Q弹好吃的脆皮肠怎么做好吃
在这个添加剂,防腐剂横行霸道的年代,纯手工显得特别珍贵,它带来的不仅仅是美味,更是健康!用料猪肉(肥肉比例3:7)500克生抽20克盐10克料酒10克糖30克蜂蜜3克黑胡椒1克孜然粉1克红曲粉1克玉米淀粉30克冰水35克肠衣猪/羊肠衣姜片...
做给孩子吃没有添加剂,干净卫生,早餐煎几根省事又健康用料玉米淀粉40克猪肉2斤盐20克蚝油1勺料酒1勺生抽10克水80克糖20克黑胡椒8克姜粉8克羊肠衣1袋Q弹的自制脆皮肠的做法2斤肉剁碎,也可以肉馅,剁碎的肉比较有韧性,水分次...
今年猪肉价格大幅下跌,是时候出手出手囤货了,做成脆皮肠最好不过市售肠是真心不敢吃家有娃娃的麻麻们可以试一下基本没难度用料猪前腿肉2000克(1700瘦300肥)盐30克糖40克生抽45克蜂蜜40克玉米淀粉65克姜粉2克(新鲜姜泥也可...
用料猪前腿肉两斤左右(肥瘦比例大概2:8)盐15克白砂糖25克红曲粉两勺(用1/4茶匙)研磨黑胡椒碎4克五香粉三勺(用1/4茶匙)姜粉两勺(用1/4茶匙)料酒25克酱油(生抽)20克蚝油17克蜂蜜15克木薯淀粉或红薯淀粉50克冰水70克申源羊肠衣3条(...
一直想做烤肠,收藏了很多方子迟迟没有动手,最近疫情在家,终于做了,只要抓住关键,才能做出Q弹爆汁脆皮肠噢!用料肉1000克白糖200克蜂蜜5勺红薯淀粉100克生抽5勺蚝油3盐100克黑胡椒2勺鸡蛋1个红曲粉20克可不放自制Q弹脆皮烤肠...
家属爱吃,于是就有了用料羊肠衣3-4根猪肉1000克蜂蜜30克黑胡椒粉1勺生姜粉1勺洋葱粉1勺红曲粉2克盐20克水100克生姜、花椒煮肠仔的时候放自制Q弹的脆皮肠的做法猪肉切小块绞肉机打碎绞完倒入厨师机加入佐料,用K字浆搅打...
口感非常Q弹,但是味道与自己期待的还有一些差距,下次做的时候再把调料做一下调整,这次纯粹为了纪录用料猪肉1000克盐20克鸡精2克糖20克蜂蜜20克黑胡椒6克白胡椒1克(可加到2克)王守义十三香2克红薯淀粉40克红曲粉1~2克(可不放...
无麸质添加,无蛋,无淀粉用料猪肉1000克藏青盐15克黑胡椒4克无麸质酱油30克无麸质料酒4.5克冰水50克蜂蜜不严格scd可少量4克羊肠衣5条左右适合SCD的超Q弹脆皮肠的做法选用2:8肥瘦比例的前(后)腿肉切小块备用放绞肉机打馅,不...
试了三个方子,这个最得我的胃😋原方博主:苏打90,自己记录保存下可方便日后查看,顺便把有帮助大家的都记录下来做任何事,只有自己实践下才能知道更多的知识,比如我今天没有去做这脆肠,我永远不知道👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇...
用料猪肉3000克盐35克混合淀粉160克水350克味精适量鸡精适量胡椒粉适量五香粉适量老姜粒少许白糖25-60克羊肠衣一袋工具一套Q弹爆汁脆皮肠(干货分享)的做法肥肉和瘦肉分开,肥肉搅成肉馅儿瘦肉切丁肥肉瘦肉以及所有调料拌...
自己做的香肠,干净,放心,没有任何添加剂,而且想吃什么口味就做什么口味除了麻烦一点,没有任何缺点(就是这么任性)☺☺方子不是原创,是参考了很多别人的方子后总结出来的,我觉得特别好吃,特别合我口味的而已,记录下来,省的下次找不...
1岁以内经常用裱花袋挤那种蒸的香肠,现在快两岁了,味蕾慢慢发育成熟,虽然平时严格控制吃零食,我发现除了溶豆更爱吃脆脆香香的东西了,所以决定做些脆皮肠给小家伙解馋。话说一碗水要端平,顺便给娃爸做了一些麻辣香肠,一起写...
这几年做了好多次脆皮肠,每次都按不同的口味做,有时候好吃有时候一般,唯独这款脆皮肠得到家人一致的好评。用料猪前腿肉6斤盐60g糖100g黑胡椒6g五香粉6g红曲粉2g啤酒100g淀粉60g葱姜水适量羊肠衣一包Q弹多汁黑胡椒脆皮肠...
孩子喜欢吃外面的烤肠,但是真的很不卫生健康,于是就自己学着做吧!经过三次的实验之后,做出来Q弹的脆皮肠,口感跟卖的相差无二,但是没有外面那么多的添加剂哦,真正的无添加健康食品!用料前腿肉(带雪花)750克盐17克糖48克生抽(薄...
去年的有一天呢,我在百度上面刷到了自制脆皮肠,后面的做了得有六七次,反正就是特别失败啊,做不出视频里面的那种Q弹的感觉。而且一煎那个皮它就脱掉了,一煮他就爆了。气得我要死。我就端正了一下态度重新研究了一下,然后我...
用料前夹肉950g(去皮去筋膜后的)香葱(葱姜水)20g圆葱(葱姜水)50g生姜(葱姜水)15g清水100g料酒20g红酒10g红曲3g白糖40g老抽5g生抽15g耗油15g现磨黑胡椒3g蜂蜜30g盐18g淀粉30g白酒5g羊肠3根生姜(煮烤肠用)一块Q弹脆皮烤肠(黑胡椒...
用料猪肉(肥瘦2:8)500克玉米半根玉米淀粉30克糖15克盐适量7g左右蚝油2勺黑胡椒少许冰水40克红曲粉(可不加)4克料酒1勺生抽2勺肠衣2根棉线适量自制Q弹玉米脆皮肠的做法首先将肠衣洗干净,正反面都要洗,然后泡半小时。(忘记拍照...
外面买的肉肠,吃着不放心,太多添加剂了,而且肉也不太放心。去年尝试了2次做肉肠,都失败了。口感不好,根本没有Q弹的口感,吃着面面的。今年看了很多菜谱,博采众长,终于做出了超级成功的台湾烤肠!开心!!激动!!以后儿子可以吃上干净放...
脆皮肠脆皮肠是一种肉类食品,以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂...
给小孩👶🏻做吃的,自己做比较放心,所以参考了一位老师的做法,记录一下做的过程,以便日后参考!用料去皮猪前腿肉(肥1瘦9)500克猪肠衣一根(约2米长)去籽柠檬🍋2片姜片20克花雕酒120克姜葱丝各15克玉米🌽粒100克鸡蛋清35克盐8克蜂...
每次路过商场里热乎乎的烤肠,都忍不住驻足。入手一台果语料理机后,几经琢磨尝试,终于研究出制作出烤肠的方子,可以自己轻松灌出口感Q弹,皮脆肉嫩,不柴不糜,满口肉香。今天毫无保留得分享给大家,喜欢美食的朋友可以加入我们的...
脆皮肠,老少皆爱的,但好多小伙伴们反馈,一直灌灌,但是没有达到最理想的状态。我也做过好几次,总结多次经验,最后做出来的脆皮肠Q弹度很完美。诀窍就是肉馅儿一定要搅打上劲,只要搅打上劲,脆皮肠Q弹度就没有任何问题,就是练手臂...
去年发的黑胡椒脆皮肠承蒙大家厚爱,但也有厨友说不Q弹,这里说一下那是因为肉馅没有搅拌上劲,只有搅拌上劲了,液体量被肉完全吸收,做出来的脆皮肠才会Q弹,咬一口还能爆汁还有说方子甜了的,这是直接吃的肠,不是妈妈冬天做的那种...
家有神兽,还都爱吃肉,炖的,红烧的,都不怎么吃,独爱大街上的烤肠。为了让孩子吃到放心的肉肠,当妈的做起来!买的方子,先做了一斤试了试,不是很理想,又经过多次实验,改进,终于在第N次的时候做出来我想要的肠了,味道,美极了。留作此方,...
寒冬腊月,正是做香肠的最佳时机。想着家里还有买的羊肠衣和奥尔良调料一直没用呢,趁休息就动手做一些奥尔良黑椒脆皮肠和奥尔良玉米脆皮肠吧🖐用料猪肉1000克玉米淀粉40克冰水80克奥尔良调料(或台湾烤肠调料)70~80克羊肠...
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