贝贝时令菜之柿饼怎么做好吃
今天是霜降,在传统的节气文化里,是秋天的开始。北方的同学们应该早早就感受到寒冷了吧~而我们在南方,还在缓慢而艰难地向降温前进着。最近,也算是有些秋凉的感觉了。虽气温还未到冬季,但霜降进补,却是必不可少的。“一年补...
中国传统的饮食文化里,崇尚“不时不食”。这样的习惯,被用在了很多饮食传统里,比如“冬吃萝卜夏吃姜”。当季的食物,当然总是最好吃的,寻找每个季节的限量美味,也是我最喜欢做的事。但这样的传统,并没有被很好地用在我们对甜...
这周五就是中秋节了,不知道你们打算好吃什么没有?我们从很早就开始筹备中秋节的食谱了,团圆节日嘛,总要提前谋划一下。我们的思路有以下两种,一个是做时令的食物,像是南瓜、莲藕这些,一个就是以团圆为主题,做大家可以一起吃的...
盛夏已至,这几个月的食谱主题,大概都会以低脂、清爽为主。今天想分享的,是适合夏天吃的万能主食,凉面。天气一热起来,对米饭完全就没有胃口了,最常吃的主食是绿豆粥或者各种杂粮粥,但吃多了也还是会腻。所以我会给自己的夏日...
前几天是“立秋”,立秋后的这几天,我的微信都在收到各种推送。立秋食补,立秋贴秋膘……其实,立秋到底应不应该大补呢?答案其实非常直接,8月初,大部分地方都还非常热,吃饭还是都没什么胃口,哪能经得起“贴秋膘”的大补啊!实际上,...
明日就是立冬了,是秋冬两季的分界点,也是冬天正式开始的通知书。立冬吃啥?讲究其实也不少。冬天还未深,秋季还燥着。当下的这个时节,不好大补,但小补也不能断了。吃饺子,是冬天的必备。如果要讲究起来,冬至吃饺子虽早有典故,但...
这个周末就是儿童节。儿童节撞上周末,肯定要陪家里小妞好好玩一玩了。要如何度过儿童节?我征求了她的意见。谁知道她首先提出来的,就是吃这个,吃那个,都是一些平常很少让她吃的“禁品”。(包括我前段时间教大家做的奥尔良烤...
我们今年做的是西米水晶粽,水晶粽其实不算新奇,这两年也常有类似食谱出现。它好看,西米蒸熟以后晶莹剔透,确实很像水晶,不虚此名。此外,它还很好吃。西米的口感比糯米Q弹,还带有天然的清甜,有种中西结合的感觉。此外,西米粽更...
上一周,我们推了一期秋季饮食食谱,白萝卜篇炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜,真的好好吃啊!推送之后,有朋友告诉我,文章真的很及时,因为正好,她就处在被秋燥困扰的阶段,需要好好地食疗一下。而最近,我也进入了为秋燥所困的阶段...
每到入冬时,街头的烤红薯,就成了我心心念念期待的美味。卖烤红薯的商贩,大概率会是一个中年大叔,戴着白色的厚针织手套,穿着厚厚的棉衣,站在寒风里。推着烤红薯的小车,大大的锅炉里,放了好多个肥嘟嘟的红薯。在冬天的街头吃烤...
小长假即将过半了,不知道你此刻是出门在外饱览山河,还是宅在家享受假期?这个假期,我选择在家好好歇歇,做些好吃的给自己和家人。这两天去外婆家吃饭,她说已经买好了羊肉在冰箱里,我们想吃就可以拿出来做。我猛然意识到,原来已...
毛豆又和夏天一起来了。菜市场里,毛豆一簇簇地上架,商家只大刀阔斧地做了简单处理,塞了一整袋扛回家,有一种清爽的满足感。当务之急,当然是先做成下酒菜了。把毛豆洗净,简单处理后就可以煮,水煮或是卤,都很好吃,吃的是毛豆鲜甜...
不知道哪一年开始,青团搭乘上海“网红美食之都”的快车,变成了响当当的网红美食。原本是清明节限定的食物,却也成了到上海必打卡的美味。但对福州人来说,比起青团,每年清明家里做的“清明粿”,才更让人挂念。清明又接近,家里...
去年春节,我去一个朋友家里拜年,在他们家吃到了非常好吃的花生糖。花生糖是直接装在小盘子里端上来的,吃起来不会太甜,但有非常浓郁的坚果香,用料扎实,我很喜欢。平常我们能买到的花生糖,大多数是充满了糖浆的甜腻味,口感不好...
正是芒果的季节,前阵子,我买了一箱好吃的大芒果,吃得很过瘾。但嘴瘾过了以后,就开始出现了“麻烦”。一箱大芒果,慢慢争先恐后地全部都熟了、软了,不及时吃掉就会烂在那儿,扔了又舍不得。想要消耗芒果,我就开始了各种芒果甜品...
今晚是平安夜,虽然没有假期,但贝贝身边的不少朋友下班后都约了人,相聚吃饭。从现在到春节,虽然天气寒冷,但大家都会被一个个温暖的节日聚在一起。从前两天的冬至,到圣诞季,再到跨年、小年夜、春节……冬天啊,就是应该和爱的人...
下周冬至,按我们南方人的传统,是绝对要吃汤圆的。而在福州,就会吃一种叫“米时”的食物,大概长得就是这个样子:米时其实就是没馅儿的糯米小丸子,用白水煮熟以后,蘸黑芝麻或者黄豆粉来吃。米时的个头很小,一个接一个地吃,甜滋滋...
这个季节,我最爱吃的,是各种瓜果蔬菜。从应季角度来说,许多叶菜例如空心菜、红薯叶,已经完全没有盛夏时候好吃。它们的叶子开始变大、变糙,菜管也开始变粗。但相反的是,接近秋天,各种瓜果开始变得好吃起来,尤其是南瓜类的蔬菜...
上周,我们刚刚完成了“21天晚餐不重样”挑战,在过去的21天里,我们利用常备菜,每天都吃上了热腾腾的晚餐。挑战的最后一天,我们利用这一个月来的剩余食材,做了一锅麻辣香锅。挑战第21天,史上最长的食材清单,麻辣香锅走起~在我...
最近,我在密集地对自己拿手的硬菜进行练兵。只要有时间,就会在我们家的饭菜里加入一道“好料”。距离过年越来越近,这是我独特的彩排方式~大菜嘛,当然就是以肉为主旋律。鸡鸭鱼牛羊海鲜,挑选好的食材,再用大厨式的烹饪方法...
最近,我一个人可以吃下一整个柚子!柚子到季节了,当下这个时节的柚子,多汁鲜甜,非常好吃。前两天我坐高铁,在一列车厢里,就看到三四个带着柚子上车吃的乘客(和我一样)。大家都抓紧了时间,要在柚子最好吃的时候享用啊!我最喜欢柚子...
2020年的第一个工作日,就是腊八节,从12月到现在,各种节日没有断过,想到这种喜庆欢聚的氛围,会一直延续到春节,心情都特别舒畅~一大早,就刷到北京雍和宫派送腊八粥的消息,雍和宫每年的例牌活动,是必然要上一次热搜的。我虽然从...
到了梨子最好吃的季节。这个季节吃梨是完全不怕酸的,前几天我嗓子不舒服,买了几颗梨想回家炖梨汤喝。回到家削了皮,切了块,先吃了一口。“也太甜太好吃了!”,于是我放弃了梨汤,直接吃起了梨。这个季节的梨不仅甜,更多汁,生津止...
总有些食物,一年到头,只有春节能吃上一回。于是想起这些味道,就是“年”的滋味。红糖年糕,就是其中一种。不知道北方的同学们是否有吃红糖年糕的习俗,在我们福建,包括广东、海南,过年都是有这一道红糖年糕的。红糖年糕总是用...
7月7日就要迎来小暑,夏天也终于慢慢“步入正轨”。小暑实际上指的就是天气已经很热,但还没有达到最热的时候,对我来说,这个时候是最磨人的。虽然没到最热的时间,但小暑时节多雨,尤其是南方沿海,近期又有台风预警。闷热加上潮...
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众人拾柴火焰高
鲜香口蘑炒肉片
干式熟成肋眼牛排
蛋黄虾仁蒸蛋
三步橘子罐头
鸡丁炒虾仁
紫菜饭团2
孜然烤花菜
生酮版酸菜扣肉
可以扩展到各种派
豌豆虾仁鸡蛋
卤西西
妈妈味的红烧排骨
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