苏式黑洋酥月饼怎么做好吃
用料油皮中筋面粉125克细砂糖15克猪油50克水50克油酥低筋面粉105克猪油52克现成黑洋酥馅料适量蛋液白芝麻适量苏式黑洋酥月饼的做法首先做油皮,将猪油和中粉,细砂糖混合,搓成屑状,再慢慢加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好。...
豆沙月饼🥮这个方子可以做成月饼20个。用料水油皮中筋粉300克水130克白砂糖60克油酥低粉180克玉米油90克苏式月饼(豆沙酥)的做法1面粉+油+白砂糖混合均匀活成光滑的面团。(厨师机揉面10分钟以上。面团成扩展阶段)2油酥材...
尝试了今年的月饼新品,这个叫白片酥哈,属于苏式月饼的一种,很相似,比较经典的传统款式。皮薄馅多,层层酥脆,捏一下就要掉酥了的那种,皮是白白的,中间的馅料小法选择了低糖的白豆沙,用咱们分享过的白芸豆沙泥就可以啦。整体口味...
这段时间有点忙,今年中秋就不打算再怎么做月饼了,但还是经不住玫瑰馅的诱惑,做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼,外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别,关键在内馅,用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰,糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢,烤好后...
法国名点“马卡龙”被称为“少女的酥胸”,可我觉得,我做的这个苏式月饼才是真正的“少女的酥胸”。像白雪公主一般的颜色,纯洁无暇;数不清的千层酥皮,一碰即碎;轻盈酥软的外皮里,包裹的是满满的心意,幸福的回味……用料面粉11...
特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午!不要太惬意...用料油皮:中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥:低粉或者中粉60克猪油37克馅料:三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒...
这款月饼特为不喜欢吃甜的自己而做的,分享之后,原来是票圈里很多人的最爱,亲们自己动手,丰衣足食😉。用料水油皮材料:中筋面粉200克猪油50克水80克细砂糖15克盐2克油酥材料:中筋面粉200克猪油100克细砂糖10克肉馅:梅头瘦...
中秋快到了,想吃小时候那种吃起来酥得掉渣的月饼。那时总是将酥皮剥下来放在包月饼的纸上,把月饼馅儿放一边,然后开始慢慢享用酥皮。买不到酥皮月饼,那就自己动手做;找不到爱吃的豆沙馅儿原料,那就自己做一个黑芝麻馅儿;没有...
这个方子可以制作苏式酥皮月饼16个。采用了大包酥开酥法,有“红豆沙+白糖芝麻夹心”,“白莲蓉+白糖芝麻夹心”,和“绿豆沙+椰蓉夹心”三种口味。PS:方子的饼皮部分参考了任老师的课程。用料干油酥:低筋面粉(王后软白)100克猪...
虽然麻烦一些,但是做好后超级有成就感~~一层一层酥到掉渣~~~做好的宝宝们记得来交作业用料油皮中筋面粉(普通面粉)200克糖粉20克猪油70克水80克油酥低筋面粉135-145克猪油67克馅料猪肉糜(肥瘦各一半)200克乌江榨菜60克姜末...
快到中秋了,尝试做了一次苏式月饼,没想到味道超级好!比外面买的好吃多了,原料也放心。用料水皮:面粉150克猪油50克水70克糖15克油皮:中筋面粉120克猪油60克肉芯:9分瘦250克葱:20克姜13克盐0.5克糖8克白胡椒粉1克鸡精2克生抽13...
用料油皮部分:面粉150克猪油50克糖20克水60克油酥部分:低筋面粉120克猪油60克内馅:红豆沙装饰;蛋液黑芝麻蛋黄酥/苏式豆沙月饼的做法先把油皮部分揉成面团,可以揉出手膜,包上保鲜膜醒发30分钟把油酥部分均匀揉成面团油皮在...
尝试过很多方子,这个堪称完美🧡此配方可以做20个,可根据需要自行调整用量用料酥皮部分💛💛中筋面粉300克细砂糖40~50克猪油100克清水120克油酥部分🧡🧡克低筋面粉200克猪油100~105克馅料部分💚💚熟糯米粉或熟低粉40克蜂...
做了不少蛋黄酥和苏式月饼方便自己记录!第一每个烤箱脾气不一样😅多试几次就好了第二油皮油酥一定一定要密封醒发温度高的放冰箱冷藏醒或者开空调!第三用开水和出来的水油皮会更加好吃哦!第四蛋黄尽量用新鲜的这样的好吃...
绿豆馅可以买现成的,家里老人有三高,所以自己做的低糖馅料,成品非常细腻好吃,忘记录制,所以就简单记一下低糖绿豆馅的用料及步骤,这个馅料量比较多,做好的馅料可以留着做些其它的美食,也可以用量减半用料:脱皮绿豆:400g水(破壁机...
方子参考爱和自由这次过程太繁琐了,怕忘记,必须记录下来感谢青青帮忙拍了过程图。。虽然拍得很囧。哈哈。也漏了很多没有拍。。用料油皮:中粉150g猪油50g细砂糖5g水60g油酥:低粉120g猪油60g馅料:红豆250g高压锅压软搅拌成...
酥皮月饼的皮也是可以用来做蛋黄酥的,还可以包肉松馅,豆沙馅,枣泥馅都没问题,想要颜色金黄,可以出炉后刷蛋液,撒芝麻,再烤五分钟左右就可以了,详细点的话可以点开这个链接进去看看突然发现人家盖了红色印章的好漂亮(。・ω・。)ノ♡不过...
今年还是做了云腿,但是换了苏式白酥皮,自制的月饼就是可以随意搭配,简单好吃,酥皮酥得掉渣😋这个配方12个50g的月饼。用料油皮:中粉120克自制猪油40克水50克细砂糖10克(不想吃甜味可以不用)油酥:低粉95克自制猪油40克云腿馅...
母上大人喜欢吃的,看了别的老师的方子,按自己的口味做了调整,因为馅料又甜又咸又香,所以饼皮没放糖,喜欢的可以自己加。这个方子做的可以做出43个50克的月饼,馅料还剩差不多200克,饼皮36克馅料17克。觉得多的可以自己调整(ps:...
红豆酥,红豆饼,苏式月饼,其实做法是差不多的。用料1.水油皮20g一团面粉300g白糖30g猪油90g水120g2.油酥12g一团面粉220g猪油110g3.馅料32g一团红豆沙200g白糖50g油40g4.表面装饰全蛋液一个鸡蛋芝麻适量红豆酥,红豆饼,苏式...
朋友从云南饭店带来了星级大厨做的火腿月饼,非常好吃。决定参考网上大侠们的配方,自己来做做试试看。配方里,水油皮下面的面粉和猪油是油酥皮的配方。此款,月饼减少了猪油、糖的用量,适合不爱吃甜的朋友们,更健康!用料鲜肉15...
绿豆不但是一种功效性食品,也是一味中药,中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑、治疗食物中毒,促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血液凝固等作用,具有消炎杀菌、促进白细胞的吞噬功能...
椒盐黑麻苏式月饼,是家里长辈喜欢的口味,也是我最喜欢,稍带咸口,吃起来不会完全像甜食一样腻,我喜欢黑芝麻,一切麻芯的食物都喜欢。黑芝麻是很好的食材,乌发补肾等等,多吃黑芝麻的好处不用我多说啦!自己做的馅料特点就是实打实...
这几年吃腻了广式月饼,今年换个花样。本来自己做绿豆馅,奈何每天都在忙碌,只能用现成的馅,味道和自己做的还是有些差距。做酥皮点心其实不难,难点是破酥这个问题,其实关键一,就是水油皮必须打出薄膜,和做面包的薄膜类似,这样它...
去了一趟苏州,深深地被当地的美食所吸引,种类太多,只买了2个苏式月饼,回来吃不到了只能自己琢磨了,但是做出来的时间都够我再去一趟苏州买回来了,真真是不容易呀。给的油酥、水油皮的比例可以做20个用料油酥#低粉200克猪油1...
热门标签
-
拌儿菜
無聊
黑椒牛眼粒
回绝
一盘餐第一发
豆角土豆炖排骨
彩虹抹面蛋糕
月经期间可以吃
莴苣拌莴苣叶
家庭版手工奶茶
皮蛋豆腐秘制调料
鲜虾蒜苗肉水饺
葱香芋头片
能清
5分钟做好
豆腐脆片
家长不要错过哦
懒人就能上手
餐盘里的田园诗
酸菜鸡蛋包
应季菜白蒿饼
虾仁菜粥
糖醋排骨淡口
椰子油烤时蔬
超详细山楂棒棒糖
尖椒青椒肉丝炒饭
一看就会的白馒头
‘芒果蓝莓贝果’
慢烤排骨鸡翅
破壁机番薯糊
椰蓉面包300
蛋黄鸡翅鸡腿
红糖布丁
酱棒骨
醇香芝麻戚风
无油版鸡胸肉饼
-
推荐阅读
- 美味的紫薯奶黄蛋黄大福做法,大厨教你技巧
- 30秒快速早餐—滚水蛋美味好吃的做法大全,30秒快速早餐—滚水蛋做法图解
- 黑芝麻曲奇(玉米油版)美味好吃的做法大全,黑芝麻曲奇(玉米油版)做法图解
- 红枣山药蒸糕 - 自用美味好吃的做法大全,红枣山药蒸糕 - 自用做法图解
- 不用粿汁皮的潮汕粿汁美味好吃的做法大全,不用粿汁皮的潮汕粿汁做法图解
- 无油低卡蓝莓咖啡蛋糕美味好吃的做法大全,无油低卡蓝莓咖啡蛋糕做法图解
- 改良版桃酥美味好吃的做法大全,改良版桃酥做法图解 如何做改良版桃酥最美味
- 菠菜鸡蛋燕麦饼(吃够叶菜!)美味好吃的做法大全,菠菜鸡蛋燕麦饼(吃够叶菜!)做法图解
- 琥珀萝卜美味好吃的做法大全,琥珀萝卜做法图解 如何做琥珀萝卜最美味
- 荷塘之夏美味好吃的做法大全,荷塘之夏做法图解 如何做荷塘之夏最美味
- 熊二小厨-外酥里嫩的馅饼美味好吃的做法大全,熊二小厨-外酥里嫩的馅饼做法图解
- 美味的君之版香甜樱桃挞做法,大厨教你技巧
- 笋尖炒蛋美味好吃的做法大全,笋尖炒蛋做法图解 如何做笋尖炒蛋最美味
- 宝宝辅食木耳鸡蛋油菜小花饺美味好吃的做法大全,宝宝辅食木耳鸡蛋油菜小花饺做法图解
- 美味的柠檬芦笋煎鸡胸做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- 当归花胶汤美味好吃的做法大全,当归花胶汤做法图解 如何做当归花胶汤最美味
- 美味的孕妇版-米粉做法,大厨教你技巧
- “低碳低卡” 西兰花芝士焗牛肉/鲜虾/鸡腿美味好吃的做法大全,“低碳低卡” 西兰花芝士焗牛肉/鲜虾/鸡腿做法图解
- 番茄龙利鱼星星面·新的一年红红火火龙马精神美味好吃的做法大全,番茄龙利鱼星星面·新的一年红红火火龙马精神做法图解
- 溏心蛋Patched egg 专业级水波蛋美味好吃的做法大全,溏心蛋Patched egg 专业级水波蛋做法图解
- 美味的豆豉酱烧莴笋做法,大厨教你技巧
- 石斛鲍鱼橄榄排骨汤美味好吃的做法大全,石斛鲍鱼橄榄排骨汤做法图解
- 美味的凉拌手撕鸡丝做法,大厨教你技巧
- 芝士粉吐司美味好吃的做法大全,芝士粉吐司做法图解 如何做芝士粉吐司最美味
- 超好味的家常红烧大头虾(不喜甜慎入)美味好吃的做法大全,超好味的家常红烧大头虾(不喜甜慎入)做法图解
- 美味的紫河车炖乌鸡做法,大厨教你技巧
- 全蛋打发‼️懒人蛋糕‼️0失败(视频教程)美味好吃的做法大全,全蛋打发‼️懒人蛋糕‼️0失败(视频教程)做法图解
- 柚子蜜排骨美味好吃的做法大全,柚子蜜排骨做法图解 如何做柚子蜜排骨最美味
- 美味的酸萝卜牛脊骨汤做法,大厨教你技巧
- 椒麻牙签肉美味好吃的做法大全,椒麻牙签肉做法图解 如何做椒麻牙签肉最美味