学做怎么做好吃，学做家常做法

08-19 1、借鉴别人的经验学做并记录。2、本次条状切得太粗，下次改进。用料牛奶糊食材：牛奶300克玉米淀粉30克糖25克炼奶（可加可不加）1汤匙裏牛奶糊食材：面包康适量玉米淀粉适量鸡蛋液适量炸牛奶学做之笔记的做法1、将牛奶糊食材（...

番茄炒蛋--新手学做的第一道菜

12-22 这是小学生女儿学做的第一道菜！全程自己动手做的！值得记录一下！用料西红柿3个（中等偏小，大的话2个就好）鸡蛋3个（土鸡蛋）糖10克盐2克葱花适量蒜瓣2瓣食用油2勺料酒1勺鸡精随意撒上一点点番茄炒蛋--新手学做的第一道菜的做法碗...

3分钟学做正宗西餐牛排

09-09 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。菜谱中食材选用的是澳洲进口肉眼牛排...

经典版提拉米苏（新手可一次学做成功）

10-11 本人之前并未做过提拉米苏蛋糕，事先言明，本人之菜谱主要总结于Sylvia的喵喵（在欧洲学会的经典版提拉米苏）和Yi乐妈妈（Tiramisu提拉米苏（简单易上手）），又分析了其他美食博主的分享，结合了自己家中购买的模具，列出具体材料数量，做出...

粉条控容易学做的粉条丸

12-19 十几年前去山西阳城，那里的粉条丸子特别喜欢吃，自己琢磨着做了一下，味道还挺好，喜欢吃粉条的可以做做，很简单。用料粉条1把白萝卜半个酱油1勺蒜3瓣盐适量黑胡椒粉1勺小葱3根红薯淀粉适量面适量姜3片粉条控容易学做的粉条丸...

玫瑰花面包学做之笔记

08-21 借鉴别人的经验学做并记录用料温水或牛奶+鸡蛋（不用鸡蛋的液体量约175克）120克+1只鸡蛋（带壳称重62克，蛋液称重约55克）糖35克左右酵母3克高筋面粉300克盐2克玉米油30克玫瑰花面包学做之笔记的做法做面团与一发：将发酵好的面...

跟着国宴大厨学做粥底

06-14 儿子要中考了，做各种粥给他调理胃口，所以买了几个贾厨的课程。每天做好粥底，再去加入各种原材料，任意款美味的粥就都容易出来了。用料米50克水600克花生油几滴跟着国宴大厨学做粥底的做法提前半小时用水把米浸泡，滴入几滴...

学做小面包笔记

08-11 学做小面包笔记用料高筋面粉300克干酵母5克细砂糖10克炼乳40克牛奶120克盐5克鸡蛋1个黄油30克学做小面包笔记的做法除黄油和盐外，全部材料混合均匀后揉出粗膜后，加黄油+盐揉出薄膜后发酵，发酵至2倍大后，均匀分成12等份，醒...

家常烧茄子🍆|少油版跟何大厨学做烧茄子

12-05 在抖音刷到了何大厨的少油版烧茄子！亲测好用！方便快手！我之前做的烧茄子都是需要挂糊油炸之后再烧制，偏酸甜口，好吃是好吃，就是费油又费时。何大厨教的这个烧茄子，更清爽！茄子快速过水，就不会吸很多油，步骤简洁，不愧是他！用料茄子...

学做冰激凌

11-24 冰激凌到了夏天，是孩子的最爱，几次让我做，上次做了一回，失败了，把淡奶油打没了。今天别人告诉我一个配方就照着做了，成功了。而且还很好。用料（1）蛋黄3个绵白糖25克（2）纯牛奶250克绵白糖30克（3）淡奶油125克绵白糖25克学做冰激凌的...

跟着白钟元老师学做春川铁板鸡｜韩式辣鸡年糕

06-30 跟白钟元老师学着做一道春川铁板鸡。甜辣口味的鸡肉真的很诱人啊～用料鸡腿500克洋葱1个土豆1-2个胡萝卜1-2根包菜1-2片葱1根辣椒2-3个蒜6-7瓣年糕80克韩式辣酱2勺生抽2勺料酒2勺糖1勺蒜泥1勺生姜碎1勺辣椒粉1勺胡椒粉1...

那些年我们学做过的蛋糕

03-23 前行的路上，点点滴滴的回忆，记录了我们完完整整的人生，走过这一程，回头看时，幸亏我们都没走散^_^用料戚风5慕斯2巧克力椰浆牛奶果浆0奶油1水果3鲜花1红茶红酒咖啡4那些年我们学做过的蛋糕的做法平和的心态幽默风趣懂得打趣...

零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高

08-17 教你做出完美戚风蛋糕🍰这是款戚风非常松软成功率非常高加油！本配方是三个六寸的量，要一个的话➗3自己留着当备忘录📝看每次看小本子挺麻烦的一款十分松软的蛋糕，它适合做奶油蛋糕，单层的。因为十分松软很适合宝宝吃，蛋的...

学做福袋/年夜饭/财到福到好运到

10-08 过年了，年夜饭做点什么呢？对于年轻人来说总想做点新颖的，来试个福袋！我做的不是最好的，但是方法可复制，好吃又好看！财到，福到，好运到！其实馅随意，准备你爱吃的就可以，素的肉的都可以！我正好种了两盆蒜苗，长势还挺好，三四天就长了老高...

学做日本关西民间美食——大阪烧

03-01 大阪烧看起来蛮复杂，其实超级easy~把所有食材混合在一起，摊成饼，即使煎糊了也不要怕哦，淋上酱汁海苔碎木鱼花，啥都看不到哈哈哈大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，日文“Okonomiyaki”意思是“喜欢什么就加什么的煎饼”，你可以把喜欢...

想做蛋糕没低粉？快来跟我一起学做“中筋面粉变低筋面粉”

12-22 经常遇到在家想做蛋糕🍰却没有低筋面粉。。。今天又是如此，孩子吵着要吃盘挞，可是家里一点低粉都没了啊！此时我大烟台正在经受疫情的袭击，所有小区全部封闭，全员不断的核酸检测😅😅😅别说出门买低粉，就是蔬菜粮食快断了，也出...

罐头什么的弱爆了，和大厨学做新鲜罗勒酱

11-10 第一次吃罗勒酱是在意大利乡下的餐厅，用烤的松软的餐前面包蘸着吃，一下就爱上了这种仿佛“田野草地“似的味道。罐头的罗勒酱总觉得差了几分，于是跑到后厨和摆渡大厨请教地道的新鲜罗勒酱做法，发现并不复杂，所有的原料都很...

学做毛线球面包笔记（个人用）

10-25 用料高筋面粉300克酵母3克牛奶80克盐5克糖30克淡奶油90克糖渍橙皮丁粒适量鸡蛋1个学做毛线球面包笔记（个人用）的做法1、酵母+牛奶融化2、面粉+盐+糖+鸡蛋+淡奶油（搅拌）+融化后酵母放厨师机里搅拌至能出薄膜后放置第一次发...

新手学做鸡蛋灌饼(0基础)

12-13 用料鸡蛋2个面粉200克生菜我1颗油20克盐6克豆瓣酱2勺新手学做鸡蛋灌饼(0基础)的做法准备好适量面粉放盐搅拌均匀，开水少量多次的放入面粉内搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发20分钟。制作油酥碗内倒入少量面粉和盐，搅拌均匀，热...

学做吐司1 自己记录

08-13 一发即烤无冷藏无面包机无汤种无中种无水合懒懒懒用料鸡蛋1个（蛋液50g）水约125克分次（和蛋液加起来约175g）（22℃）禾甘木糖醇12克（这个量没甜味可夹荷包蛋火腿要甜估计25g起）蓝胖子全脂奶粉30克盐2克（助形成面筋这次我忘了不过...

烘焙面包学做笔记之汇总（麻花吐司、玫瑰花面包、牛角包、小餐包、排包、肠仔包、毛毛虫包、吐司面包、酥皮包、圆形辫子包）

09-26 1、借鉴别人的经验学做并记录2、用面包机或厨师机和面；3、用烤箱或蒸箱烘烤用料【面团材料】：高筋面粉300克温水或牛奶+鸡蛋（带壳称重62克，蛋液称重55克鸡蛋不够量的用水补够）120克+鸡蛋1个（不用鸡蛋的水是175克左右）糖40～45...

跟悠然学做的冰淇淋

05-26 用料蛋黄3个白糖50g淡奶油150g纯牛奶220g跟悠然学做的冰淇淋的做法白糖、牛奶、蛋黄搅拌均匀，倒入不沾锅中小火加热，搅拌至蛋液微稠并有小泡泡冒出，关火坐入冷水中冷却。打发淡奶油到不流动状态，然后倒入冷却的蛋黄液搅拌...

松露野菇炖饭，美味秘密/轻松学做炖饭

01-06 用料15克紅葸頭10克洋葱20克橄攬油30克新鮮香菇，去蒂頭，切條30克蘑菇，切片55克鴻喜菇，去根部，剝散100克義大利米(約15-16分鐘烹煮時間)300克蔬菜高湯或300克水30克黑松露醬20克帕瑪森起士粉(新鮮現磨)1/4茶匙鹽1/2茶匙匈牙...

蒸包蒸馒头蒸花卷学做之笔记（面包机和面）

08-04 1、借鉴别人的经验学做并记录。2、包点名称排序：步骤号：食材名称：步骤2南瓜馒头与花卷步骤3普通馒头步骤4玉兔馒头步骤5小刺猬馒头步骤6绣球馒头步骤7玫瑰花卷步骤8葱油花卷与芝麻花卷步骤9花样莲容包步骤10花朵莲容紫荆...

甜金桔二食（糖金桔与金桔蜜饯）学做之笔记

02-13 借鉴别人的经验学做并记录用料金桔1000克水200克冰糖300克盐少许糖粉适量甜金桔二食（糖金桔与金桔蜜饯）学做之笔记的做法金桔洗净，用盐水浸泡15分钟冲洗后去蒂，中间切开去核煲内放入水、冰糖与金桔，煮至金桔透明，糖水浓稠第...