rare怎么做好吃，rare家常做法

06-14 牛排是一道一旦掌握就不太可能出错的菜，今天就来教大家做完美的三分熟纽约客牛排。用料牛排1块黑胡椒适量海盐适量蒜1-2瓣橄榄油适量黄油2tbsp百里香（thyme）一支三分熟纽约客牛排（NYstripmediumrare)的做法准备一块漂亮的...

Grilled T-bone steak, medium rare, smoke-free

03-31 Realphototobetaken.Forgottotakeone用料T-boneorribeyesteak3.5cmthickGrilledT-bonesteak,mediumrare,smoke-free的做法Usesteakof>1inchthick(about3.5cm).Mixseasonings(fortwolargeT-bones)4tspMaldensalt2tspsm...

终极指南：如何煎完美的三至五分熟 Medium Rare 牛排

09-09 家有肉食星人，牛排的做法在家反反复复的实验过。吃遍了LA牛排馆的人自认为这个方法做出来还是很到位的。好的牛排吃mediumrare到medium（三到五分）就够了，再熟就浪费。如果实在担心，想吃更熟的，就相应的增加每一步的时间好了...

分子料理rare cheese cake

09-17 就是生的芝士蛋糕，奶油奶酪稀释一下下，不要加热的。加个挞坯兜着，似乎应该叫rarecheesetart才对。不知道中文叫什么，就直接用洋名儿好了。这个吧，还是高大上的分子料理。前两天有个科学青年朋友去参加了一个以分子料理为主...

完美的medium rare牛扒，教你如何复刻牛扒屋美味牛扒

12-29 我对牛扒的有点小要求，自己做了很多年的煎牛扒，每一次都做出完美的三成熟牛扒，顶级厨师都要求牛扒以mediumrare的熟度呈现给客人。三成熟牛扒严格意义来说是不生，但肉是粉红色的。如果去牛扒屋都会有这些选项:welldone–...

medium rare “FILET”

06-23 （FILET）也稱牛里脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子。用料新鮮牛里脊2000g黑胡椒2勺橄榄油4勺天然粉紅喜馬拉雅岩鹽（粗）20g黃油（咸味）100g迷替香一小捆mediumrare“FILET”的做法新鮮牛...

媲美steak house的medium rare牛排秘籍

01-29 本菜谱属于偷师学艺，完全盗窃ChefJim的经验总结。严格按照此菜谱将会得到一块mediumrare的粉色juicy牛排以及一整晚的赞美之词牛排下锅前的温度很重要！一定要从冰箱里提前拿出来降到室温，如果是冬天的话可能还要用温水隔...

黑胡椒牛排（medium rare）

03-22 用料橄榄油黑胡椒牛排200-300g一块锡箔纸辅菜胡萝卜黑胡椒牛排（mediumrare）的做法将牛排洗干净，用厨房纸擦拭干表面按摩牛排，同时抹橄榄油，两面都抹。看到很多菜谱是现在的阶段就要用黑胡椒腌制，但西方人更喜欢直接用橄榄油...

高蛋白低脂肪的不粘锅版快手菲力牛排Pan-seared Filet Mignon (medium rare)

07-08 继昨天的空气炸锅版西冷牛排食谱发出之后，收到几位小伙伴们的私信，问“如果没有空气炸锅该怎么办”——那当然是老老实实本本分分用煎锅啦！于是我为了写煎锅版的食谱，又去超市买了两小块菲力牛排。真的只是为了写菜谱而已...