酒糟怎么做好吃，酒糟家常做法

06-19 炎炎夏日，没什么胃口怎么办，来一份凉凉的酒糟鸡爪开开胃吧(*￣m￣)用料鸡爪一斤八角三颗花椒十粒姜三片小葱一小把糟卤一瓶夏日凉凉酒糟鸡爪的做法鸡爪剪去脚趾甲用剪刀剪或者刀剁成两段冷水入锅，加入葱姜八角花椒，大火转小火...

09-10 冬天自然要吃腊味酒糟鱼相信很多人都吃过家家户户配方不尽相同但共同点是都鲜辣下饭今天做了我们家冬日常储的酒糟鸭配方和做法与我们家酒糟鱼几乎一致跟大家分享一下呀。我们家的酒糟腌系列鲜辣程度都是中等偏上的给...

02-04 天气冷，女士容易手脚冰凉，睡前吃一碗，暖和！材料简单，只需5分钟搞掂。用料酒酿半碗到一碗鸡蛋4个开水1.5碗酒糟煮鸡蛋（女性滋补）的做法酒糟，可以买，也可以自己做，详细可以参考我做酒的菜谱。少许油，煎4鸡蛋，这个是两人份的。煎到两...

【医家食语】梅酒糟翅尖

11-16 天热，什么都不想吃的时候，推荐您做这道清爽、开味又极简单的菜。乌梅是解暑、开胃佳品，“望梅”而生津止渴，特别适宜虚热口渴、胃消化不好食量少的朋友食用。用料翅尖20、30个乌梅4、5个香糟卤（超市有售）1瓶【医家食语】梅...

清香可口的酒糟汤圆

12-21 在寒冷的天气吃上一碗暖暖的可口的酒糟汤圆让人很有满足感，酒糟与桂花两种不同的清香相互碰撞后互相融合，可以消解糯米带来的一丝腻感，也给人带来丝丝的暖意。用料汤圆12个(个人喜好)大枣(或红枣)3颗(或5-6颗)鸡蛋1-2个...

奶奶的酒糟鱼（儿时记忆）

07-05 这段时间特别想吃小时候奶奶做的酒糟蒸肉和酒糟蒸鱼，好吃就得行动，凭着记忆复制一下吧……用料咸鱼3条大蒜2头酱油20克生抽适量酒糟120克指天椒100克生姜丝150克白胡椒粉3克白糖8克豆豉100克奶奶的酒糟鱼（儿时记忆）的做法...

酒糟咸鱼

10-11 身在鱼米之乡的湖北人，过年餐桌上没有咸鱼，那简直是没有灵魂。用料咸鱼1条黄酒600ml高度白酒50ml酒糟咸鱼的做法已晒干的咸鱼去头去鳍剁成小块，再晒一下，晒干点。用湖北郧县黄酒，糯米没怎么滤干净600ml，再加入50ml12年的白...

番薯酒糟酿蛋

12-25 实乃夜晚肚饿之极之作。甜香暖胃、食后好睡觉。用料酒糟一盒番薯一个枸杞适量桂圆适量小米一把水晶糖适量鸡蛋2个番薯酒糟酿蛋的做法小米洗好、水烧开后放入锅中煮。水不用太多，水开后调成小火。番薯洗净去皮切丁放入...

酒糟鳗鱼

10-01 用料鳗鱼若干块淀粉适量料酒酱油油盐巴味精适量酒糟适量酒糟鳗鱼的做法鳗鱼切块沥干水分加入适量料酒味精油盐巴酱油酒糟腌制十五分钟。然后加入淀粉（切记不要加水不然鳗鱼炸完不酥）让每块鳗鱼都裹上淀粉搅拌到鳗鱼一块...

名菜：酒糟蒸鲥鱼

06-17 张爱玲曾中感叹过:"人生三恨:一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完"。鲥鱼广东称三黎鱼，虽然多刺，但十分美味，广东爱用凉瓜焖，但总觉得平平无奇，淮扬菜用酒糟蒸，吃后回味无穷。用料酒糟半碗绍兴酒半碗勺盐一小勺糖一小勺...

酒酿砂锅虾（酒糟也可以做）

09-23 酒酿有改善免疫力、促进血液循环、养颜补血的功效，虾肉含有丰富维生素，一同煮食补身效果好，酒酿独特的味道加上砂锅的煸香让虾肉鲜甜、虾壳都保持脆香感，这道菜是我在淡水一家非常出名的河鲜酒家吃过后学的，按菜谱做的基本...

酒糟蒸板鸭

03-21 用料板鸭一只莴笋50克枸杞若干粒萝卜150克酒糟蒸板鸭的做法板鸭总温开水泡半个小时左右将萝卜切成丝，铺在盘子底装盘再加酒糟蒸10分钟...

香辣酒糟凤爪#太阳谷食谱#

03-28 上次太阳谷活动中了一大箱鸡肉和牛排，太阳谷的鸡肉是科学喂养，不用激素，自然生长的，可以放心食用👍👍👍今天用刚刚做好的酒酿，来烧一个我最爱的香辣酒糟凤爪😍😍😍用料太阳谷鸡爪一包酒酿2大勺老抽适量生抽适量糖适量葱姜...

江西特产之一：酒糟鱼🐠

09-12 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的草鱼或鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色...

酒糟鸡翅

05-15 简单又美味！用料鸡翅20个酒糟小半瓶盐2勺姜3片料酒适量干辣椒1个蒜1瓣酒糟鸡翅的做法鸡翅洗净，锅内水开后放入，加盐生姜料酒焯水煮熟后捞出备用。切干辣椒，蒜成丝状，放入大碗中，将煮熟备用的鸡翅放入锅中，焯水的生姜也放入。...

高中生的午餐便当—炙烤酒糟腌青花鱼

11-30 今日份Menu：炙烤酒糟腌青花鱼，芦笋炒香肠，清炒胡萝卜丝，煎烧卖、红姜丝鸡蛋卷、小松菜炒毛豆、小番茄。今天的米饭是用飞鱼高汤煮的大麦饭，香到飞起～🥰用料青花鱼1条鸡蛋2个红姜丝20克香肠5根芦笋1包胡萝卜1根小松菜1把毛豆...

酒糟炒笋干

08-11 用料笋干300克姜3片酱油2汤匙白糖2茶匙盐半茶匙白胡椒粉半茶匙蘑菇精（鸡精）1茶匙酒糟炒笋干的做法笋干泡发至软，用高压锅煮过，清洗干净切成小条，再准备3片姜准备酒糟锅里放2汤匙油，下姜爆香下入1汤匙多一点的酒糟开小火炒香...

红糖酒糟荷包蛋

01-15 这道再简单不过的蛋汤，是妈妈教来调养身体的，在我看来，不仅仅如此，更是寄托了女人爱自己爱美丽的遐思～用料鸡蛋红糖米酒红枣红糖酒糟荷包蛋的做法锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底加入2-3汤...

十全大补酒糟鸡

12-22 经过夏天体重减轻或者一直瘦弱虚弱，适合吃。多做一些，放冰箱，可以连吃一周，每天一小碗。用料柴鸡1只盐少量油适量酒糟1碗十全大补酒糟鸡的做法鸡切块，加一点盐腌制半小时烧热油，油多放一些，炸鸡块，之后油淋干另起锅，放醪糟，鸡块...

酒糟溏心鹌鹑蛋

10-15 年夜饭的冷菜小菜之一，本来想用鸡蛋的，但是想想鸡蛋岂不是一个就要把客人撑饱于是就改成了鹌鹑蛋。最担心的是鹌鹑蛋太小掌握不好溏心，但是最后成果还是挺满意的。用料鹌鹑蛋36个糟卤1/3瓶酒糟溏心鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋洗...

自制香甜酒糟

12-23 第一次写食谱，记录我的全职宝妈日常美食，大家多多指点，哈哈用料圆糯米2500克甜酒曲1粒冷开水小半碗自制香甜酒糟的做法准备五斤糯米，清洗干净，泡水一晚上备用。把泡好的糯米沥干水分，平铺在蒸锅里，戳几个小洞洞方便蒸汽透出...

酒糟葡萄干吐司

01-08 用料酒糟50克高粉300克真记咸葡萄干两包牛奶160克酵母2克糖40克黄油20克鸡蛋1只酒糟葡萄干吐司的做法除黄油、酒糟、牛奶、鸡蛋外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合均匀倒入酒糟、鸡蛋先与干料混合均匀，缓缓下入牛...

酒糟小黄米芝麻汤圆

12-30 用料小黄米黑芝麻汤圆8个鸡蛋一只包心红豆一勺酒糟三大勺纯净水两碗酒糟小黄米芝麻汤圆的做法清水+酒糟+包心红豆，大火烧开，下汤圆，转小火六分钟，鸡蛋搅散，边下水边搅拌，起，吃...

酒糟蒸鳗鱼

01-29 红酒糟是福建特产，是长乐米酒的酒糟，用于炒，焖，炸，蒸，都可以。用料鳗鱼200克酒糟1勺盐3克白糖2克生姜2片酒糟蒸鳗鱼的做法鳗鱼切成片，姜切丝。鳗鱼加3克盐，2克糖，1勺红酒糟，抓匀。腌10分钟。摆入盘中，加姜丝。(也可以晚上腌，白天...

酒糟炖蛋

03-22 用料酒糟300g蛋一只百合8片枸杞3颗酒糟炖蛋的做法百合、枸杞提前一晚洗净泡软～水和蛋2:1搅匀把洗净泡软的百合、枸杞和酒糟混合～把蛋液倒在混合好的酒糟上面，用筷子把蛋液和酒糟搅拌几下～放锅蒸十分钟～小贴士好像小妹这样...