尾部也包裹着馅料，头尾相接...

黑麦贝果－天然酵母

02-25 做了天然酵母，就想着如何消耗酵母宝宝。原方是《跟爱和自由一起做面包》，自己改了下。贝果低脂低热量，是十分健康的面包，制作也是最简单快手的。很适合做三明治面包。用料高筋面粉150克黑全麦粉50克天然酵母100克细砂糖10...

天然酵母之原味小餐包

12-30 配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第18页。天然酵母和老面的制作请点这里用料老面80克高筋面粉200克砂糖20克黄油12克牛奶（除夏季外需温热）115ml盐2克天然酵母之原味小餐包的做法将除了黄油以外的材料都扔到面包...

全麦芝麻贝果（天然酵母）

12-02 喜欢谷物与全麦的结合，有嚼劲的贝果再加上谷物真的非常的美味。用料天然酵母80g高粉150g全麦粉50g黑芝麻4汤匙水100ml糖20g盐4g全麦芝麻贝果（天然酵母）的做法混合所有食材，揉制完全扩张发酵至三到四倍大（8到12小时）分割，整形...

天然酵种原味贝果

06-01 配方来自爱和自由老师。为了消耗我的酵母宝宝，贝果做起来比较简单，除了发酵时间比较长，其他真的超级快手。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小...

天然酵母蔓越莓贝果

02-02 既消耗了天然酵母，又简单快手还美味，酸酸哒～用料高筋面粉200克天然酵母100克细砂糖8克盐5克水87克黄油5克蔓越莓50克糖水浓度5%1000克的水➕50克的糖天然酵母蔓越莓贝果的做法除黄油和蔓越莓以外的所有原料放在一起，揉至...

100%天然酵母贝果 - sourdough bagels

03-22 一直想发一个贝果的配方来着！因为超级爱贝果，所以做了无数次了，总结了很多小tips想跟大家分享呢~所以即使没有天然酵母，若想做好贝果也请把这篇菜谱看完呦~😋首先介绍一下贝果面包吧~贝果通常是类似面包圈的形状,是一种口...

天然酵母贝果（冷藏发酵版）

02-02 厨房里的贝果方子已经很多了今天我来一个不一样的我本人超级喜欢贝果扎实有嚼劲女儿每次回来都会给我带纽约的贝果这款贝果口感很特别喜欢的可以做起来欢迎来交作业哦用料天然酵母80克水130克高筋面粉300克盐5克糖10...

天然酵母“蔓越莓贝果”

04-29 对于一个超级吃货来说，能够吃上越纯天然越地道，口感越好的食物无非是一种对生活态度的追求。所以在普通面包已经完全满足不了对追求的欲望的时候，就开始挑战天然酵母面包。自己在家制作水果酵母水，酵母种，再用来做天然酵母...

天然酵母黑芝麻贝果

06-16 每个礼拜都喂养天然酵母，也会定时拿来制作贝果。这个贝果加大了黑芝麻粉的用量，所以面团黑呼呼的，但是口感很好，满口的黑芝麻香气。用料天然酵母240克水50克高筋面粉120克主面团高筋粉550克水270克黑芝麻粉70克盐12克糖14...

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