全麦香软Q弹吐司怎么做好吃，全麦香软Q弹吐司家常做法

05-27 我家公主👸只要是吐司就喜欢。给做了全麦吐司🍞吃了二分之一。原味，最爱。依然隔夜水合法。配方是450x2个吐司的量用料全麦面包粉250克高筋面包粉250克鸡蛋1个细砂糖35克水280克（我290克）盐6克酵母6克黄油30克全麦香软Q...

汤种全麦吐司～松软，麦香十足

09-19 配方来自mingji的新浪博客，实际出自《65度汤种面包》，有改动。看mingji的博客，这个吐司的特别之处是提前将全麦粉和牛奶泡了十几个小时，这样麦香味得以全面释放，加上淡淡奶香味，以及微咸的口感，真是松软又美味，还可以抹黄油，花...

软嫩Q弹的炼奶吐司

12-19 炼奶吐司是一款非常经典的吐司，采用中种制作方法能带入强烈的发酵风味，与炼奶香味完美结合，轻易就能征服你的味蕾。另外它的抗老化能力也很强，直接放到第二天再食用也是很柔软的，无论是直接吃还是制作三明治都很合适。制作...

软绵q弹北海道吐司

06-13 下厨房里北海道吐司的方子很多，中种法有时候来不及做，于是根据爱和自由老师的方子改编了下，做个属于自己的北海道吧！450g吐司盒2个量。用料烫种高粉60开水80主面团高粉440奶粉20糖75蛋清70淡奶油130水100盐7耐高糖干酵母5...

全麦软吐司

05-31 全麦软吐司这个方子目前做过三四次了吧儿子喜欢吃近几周都有带回学校晚自习后补充一下能量最近每周回来问他要带哪种面包他都会回答“上次的吐司”其实他不知道里面还加了全麦😜哈哈…我是不会告诉他滴😄现在的学生也...

Q弹吐司

08-26 这款吐司不使用鸡蛋和奶油，在夏天食用清爽易消化，加入少量麻薯粉，吐司吃起来会有嚼劲与韧性。吐司的烤制使用了三能的低糖吐司盒，烘烤时间减少20%，所以这款吐司虽然采用直接法，但却能像生吐司一样柔软Q弹，口感非常好，身边的朋...

50%Q弹全麦吐司（自用）

04-01 酵母分为鲜酵母，活性干酵母，高活性干酵母。从耐糖性又分为高耐糖和低耐糖。一般来说，如果糖的比例在面团种超过7%（以面粉来计算：比如100克干面粉加入多余7克就属于超过7%），那么糖的渗透压对酵母活性就产生了抑制作用。这个比...

超软全麦吐司

12-01 今天这款全麦吐司，采用烫种加冷藏中种法，20%适中全麦比例，使它具有不输白土司的膨发力和柔软口感，鱼与熊掌兼得不香吗？用料模具：450g吐司盒烫种全麦粉60g热开水80g中种清水25g酵母0.5g高筋面粉40g主面团高筋面粉190g蛋液27g...

软弹Q萌大米吐司！

11-17 一直比较犹豫要不要出这个大米吐司，因为材料用了预拌粉，个别的同学可能会比较介意，但是后来想了想，作为面包老师，还是应该带同学们尝试各种可能，而且这个造型确实独特，可爱，所以，最后就还是专门录了视频，希望大家喜欢。用料（可制...

免擀卷-烫种蜂蜜全麦葡萄干吐司（口感Q弹）

06-02 前几天制作了葡萄菌水，正愁没地方用。发现陈永信老师的这款吐司配方有用到菌水就赶紧来试做了。配方是两个450克吐司左右的量。这款吐司添加了烫种可以延缓面团老化，增加面团的水分，三四天都可以保持口感。加入葡萄菌水...

超软Q弹的草莓酵液吐司

12-31 用料草莓酵液160克（预留10到20克）天然酵种40克高筋粉200克白糖20克草莓酱30克盐2.5克黄油20克300克吐司盒1只450克的盒子材料乘1.5倍如果450克盒子不要蘑菇头材料乘1.3倍发酵至9分注：如果酵液活性不够可以加1%的鲜酵母超...

香橙吐司～血橙吐司～Q弹好吃的烫种吐司

02-16 买了2箱血橙天天捣鼓怎么吃掉香橙吐司的颜值杠杠的爱做吐司的琳达怎么能错过呢？最先吸引琳达的是颜值尝试过才发现既有颜值，口感更是美妙[呲牙]450克吐司盒，一个用料吐司粉250克奶粉8克鲜（干）酵母8（3）克烫种40克凉开水140克...

特浓汤种白吐司-巨软巨Q弹

02-12 这是一款我自己常做的白吐司，水量中等偏上，70%出头。面包体兼顾柔软和Q弹，非常好吃，也可以作为基础面团搭配不同的造型做成不同的产品。配方中淡奶油含量较高，适合买了一大罐淡奶油但不知道怎么消耗的小伙伴。配方中含汤种...

超柔软Q弹的日式吐司

02-13 用料高筋粉250克糖25克牛奶140-160克淡奶油25克鸡蛋1个（30g）盐5克酵母5克黄油20克超柔软Q弹的日式吐司的做法除了盐，酵母，黄油，其它材料都倒入厨师机低速2分钟搅拌均匀，然后调3-4档，继续打5分钟成一个光滑的面团，盖保鲜膜，放冰...

低脂低糖少油超Q弹全麦吐司

05-13 用料全麦液体种：全麦粉70克酵母0.1克水70克中种面团：水78克干酵母1.5克高筋面粉80克全麦面粉60克主面团：高筋面粉60克糖10克红糖7克水34克黄油10克盐4克酵母0.5克低脂低糖少油超Q弹全麦吐司的做法全麦液体种：（室温一个小时...

“100个吐司”第八弹之中种全麦吐司

10-28 用料中种高粉150克全麦粉25克水110克耐高糖酵母1.5克主面团高粉75克糖20克盐3克全蛋液25克水20克耐高糖酵母2克黄油15克“100个吐司”第八弹之中种全麦吐司的做法中种部分混合均匀。滚圆。冰箱5℃冷藏17个小时。发酵3...

超详细绵软Q弹生吐司教程

10-11 最近有点红的生吐司，这次配方使用黄油汤种，质地更加Q弹棉软，撕开能看到如云朵的面团组织。生吐司非常适合家庭制作，直接当早饭或者做三明治都很棒。配方的量约是450g4条的量，可以根据自己烤箱大小做调整。山茶花面粉是日式...

Q弹香软的米饭吐司～松下面包机版

11-04 面包机自带食谱，特别喜欢米饭面包的口感，记得去年刚入松下104的时候，这款面包一连做了6个，超越了北海道，结果那次吃伤了，接下来好久都没做，所以面包好吃也要悠着点，不要一直做一个口味，免得吃腻拉～最近发现群里好几个群友做这个...

超松软Q弹的原味吐司🍞

08-13 这个配方可以做成450g的吐司，已经做了很多次都木有问题。我做的是要3次发酵（如果比较懒的话也可以2次发酵，反正我一直都是3次这样做的），虽然麻烦了点，但是出来的效果是会松软一点，还有一丢丢Q弹感噢~~~这个是原味吐司，喜欢加...

绵软细腻Q弹的酸奶吐司

06-20 一款用料简单，却口感绵软组织细腻的吐司，非常软糯Q弹，加了酸奶也能很有效地延缓老化，放个两三天都软绵绵的。谁做谁知道，自己感受下哈～方子为两个450克吐司模的量用料高粉500克浓稠型老酸奶210克水110克全蛋液40克糖75克盐4...

超Q弹—低糖—30%全麦烫种吐司

11-18 此方子转载的是一个烘焙友送我的一本子石老师写的（美味吐司的无限可能）我做了好几次觉得很好吃就与大家分享出来了。将全麦粉制作成烫种，能使全麦的口感更加柔和，在主面团面粉的选着上，则选择蛋白质较高的品种，可以中和掉全...

Q弹软吐司

05-07 用料水120克牛奶190克鸡蛋50-60克奶粉20克糖100克盐4克酵母5克黄油50克Q弹软吐司的做法除黄油以外所有材料厨师机二档搅拌至无干粉转四档扩展阶段加入黄油搅拌至出手套膜整理好面团发酵大概两倍大一个小时左右没有拍...

软Q全麦吐司

04-22 能够促进夏天快速出手套膜将全麦面粉提前一天放在冰箱里浸泡一下，这样还能增加全麦的口味，还能促进快速出手套膜，省去了夏天揉面各种冰袋，冰桶的方法。配方量是两个450克的吐司量我做了一个450克两个225用料高筋面粉340克...

软、Q生吐司

06-29 记录贴烘培群里好心人提供的方子汤种无蛋蜂蜜可以用炼乳代替或两者各一半一半用的黑糖最主要是汤中、全麦要提前浸泡一夜或者最少8小时均为白燕450g两个用料汤种：高粉40水200克主面团：高粉315全麦240冰水（泡全麦）210克蜂...

咸香Q弹的亚麻籽全麦吐司

06-21 今天做的是一款无蛋无奶、咸香口味的全麦主食面包，特别添加了风味独特的亚麻籽，嚼起来非常有趣！大概是因为亚麻籽浸泡液的缘故，吐司吃起来的口感很弹牙，这还真是出乎我的意料呢...一下子就爱上了。（P.S.亚麻籽也特别适合做...