果胶怎么做好吃，果胶家常做法

03-21 在美帝，QQ糖都成了奢侈品。也不吃果冻不喝果汁，下厨房竟然找不到原味镜面果胶。自己搜了一个。很棒。请严格按照步骤操作哈。原味吉利丁粉（鱼胶粉）买的是Knoxunflavouredgelatine。配方翻译自：侵删。用料原味吉利丁粉（鱼胶...

果胶苹果酱

04-23 加了两个青梅的果胶苹果酱，格外的酸酸甜甜好味道。用料苹果，切小块500克冰糖150克青梅60克果胶苹果酱的做法苹果切小块，青梅用盐水洗净。将食材全部加入主锅，设定30分钟/V/速度反转1。取下量杯盖，用网锅排气，防止液体飞溅。...

自制简易果胶—From Carol自在生活

02-06 使用吉利丁自制一些简易果胶，涂刷在轻乳酪蛋糕表面或是派塔及鲜奶油蛋糕上方装饰的水果，可以增加光泽也不容易干硬。该配方分量约50ml。用料吉利丁粉5g用于溶化吉利丁粉的冷开水2tbsp冷开水30g白砂糖10g自制简易果胶—F...

镜面果胶合集

09-10 配方来自【dessertsbyPierreHerme】p38还有君之的方子镜面果胶的两种简易做法一：配料：果冻30克，凉开水30克做法：果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕...

百香果西瓜果胶

08-07 用料食材：绿豆淀粉半杯食材：西瓜百香果混合果汁一杯（约百香果1-2个，西瓜2片，随意）食材：清水2杯做法：绿豆淀粉加一杯水混匀后加入其他液体，中小火煮5分钟，放凉即可百香果西瓜果胶的做法所有液体混匀中小火煮5分钟放凉切块小贴士...

镜面果胶 NH果胶粉

03-25 配方来自PH大师，因为做许多甜品要用到，目前许多配方都是用杯计算使用不便，所以换算了一个克数版本的。成品冷藏1星期，冷冻可保存1个月用料细砂糖56g果胶粉（原配方为Oetker牌果胶粉，国内较难采购可使用NH果胶粉）5g水142g柠檬...

6寸芒果慕斯，经典夏日美味，含镜面果胶配方、拉花教程，劣狐狐出品

08-07 6寸芒果慕斯14克吉利丁5倍水量泡开，得到70+14=84克吉利丁溶液，其中48克吉利丁溶液加在慕斯糊里，36克吉利丁溶液加在镜面里。用料饼干底饼干80克黄油40克慕斯糊奶油奶酪100克芒果泥100克吉利丁粉14克水70克淡奶油200克细...

苹果果胶

03-17 果胶有助于帮助其他水果凝结，又可以增加风味。制作果酱时每1000g水果搭配10％~15%的果胶。用料有机苹果100g黄金幼砂糖50g水100ml柠檬汁（新鲜）5ml烹饪工具：德国美善品多功能料理机TM5苹果果胶的做法有机苹果苹果洗净不去皮，...

镜面果胶应急法

12-29 做了芒果慕斯蛋糕，但因为是小芒果而且熟的太透，剥出来都稀稀拉拉的不成形。不用镜面果胶补救就功亏一篑啦！家里没有镜面果胶，去西点市场买，一桶太多。网购时间来不及。不如这样吧(*^__^*)去门口超市买个1元一包的果冻，任何...

吉利丁/琼脂/寒天粉/卡拉胶/果胶/白凉粉

07-06 家庭烘焙中常用的凝固剂有吉利丁、琼脂、寒天粉、卡拉胶、果胶和白凉粉。🔶吉利丁(Gelatin)/鱼胶/明胶是一种由动物骨皮（鱼骨牛骨）提炼出来的纯天然胶质，主要成分为蛋白质和多种氨基酸。形态有两种：片状、粉状。▪️吉利丁...

自制简易镜面果胶

08-22 做蛋糕的时候难免需要一点镜面果胶让装饰水果更漂亮。但是市售果胶包装又太大了，其实只需要一点水果罐头的汁就可以解决问题了。用料黄桃罐头汁适量自制简易镜面果胶的做法就是这种市售的水果罐头哦。取适量果汁。倒入...

自制苹果果胶

10-02 用料苹果3个水1000克白砂糖300克柠檬汁80毫升自制苹果果胶的做法苹果洗净去核不要去皮切薄片。放入不粘锅中小火煮一小时。柠檬汁80毫升提前榨好备用。苹果煮好呈透明状态。过滤出固型物留汁备用。直接过滤比较困难，需...

青苹果果胶

10-09 超健康的果胶用料青苹果1000克冰糖260克柠檬汁50毫升水1600毫升青苹果果胶的做法青蘋果用粗盐洗淨表皮的蠟，不用去皮，每個青蘋果切6-8片把青蘋果和清水加入鍋中，大火煮滚，转小火熬煮45分鐘~1小時，把青蘋果煮軟，熟透，青蘋果必...

满满果胶的金桔酱

01-22 试过了各种金桔酱方子，终于总结出自己最喜欢的口感，标记一下用料金桔1000克冰糖500克柠檬1个食盐5克满满果胶的金桔酱的做法金桔去果柄后用温水清洗两到三遍，加点小苏打泡一会取出控去水分，对半切开用小美10秒速度十把冰...

快手果冻，天然果胶（宝宝也可以吃的放心果冻哦）

07-13 用料橙子一个砀山梨两个山楂十个左右数量多些，果冻能硬些快手果冻，天然果胶（宝宝也可以吃的放心果冻哦）的做法混合榨汁，推荐山楂最后放被宝宝吃了一部分才想起来拍照美美的氧化之后还是美美的给宝宝吃够了，和一般果冻硬度差...

新手零难度入手快无需烤箱的6寸芒果慕斯蛋糕入口即化含镜面果胶部分

09-05 今天的这个慕斯蛋糕得到饭团宝贝的满嘴夸奖我：麻麻做蛋糕好吃啊巍：好吃我：有多好吃巍：好吃婆：甜呀巍：没有甜婆：香呀巍：香婆：给奶奶吃一点呀巍：吃了大肚痛（他喜欢吃的别人都吃不到）我自己吃……动手前的准备工作1.关于芒果芒果切成...

果胶苹果酱（小美版）

05-03 做过很多苹果酱，唯小美的这款果胶苹果酱深得吾心啊用料苹果500g柠檬汁20g冰糖200克果胶苹果酱（小美版）的做法苹果切成拇指大与冰糖一同放入主锅，熬煮，速度1/温度v/30分钟熬煮的过程全程不盖量杯盖，但是为了防止汁液乱溅，可以...

简单原味果胶

08-17 我是涂在在蛋糕面上的水果。保持水果新鲜度和颜色！^_^用料鱼胶粉3克水20克糖20克（可减少）简单原味果胶的做法三样东西加在一起搞均匀，然后用烤箱微热，热一下。大概100度以下，根据自己烤箱的温度调试。然后放凉一点，但不要到...

果胶版纯素杏仁酸奶！最佳方式！可常温发酵！

12-03 进阶版纯素杏仁酸奶来啦~本教程分享适合人群👇：✅忌乳制品✅各类素食饮食✅杏仁大户✅酸奶及发酵爱好者我非纯素食主义者。但因为对乳制品敏感，又特别喜欢倒腾。我在持续倒腾，也在持续更新，持续分享。把我做的尝试和我认...

草莓果酱（超快出果胶）

02-03 抓住小汤山红颜草莓的小尾巴，默默熬草莓果酱。柠檬是不可少的。室温腌制足够，待冰糖全部融化再熬酱，省时省力。可谓“磨刀不误砍柴工”。月末又做了1公升草莓酱，具体步骤请见“传作品”处。自制防溅神器，请参考👇用料草莓5...

（转）基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）

06-02 一定要封面随便选一张图淋面需要镜面果胶氮素我这买的不方便好不容易看到了为了收藏于是搬到这来为了自己看的方便（主要自己新浪博客被盗以后收藏都不方便了再加上我懒）这是博主木兰学厨那copy来的自己还没试过（原博主地...

巧克力镜面果胶

10-29 黑巧克力光亮浆自己没做过，摘自网络。觉得有用记下来备忘用料鲜奶油100g清水125g可可粉40g砂糖（酌情删减）160g明胶片/粉（吉利丁）10g巧克力镜面果胶的做法明胶片用冰水泡软砂糖、鲜奶油及水放入小锅，中火煮至融化后加入可可...

零果胶低糖迷迭香蓝莓酱-多一点高级的味道

07-17 之前趁着美国蓝莓季结束前，匆匆去采了一大桶蓝莓，一是去体验了一把置身在蓝莓园的快感，二呢就是准备自制蓝莓酱！虽然说在国内蓝莓的普及程度相比几年前已经好很多了，但是价格还是非常昂贵的！！在国内的一般市场或者城市超市里...

苹果🍎果胶(记录贴)

06-20 唐妈那里前几年看到过，一直没有做，今天哥哥给了几个苹果，打开后有斑点了，不能浪费了说青苹果果胶更多更漂亮会是透明状下次自己试试自用记录贴盗图必究用料苹果6个去皮后850克糖400克水300克柠檬汁柠檬2个小的挤汁苹果🍎...

果胶

06-03 用料1.苹果5002.糖200柠檬1个果胶的做法苹果500(加水沒过，大火烧开转中火30分煮至透明，滤出苹果汁)+糖200*柠檬1个(中火20分至浓稠，再收汁至1/3)--趁热装瓶倒置放凉...