传统清真炖牛肉怎么做好吃，传统清真炖牛肉家常做法

01-14 炖牛肉的方法很多，由于母亲是回民，所以到今天我还是觉得传统的清真炖牛肉最香！肉质酥烂多汁，入口润滑味厚，舌尖回味无穷……用料牛腩、腰窝、筋头巴脑各500克葱姜适量八角、花椒、香叶、陈皮、丁香、肉蔻、干辣椒各适量生...

10-20 跟做艺厨Dino的勃艮第红酒炖牛肉和独门秘笈土豆泥🥰用料牛腩2斤红酒1瓶洋葱半个蒜5瓣陈皮2片香叶3片胡萝卜2根OXO牛肉高汤调味2块土豆2大个黄油60克法国传统佳肴红酒炖牛肉的做法牛腩切块洗净泡去血水放入容器，加入蒜5...

10-09 有层有序，外酥里嫩，🤗🎶用料①馅儿料：牛上脑1500克鸡蛋1个土豆(去皮)900克馒头180克香菜180克玉米淀粉60克植物油60克盐25克花椒粉6克十三香9克②外皮：油皮9张水淀粉适量清真传统菜——炸松肉的做法将上述馅儿料混合均匀，...

【传统】勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf Bourguignon

10-25 查了查，嚯，下厨房里这道菜的菜谱还挺多，但我这个貌似最传统。我是直接扒的法文美食网站，该网站每个菜谱都是美食记者去菜的发源地亲自考察然后总结而成。情人节罗大厨和我决定不去餐馆，两人清早就去集市，然后基本在厨房呆了...

满族传统慢炖牛肉

08-27 最爱闻三种问道：1.炖牛肉；2.炖鱼；3.煮西红柿。今天就来说说我最爱的三种味道之一，炖牛肉。我是满汉混血（哈哈），特别爱吃牛羊肉，尤其是牛肉，无论是酱牛肉，还是炖牛肉，都爱得不行不行的，小时候经常吃奶奶做的老北京炖牛肉，肥瘦兼有，入...

传统牛肉丸

08-21 作为潮汕的地方拳头食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。本店遵循传统手打制法，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感...

传统炖蛋

01-05 炖蛋不难，但是不把材料量化容易失手，如果我写用一只鸡蛋，那么这只鸡蛋是多重呢？不同的鸡蛋误差可以达到十几二十克，所以我的菜谱按蛋液的重量计算。我的配方的水量是蛋液重量的1.65倍，以我这次做的为例，50克蛋液就要用82.5的...

清真炖牛肉

02-02 用料牛肉50元葱半根姜四五片的样子八角两个面酱适量干辣椒看个人大蒜整头盐个人口味清真炖牛肉的做法买回来的牛肉清水洗掉牛肉本身的血水备用用一个砂锅里边放入洗好的牛肉，再放入葱、姜、蒜、八角、再倒入适量的面酱...

云南传统清真粉蒸牛肉

04-18 粉蒸牛肉是云南回民的传统菜肴，在农村客事，或者回民节日宴会中，是一道不可少的菜肴，香气扑鼻，爽滑可口，唇齿留香！制作这道菜的牛肉选材，只要是炖肉即可，但是，必须肥（壮)肉三分之一和瘦肉三分之二搭配，吃着口感才好。我这道菜肴所...

老北京传统清真豆腐脑

03-12 我是北京妞儿，牛街出生，牛街长大，吃的最多的就是回民小吃。豆腐脑我不知道起源于哪里？不过，它确确实实陪伴了我的童年。现在有了娃，也想让他尝尝我小时候的味道！用料内脂豆腐1盒干香菇10个干黄花菜10g木耳10g姜2片酱油适量盐...

‘崇年’家传的茄汁牛肉打卤(清真)

04-29 这个牛肉打卤面，是我家长辈开清真馆的时候的招牌。算是家传秘方吧，牛肉很嫩很嫩，不油腻，很爽口。在我小时候吃过的众多清真菜了，算是一股清流。我家少爷在世的时候，常常在外出差，最想的就是这一口。每次他出差回来，我都会做给...

意大利传统炖牛肉

11-05 这是一道意大利妈妈们冬天最常做的一道菜！浓浓的酱汁配上松软牛肉+土豆泥是最完美的搭配。我喜欢配米饭吃+香姑菜。用料牛肉切块1斤萝卜2根洋葱半个面粉50g红酒一杯油，盐，黑胡椒适量番茄罐头个人喜欢少或多芹菜一根意大...

🇫🇷传统法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon

11-28 BoeufBourguignon原本是法国乡村的农家菜，勃艮第地区胜产牛肉和红酒，经过几代厨师的努力，这道菜逐渐变成了法餐的一道经典。提前预警：此菜谱采用传统做法，前前后后共耗时4个多小时，请规划好时间😄用料因为用料较多，所以分为...

奥匈帝国传统炖牛肉（Gulasch）

10-27 匈牙利的名汤，又叫红烧牛肉或古拉食。这个炖牛肉的版本一次可以做一大锅！不枉这一两个小时的炖汤工作！适合没有时间的上班族吃一周，也适合一大家一起吃饭~这款汤多数是用猪肉和牛肉混合在一起做的，但时下最流行的是牛肉版...

老回民真传的炖牛肉方子

05-18 用料牛腰窝肉1500克葱姜各50克绍兴黄酒或米酒150毫升花椒大料各一小把蚝油15毫升各种自己喜欢的炖肉少许老回民真传的炖牛肉方子的做法牛腰窝（也就是挨着肋骨的地方，肥瘦都有）切成大块比平时的炖肉块要大一倍煮沸水后加...

‘崇年’炖牛肉丸子(清真)

04-25 这个炖丸子是东北清真菜的代表之一。讲真我不喜欢吃炖过的丸子，但是，这个汤和里面的配菜真的很好吃啊，我自己能吃一盆的说。用料牛肉馅儿(上脑)一碗黄酱两勺葱姜蒜适量胡椒粉一勺红薯粉两勺老抽半勺糖一勺高度白酒一勺干...

传统美式炖牛肉Old Fashioned Beef Stew

02-27 买了很多牛肉，中式的红烧牛肉吃腻了，试试清淡爽口鲜美的传统美式炖牛肉吧，配面包吃超级棒哦🤤用料牛肉500克土豆1-2个胡萝卜1根洋葱半个西芹1-2根欧芹（装饰用）一小把鸡高汤或牛高汤400毫升番茄罐头或膏1个或一点面粉3-4大...

康西炖牛肉（传统）

07-13 薷格小朋友根本不吃别人家的炖牛肉，只吃西贝牛大骨和康西家的私房炖牛肉。从早上5点泡牛肉开始，历时近7小时，我们只留一小碗解馋，两大盒香喷喷的牛肉还得亲自开车闪送到家，我这狼外婆👵怎么样？用料牛肉2400克葱半根姜5片八...

清炖传统手作蟹粉狮子头

01-21 我家是老字号传统手作蟹黄狮子头的，每年中秋节一过，就开始忙起来了，因为好多我家客户想知道怎么做出传统的蟹粉狮子头，今天就大概整理了一下分享给各位。用料五花猪肉2500克肥肉丁（手切）600克荸荠丁600克鸡蛋8个大闸蟹黄（拆）3...

传统酱牛肉

03-04 用料丁香少许生抽20克八角5个老抽50克桂皮一块牛腱2000克香叶5片豆蔻3个肉蔻3个草果4个白芷5片小茴香10克三奈3个大葱1根冰糖50克干黄酱1袋甜面酱11袋料酒2勺二盐5勺山楂10克传统酱牛肉的做法先用冷水浸泡去除血水。...

大蒜炝牛舌传统清真菜

03-15 用料牛舌400克大蒜12瓣酱油10克黄酒25克白糖8克香油1克香菜2根八角5个桂皮8克姜30克香葱6根大蒜炝牛舌传统清真菜的做法新鲜牛舌刷洗干净冷水下锅黄酒生姜香葱桂皮八角一同下锅大火煮沸15分钟转小火再煮两小时煮熟的...

传统清明粿

06-16 小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿，今年自己动手做了，记录下做法，也供大家参考～用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油（可不加）传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗，洗净洗净的艾草放入加了小苏打的热水中焯一下，并...

无修图、天津卫清真传统版炖牛肉（内另附高压锅版和酱牛肉方法）

02-02 第一次炖牛肉，源于我家娃要吃肉肉和米饭。这锅牛肉没有啤酒、番茄、红果等等东西～来感受一下😊整个假期眯在家里解锁了很多从未尝试的菜品，就剩下炖牛肉没做过。（之前从没做过喔🙃）看了很多方子，代价是200大洋的牛肉报废和...

清真口味炖牛肉(牛腱头，辫子肉)

07-31 “选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”⊂从吕氏春秋的本味篇，到袁枚的随园食单，两千年传承的炖肉技法，遍地开花的秘方技巧，经典做法永远都是最常用的。吃不完可以带汤冷冻收藏，做咖喱牛肉，炖菜。清...

清真无油海带炖牛肉

05-05 减脂期，低血糖患者无法控糖，赖糖生存，那么只好控油了……没想到不能不吃糖，不吃油却可以做到，而且还能吃饱吃上美味！简直是福音！用料牛肉随意切片切丁随意视个人食量吧海带用量也视个人食量切丝还是打结也随意吧盐一点点调味...