柔软的波兰种面包怎么做好吃，柔软的波兰种面包家常做法

02-22 用料波兰种高筋面粉50水50酵母1主面团高筋面粉215克鸡蛋1个牛奶75克糖35克盐2克酵母粉2克黄油（软化）25克柔软的波兰种面包的做法把波兰种材料都放玻璃罐里，搅拌均匀，进冰箱放几个小时，直到膨胀到表面隐隐冒泡泡为止。可多...

椰蓉面包-20%波兰种-软软软香香

04-03 写给喜欢做面包的你和自己这是记录的第一篇面包小笔记不是因为才刚开始学是因为实在是太懒了椰蓉花式小面包是我最早做成功的一款面包这里成功的概念是比面包店卖的好吃嘻嘻绝对是新手必备基础面团配方适合做很多面包...

像云朵一样柔软的小餐包（波兰种）

08-18 很多直发的小餐包刚出炉时口感不错，放一天口感就偏干。我特别钟爱波兰种，因为确实像云朵一样柔软，而且黄油也用的较少，比较健康。用料【波兰种】高筋面粉50克水50克耐高糖酵母1克（我用的法国燕子）【主面团】高筋面粉210克鸡...

柔软细腻波兰种排包

04-07 绍一款很好吃的软排包，这次，室温放了3天，柔软程度和第一天的感觉也差不多啊[嘻嘻]！我对排包情有独钟，喜欢看到撕开后如棉花般柔软细腻的组织，忍不住狠狠的要咬一口！手撕着方便、随意好玩，又好吃！对整形要求也不高哈哈！二发还是...

如云朵般柔软的小米包（波兰种）

02-28 买过一次小笙家的小黄米面包，第一口就被惊艳到，虽然不起眼的外表颜值上可能会打折扣，但真正的吃货才不在乎这些😄。无奈每次都要花上大价钱还加个运费，等待几天才能吃上，不如自己动手。选用最好的食材，加上讨喜的造型，深得家...

软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）

05-22 早上想吃新蒸的包子！二发时间太长，一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法！有些像老面，但是更像做面包的波兰种似的，等量的面粉和水，少量酵母，长时间低温发酵！做出的包子皮特别柔软！最关键的是，准备工...

柔软又拉丝的波兰种面包

09-19 做面包已经有一段时间了，但做出又宣又软的拉丝面包，揉出漂亮的手套膜总是不近人意。尝试了很多方法，终于用波兰中种法成功做出漂亮的手套膜。这种做法能够让发酵成型后的面包达到更加柔软，组织更加细密的效果。用料波兰中...

超简单❕超柔软的波兰种吐司面包

07-31 有一个爱吃吐司面包的娃，就有一个爱折腾的妈。做了很多吐司方子，都没有特别喜欢的，没有厨师机揉面比较麻烦，最近尝试波兰种吐司，做得挺好，所以，根据自己的情况及一些方子，做了部分调整，分享记录！学做吐司没多久，不喜勿喷哈，谢谢！用...

超级柔软的波兰种吐司

12-14 纯手揉的面团，不能出门的日子，揉面也可以成为一种健身方式(/ω＼)。这个方子做出来的吐司超级柔软，奶香浓郁。方子给出的量是一个450g吐司模的量。我是头一天晚上先准备的波兰种，第二天做的，小可爱们可以根据自己的需要调节...

柔柔软软蝴蝶结面包（波兰种）

06-04 女孩子都不能拒绝粉红色和蝴蝶结吧！一直发低碳水的菜谱今天po点用小麦粉做的面吧。面包的揉制过程可以参考之前我做的步骤来看看用料波兰种高筋面粉25g清水25g酵母0.2g主面团高筋面粉250g清水110g奶粉20g鸡蛋1个酵母3g...

柔软绵甜的波兰种小角面包

03-08 波兰种其实通俗说就是老面酵，提前一晚把波兰种做好冷藏第二天用，波兰种的好处就是成品面包不会快速老化，口感绵软又有嚼劲，今天来做一下这个波兰种的小角面包，这个面包也可以里面裹点豆沙馅或别的自己喜欢的，更加别有风味用...

奥尔良鸡腿堡，柔软的波兰种面包坯，内附波兰种做法

05-22 奥尔良鸡腿堡，小朋友的最爱，可是外面卖的总担心不够健康，图片与实物还严重不符，那就自己做起来，健康美味的鸡腿堡，比图片还够料，满足大人小孩的味蕾，荤素搭配有营养。面包的配方是做6个面包坯的，但是我只做了4个鸡腿堡，需要做6...

超柔软的汉堡胚（波兰种）

03-16 好像没有小朋友不喜欢吃汉堡，我家的也不例外，疫情期间尽量减少外出，所以自己动手做起来。没有鲜酵母可以换成干酵母，比例是3：1，也就是鲜酵母是3克，干酵母就是1克。用料波兰种高筋粉50克水50克鲜酵母（干酵母）1.5克（0.5克）主面团高...

甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝

02-04 记录📝实验比例用料波兰种高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克面团高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黄油30克（40g）甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法混合波兰种，盖上保鲜膜...

超柔软豆沙面包（波兰种+糯米粉烫种）

01-22 之前发过的两款土司都是用了糯米粉烫种，但是用量较少，这次做的豆沙面包为了让面包体更加松软我增加了糯米粉的用量，有糯米粉的一定要尝试呀！！！用料面包粉（波兰种）50克牛奶（波兰种）50克糯米粉（烫种）50克牛奶（烫种）55克面包粉（主面团）20...

柔软香酥菠萝包(波兰种)

02-28 小小一个菠萝包，却有不同层次的口感。外皮满满奶香的酥脆，面包的柔软绵密，中间夹层的豆沙馅香甜顺滑。比较费功夫，但是，出炉后，在奶香四溢的厨房里，那一口酥软，真的一切都值得了。用料波兰种材料高粉150克温水150克酵母粉三克...

液种（波兰种）吐司——像云朵般柔软

09-19 液种法，优点:容易出膜；含水量比较高，吐司内里比较柔软，能延缓面包老化；最主要的是觉得口感比直接法的好。这是增强小白做手揉吐司信心的第一步。知识点:液种法指用全部面粉的30%——40%和水以1:1的比例，加适量酵母，混合均匀...

面包波兰种

12-07 写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...

柔软汉堡胚（波兰种）

06-02 很好用的方子，也不会很甜，柔软好吃。用料波兰种高筋面粉80克水80克耐糖酵母1克主面团高粉250克糖35克盐5克奶粉8克全蛋液25克耐糖酵母3克水105克黄油28克柔软汉堡胚（波兰种）的做法中种部分混合好，室温发酵，不看时间看状态，发...

柔软浓郁-波兰种白面包

02-12 波兰种也称为液种，粉水比例为1:1，加入0.3-0.5%的干酵母，冷藏发酵熟成后使用，和鲁邦种的区别为：鲁邦种粉水比例为1:0.66，鲁邦种是天然培育的自然发酵，不使用商用酵母。波兰种相对鲁邦种味道更为香甜，鲁邦种的特点是风味更复杂，...

细腻柔软的波兰种吐司

09-29 经结合各位大神的方子试验，昨晚做出了细腻柔软的波兰种吐司，香气居然直冲房间，所以Mark下备用，450g一个的量用料波兰种部分高筋面粉（我用新良面包粉）50g温水（小于40度）50g耐高糖干酵母1g主面团部分高筋面粉（我用新良面包粉）200g...

波兰种南瓜柔软吐司

04-30 波兰种：通常面粉与水的比例为1:1酵母为0.5—1%（发酵时间越长，酵母成分越少。观察其是否发酵完全，一般通过观察其表面的气泡来判断）波兰种的酵头通常是主面团份量的25%。一般150g高筋面粉+150g水+1g酵母，常温发酵2小时或者放...

棉花般的柔软—波兰种肠仔包

07-12 🌭波兰种肠仔包🌭波兰种感觉比中种更柔软，它的柔软程度真的可以用棉花来形容。肠仔包出炉后，原本想明天早餐才吃，但是太柔软了，想试试它的口感！肠仔包原本主角和精华都是肠仔，但是！我被面包吸引了，此时我只想吃面包，不想吃肠仔...

波兰种面包

03-31 一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，...

超软红豆小面包柔风波兰种+烫种

10-05 之前一直用的方子，加了烫种更柔软细腻。用料王后柔风吐司粉268克新鲜酵母8克/干酵母3克奶粉16克细砂糖35克鸡蛋65克牛奶100克波兰种全部132克烫种只取28克盐3.5克黄油25克颗粒状红豆馅208克（每个13克）超软红豆小面包柔风...