附老面怎么做好吃，附老面家常做法

10-23 它有着pizza的口感但是没有pizza的肥量，西班牙香肠的好吃在于它浓郁的香味讨人喜欢的颜色还有弹牙的嚼劲。他的肉汁在烘烤时渗入面包中和慢烤小番茄的鲜甜味特别搭配。老面，就是已经发酵过一次的或发酵过度的面团，是很好...

11-16 我做了两份食谱，一个蒸馒头，另一个用竹笼蒸豆沙包后豆沙馒头卷，因为大女儿不喜欢吃豆沙。豆沙食谱：用料老面：约300克左右面粉200克酵母1克盐1/8茶匙水110克主面团：面粉350克牛奶220毫升酵母5克糖80克老面100克油1勺老面鲜奶...

广式葱油饼（附老面酵头做法）

10-12 有一次，同学丽珊送了葱油饼给我，煎吃后很香！外酥内软！于是向她请教了做法，记录下来，非常感谢！原来她老公在酒店做面点师傅，做的葱油饼和北方葱油饼做法不一样，不热气但很好吃！这个葱油饼做法类似于蒸花卷的做法，不同的是生胚按扁...

天然酵母种（附老面的制作）

12-30 制作方法来自《在家悠然自得地自制酵母面包》作者，佐原文枝（日）菜谱图上从左往右，分别是葡萄干酵母种，速效酸奶酵母种，老面。用料葡萄干（无油的）150克凉开水400克原味酸奶150ml凉开水150克白砂糖2大勺白砂糖2大勺葡萄干酵母种...

红糖核桃蔓越莓软欧（附老面做法）

06-22 8只的量，用50l烤箱的烤盘。做过几次软欧，万变不离其宗，无非是加陷，或者揉入干果之类。前面的过程也一定要到完全阶段，必须要有二次醒发至少15分钟，分胚后170烤制25分钟～30分钟，记得中间时间调换烤盘均匀上色。按照自己的口味...

香软小甜甜❤️蛋白棉花糖吐司·附老面做法

12-04 这条吐司是大家最爱的香香甜甜软绵绵款✌不会过甜，有浓郁的奶香，最重要的是组织超细腻，摸起来像棉花糖一样绵软顺滑~~~用了王后柔风吐司粉，搭配老面和少量超高筋粉，略微加强烤焙弹性，没有超高筋粉的话可以用全高粉做。🌈【4...

蔓越莓奶酪软欧，无淡奶油配方（附老面制作方法）

02-27 自制的奶油奶酪加倍健康，于是想到了做奶油奶酪馅，配上蔓越莓或者巧克力豆，都太搭了，好吃到飞起。喜欢这个配方的亲们，记得来交作业🤗😘用料老面#高筋面粉175克低筋面粉75克水175克酵母1克盐4克主面团#高筋面粉260克全麦粉4...

家常猪肝面（附百炒不老猪肝做法）

02-01 我之前试了很多种猪肝做法，大家都知道猪肝是脏器，如果家里像餐厅那样炒太嫩，几秒就起锅，猪肝将熟未熟，那么这样子吃下的猪肝虽然口感滑嫩，但是对人的身体是极不好的（且餐厅的炉子火猛，这种火力是我们大多数家庭的灶台达不到的...

大旺老师的全麦面包卷（附整形图）

09-02 用大旺的配方成功率百分百！虽然老师惜字如金，博客中配图也少，但仍不妨碍其成为经典好方！用料高粉200克（原方188）全麦粉50克（原方63）糖30克干酵母3克鸡蛋40克水130克（原方135～140）黄油38克盐3克大旺老师的全麦面包卷（附整形图）的做...

正宗老北京炸酱面（附手擀面做法）

12-25 正宗老北京炸酱面～面一定要现吃现擀的手擀面，酱不是豆瓣酱甜面酱这些一定要干黄酱，面出锅一定不过水，锅挑儿着吃，而且配菜也不用像店里那么多，黄瓜丝儿白菜丝儿心里美萝卜丝儿不用像外面那么复杂。用料干黄酱1袋白砂糖适量...

老天津卫三鲜打卤面（附视频）

04-03 今天YaYa带给大家一道我们天津传统的三鲜打卤面，为什么说是60多年的方子呢？因为这面是我将尽80岁的婆婆做的，真的是料足味美，大家也可以到我的微博或公众号“YaYa的小时光“查看详细视频。用料肉片60克虾仁60克泡发的干香...

南瓜核桃欧包❗无油无糖，附法国老面

04-18 无油无糖南瓜核桃欧包。加入法国老面。自带健康香气的一款包。配方中是6个欧包的量，小烤箱的可以减半操作。用料法国老面材料：高筋面粉105克低筋面粉45克水105克酵母1.5克盐3克主面团材料：王后面粉T65600克做好的法国老...

超软拉丝老面包（附蜜豆）

01-25 偶然做了一次老面包深得老爸老妈喜欢这次做的时候一步一步记录一下步骤偶然兴起看到方子想试一下的家里没有高筋低筋面粉的可以用家里包饺子的面粉尝试我觉得自己吃完全没问题😄我用的是烤箱自带烤盘烤的。大概量了一...

老北京炸酱面（附手擀面做法）

01-26 在北京混了近二十年，饮食口味上也开始烙下老北京的印记，时常会怀念那一口咸香爽滑的炸酱面，热乎乎滑溜溜劲道弹牙的面条吸溜进肚儿，再喝一碗面汤作为吃饭仪式的收尾，饭毕来个葛优瘫，那叫一个舒坦，人生的幸福感就是那么简单！宅...

老爸版豆角焖面（附详细步骤图）

02-23 通常来讲，谈起记忆中的味道被常说起的都是妈妈做饭的味道，可是我们家厨房却是老爸当家，只要是老爸下厨房，总是能端出色香味俱佳的菜肴，连这简单的一道焖面，老爸做的也不是一般的好吃。以至于我家小朋友的口味也被他姥爷的精...

巧克力软欧(内附天然老面和烫种做法)

04-11 香软的软欧，巧克力我用的是50%黑巧，甜度正好。用料高筋面240克酵母3克糖22克可可粉7克牛奶125克水40克天然老面40克烫种20克盐3克黄油18克巧克力豆30-40克随喜巧克力软欧(内附天然老面和烫种做法)的做法天然老面:水40g...

新手也能做的光亮老面馒头(内附详细揉面视频)

09-30 老面馒头健康养胃，是一款很好的主食，我一个南方人一口气都可以吃3个，麦香味儿十足，而且糖量忽略不计，老少皆宜用料老面60克面粉300克温水150克白糖5克食用碱2克新手也能做的光亮老面馒头(内附详细揉面视频)的做法老面馒头...

老式面包山型吐司（附揉面法）

02-03 因为婆婆常常做北方面食，我自己又特别爱面包，终于还是禁不住诱惑下单了一个厨师机，在路途上了，今天又做上周做过的老式面包，因为要送朋友所以临时决定做成山式吐司。手揉今天可能是最后一次了，因为有了厨师机以后真的不用摔...

老北京炸酱面（附详细做法）

06-05 关于炸酱面的做法，可谓百家百味，但想要做出一碗正宗的北京炸酱面，讲究颇多，分为炸酱、面条、菜码儿三大部分。六必居的干黄酱、肥瘦相间的五花肉丁，炸制得越久越香。根据季节的变化，再搭配上七碟八碗的面码，从春天的香椿到冬...

老醋秋葵（附老醋汁作法）

06-15 秋葵的新吃法，酸甜可口开胃。糖醋汁可以一次多做一些，密封好冰箱冷藏保存能放一个月。这个糖醋汁可以用来做老醋花生、老醋西兰花等。用料秋葵8个圆葱1/3颗黄瓜半根老醋1碗白糖1碗盐少许老醋秋葵（附老醋汁作法）的做法秋葵...

超级松软老面包（附不升温小技巧）

07-18 超级软脱模时要小心一碰就扁了😂😂😂建议用活底模具用料老面酵头面粉300克（高粉200*低粉100）糖25克酵母6克水240克主面团面粉300克（高粉200*低粉100）玫瑰盐7.5克糖75克（95克）玉米油70克水145克/165克（全蛋液90+水55）奶粉40克（2...

老襄阳热干面（附加碱面储存方法）

05-20 【襄阳热干面】成都真心没得热干面馆子，只有自己做。难得在欧尚吃过，居然用的是普通面条，凝成坨坨…呕。我们要的是那口襄樊味道。遗憾少几粒大头菜丁。必须放豆芽儿，我喜欢。酱酱我做了一大碗，买了一斤碱面，我们从昨天晚上...

软绵绵哒酸奶面包【老面+浸泡法】附整形手法

05-13 麻麻表示吃不惯欧包想要甜面包，于是就有了这四只，甜度应该是恰好，油也不多，清甜的感觉，不会腻。比起普通甜面包水量略高，但处理起来也不会粘手。采用了老面和浸泡生筋的方法，需要提前准备老面和主面团，好处是第二天揉起来非常...

用酵母做引的老面馒头，附详细说明

08-01 一直想知道老面馒头怎么做，尝试了几次，觉得还不错，分享给大家用料普通面粉克水克酵母克用酵母做引的老面馒头，附详细说明的做法第一次500克面粉加5克酵母，发好后揪下一团大概50克，用保鲜膜包好，放入密封盒冷藏，第二次发面时提...

（附炒面小技巧）超好吃的老干妈杂烩炒面

11-25 每隔一段时间就特别想念夜宵之王——炒面，所以周末自己在家复刻大排档的那种炒面味道。灵魂就是要多放油！还有各种调味料不能少～炒面里的食材可以让自己喜欢的～用料洋葱半个鸡蛋2个蘑菇5个青椒1个肉丝100克老干妈1勺鸡精...