汤种法北海道吐司怎么做好吃
用料汤种水60克高筋面粉12克主面团高筋面粉240克细砂糖36克盐3.2克鲜酵母10克奶粉13克淡奶油40克蛋液40克牛奶58克黄油8克汤种法北海道吐司的做法先做汤种,再加入主面团。...
吐司的方子有很多,此方做了很多次,想做吐司就会用它,非常柔软,有韧性,即便是放进冰箱冷藏两周,取出回温都不失风味。用料汤种高筋面粉20克水100克吐司材料汤种108克高筋面粉250克细砂糖粉35克耐高糖干酵母粉4克全蛋液38克全...
最近每周做两条吐司解决一周的早餐,吐司可以做三明治也可以直接烤到表面酥脆抹炼乳,多尝试几种吐司配方,一如既往的北海道吐司,这次加了蜂蜜。此配方是450Gx2三能吐司。用料汤种:水100克高粉20克主面团:樱皇日式面包粉450克...
以前用面包机做面包总没成功过,总是蜂窝,硬壳要不就是发过了,这次从网上找了好多方子,觉得这个成功率比较高。看网上有中种,汤种,看起来汤种比较简单,而且出来的面包松软,我这次就选了汤种。成功率就是高,第一次做就成功了。用...
君之的配方略作修改,并根据我家烤箱温度时间做了更改。记录只是为了自己日后使用,所以没有细节过程图及更多文字记录!用料高筋面粉510克细砂糖90克鸡蛋2个(留些刷)酵母8克奶粉26克牛奶50克淡奶油70克全部汤种黄油40克克汤...
用料高粉220g,细砂糖:43g,盐:3g,酵母3g,鸡蛋1个(约48g),淡奶油60g,牛奶60g,汤种粉:55g(下次自己做汤种),黄油:25g北海道吐司(汤种)的做法⒈将牛奶加热后待用⒉将除黄油以外的原料都放入盆内(最后放酵母),倒入温热的牛奶...
款动物系列整形吐司用料450克面包吐司盒1只高筋面粉(汤种用)20克水(汤种用)100克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无盐黄油25克竹炭粉3克斑马吐司-北海道65度汤种吐司的...
看到它,就想起岛国柔软的风。加上汤种,满满的空气感能量拉丝!配方为250克水立方吐司模具。如果用450g吐司模具可换算,烤制温度时间相同。这次我用的是王后高筋粉、韩国幼砂糖、熊猫炼奶、安佳黄油,牌子仅供参考哦~用料高筋...
最爱吐司,绵软好味。变着花样做孩子们会更爱用料450克面包盒1只水(汤种用)100克高筋面粉(汤种用)20克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无盐黄油25克竹炭粉1克抹茶粉5克熊...
直接和中种都试过了,最后还是喜欢这个超级松软、棉柔的汤种吐司,其实也属于直接法!经过实践,自己总结了这个非常简单实用的方子,不一定适用于所有人,仅供大家参考。这是两个和三个450g的量,如做一个用量可以自行减量!用料两个...
原方子在这里,我照样做了一个,味道确实不错。我没有追求手套膜也没追求拉丝效果,好吃就行啦。原方子是高筋面粉,我用的是法国T45面粉。用长模Pansize20cmx8cmx10cm用料汤种高筋面粉20克水80克主面团高筋面粉280克鲜奶40ML...
n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风,那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说,北海道牛奶吐司松软香甜,奶味浓郁,自己做的绝对真材实料,全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一...
用料高筋面粉150克低粉50克奶粉20克糖50克盐2克汤种75克淡奶油60克蛋液50克黄油20克酵母3克汤种北海道吐司(松下105)的做法汤中制作:锅中放20克中筋面粉,加100克水搅拌均匀至无干粉,锅温控制在65度加热,用筷子一个方向搅拌...
最近发现用水波炉做汤种很方便,所以最近做的面包都是汤种面包,这个吐司软Q醇香,类似我们当地的皇后吐司,如果用直接法做的面包觉得不够松软,老化快,那么稍微变化点手法,改用中种,汤种,液种,老面,或者加入剩的粥啊,饭啊,都可以口感...
设备:风炉高比克T95厨师机佳麦发酵箱卡士配方是啊呜老师的北海道小吐司,之前做过原版,觉得很好吃后来加入了蜜豆,口感更丰富了,配方是两个法贝客300克吐司模具的量用料汤种:高筋面粉15克水75克面团:高筋粉300克糖45克盐4克鲜...
原方是三能定制300克吐司盒2条的量,450克吐司盒请用配方材料的80%即可,直接记录下来450g吐司盒用量,免得下次还要划算。谢谢原方作者笔芯笔芯用料汤种水60克高筋面粉12克面团高筋面粉240克糖35克盐3克酵母3克奶粉13克淡...
高颜值动物花纹吐司用料450克面包盒1只高筋面粉(汤种用)20克水(汤种用)100克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无盐黄油25克可可粉25-30克长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐...
很喜欢这款汤种北海道吐司,做一发二发都可以,这次用的新吐司粉,粉质细腻,还容易出膜,水量要相应减少,成品吐司很柔软,即使放了三天,还是很软哦!用料汤种:金山日式吐司粉12克水60克主面团:金山日式吐司粉240克绵白糖36克盐3克酵母...
味道香浓,你值得拥有!!用料(汤种)高粉18g(汤种)凉水74g(面团)高粉270g(面团)糖43g(面团)盐4g(面团)干酵母2小勺(面团)全蛋液43g(面团)淡奶油30g(面团)牛奶27g(面团)奶粉10g(面团)无盐黄油25g汤种香浓北海道吐司的做法(汤种)18克高筋粉加入74克凉...
喜欢奶香浓郁的吐司,可是又想多些维生素,所以就试着添加各种果蔬进吐司(•̀ω•́)✧汤种使吐司组织更柔软,老化慢,可以更长时间的保持吐司口感,制作也相当的简单快捷。配方为450g吐司一条做前记得看小贴士哦用料汤种高筋...
这个方子来自semisweet半甜(优雅烘焙),优酷上有视频。这个方子本人的做了多次,每次都很惊艳,原方奉上,在下厨房和大家分享一下。方子量比一般450g面包多一些,tips里面会写到我的分割方法。用料汤种高粉25g水125g面包面团高粉...
超级迷恋吐司,用了我最喜欢的北海道汤种吐司配方再使用不同的整形方法,超高颜值孩子们好喜欢用料450克吐司盒1只高筋面粉(汤种用)20克水(汤种用)100克高筋面粉270克奶粉10克糖43克盐4克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛...
非常柔软,奶香浓郁的一款吐司。汤种法制作。参考君之同款菜谱。用料汤种配料高筋面粉20克水100克面团配料高筋面粉250克细砂糖38克全蛋液38克盐3.75克干酵母4克奶粉9克淡奶油35克牛奶23克汤种108克黄油18克北海道牛奶...
一个吐司三种味道不就等于花一个的钱买了三个嘛!四舍五入简直就是不花钱嘛!刚出炉的真的好吃到原地升天好吗🙊用料汤种材料高筋面粉20克水100克其他材料高筋面粉270克鸡蛋1个糖40克盐4克淡奶油30克牛奶30-40克酵母4克黄...
用料高筋面粉(汤种)40克水(汤种)200克高筋粉580克牛奶260克糖60克盐6克酵母8克奶粉10克鸡蛋50克黄油50克北海道牛奶汤种吐司的做法将40克高筋粉和200克水混合,边搅拌边小火慢慢熬住。直到面团成半透明状后关火,冷却后盖上保...
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