黄山毛豆腐怎么做好吃，黄山毛豆腐家常做法

11-26 毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，经过发酵后，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后口味更加鲜美。用料豆腐1块毛霉菌粉黄山毛豆腐的做法自己制作的豆腐，（方法参见前面我写的豆腐做法），豆腐不要太老...

03-05 小家庭吃饭，又想菜品多，又要份量少，每歺刚好吃完，最近我研究各种东北炖～虽然我是南方人，但对炖菜非常非常爱😁今天这道菜算品类少的了，但是超级下饭又营养哦…用料毛豆150克豆腐200克(一块400克，放冰箱明天吃一半）生抽1勺姜2片...

毛豆豆腐汤

08-24 这个菜特别简单而且清爽鲜美，好吃到出乎你的意料用料豆腐250克毛豆100克葱花少许食用油少许盐少许鸡精少许毛豆豆腐汤的做法锅烧热加油，下葱花炒香，油只要一点点，够爆香葱花的就行豆腐毛豆入锅，加水，加盐大火煮5分钟，毛豆熟...

【舌尖上的中国】自制黄山毛豆腐

07-14 很多年前舌尖上的中国里面看见毛豆腐，当时馋的不要不要的(´Д`)后来在马爸爸上买过，可惜身处北方邮来豆腐毛毛都不见了上个月去安徽旅游之后，在宏村里和我家熊先生第一次吃，就爱上了这个味道！！！两个人几乎吃遍了村内每一家...

豆腐煎毛豆

02-14 用料老豆腐1块毛豆肉少许红椒少许葱少许蒸鱼豉油2勺豆腐煎毛豆的做法豆腐切片。毛豆肉。红椒粒、葱白、葱花。锅内放油，中小火放入豆腐片。再放入毛豆肉与豆腐一起煎。豆腐翻一下面，放入蒸鱼豉油，加少许水。水快干时，撒红...

腐乳毛豆

02-13 下班过来本来想煮个盐水毛豆喝杯可乐看个片的，打开冰箱惊获一瓶腐乳，当当当当！于是一个新的菜品就出炉了！用料毛豆800克腐乳两块盐适量干红辣椒一根腐乳毛豆的做法将毛豆洗净，剪掉首尾两端以便入味。锅里放入清水，开火烧水，...

臭豆腐毛豆

04-09 用料臭豆腐一盒毛豆200克生抽少许水少许糖少许盐少许鸡精1勺臭豆腐毛豆的做法臭豆腐切小块煎成金黄色将煎好的臭豆腐装入盘子备用锅中再放少许油，将洗净的毛豆煸炒至变色将臭豆腐倒入锅中加入少许生抽、糖、盐和水（按个...

山寨“蟹黄”豆腐【咸蛋黄版】

01-16 用料绢豆腐1块咸蛋黄3个山寨“蟹黄”豆腐【咸蛋黄版】的做法绢豆腐装盘，水开上锅蒸8分钟。起锅烧油，熟的咸蛋黄碾碎，炒至起沙。蒸好的豆腐可能会有多余的水分，轻轻倒出，如果不方便倒，就拿厨房纸把盘子里的水吸出来。蛋黄沙...

煎毛豆腐

06-30 这是最简单常见的吃法在黄山旅游时，经常看着老板娘用滚烫的铁板煎豆腐煎好装在纸碗里淋些辣椒酱竹签子插着边逛边吃用料自制毛豆腐辣椒酱煎毛豆腐的做法这是发酵好的毛豆腐少量油小火慢煎翻翻身，皮脆芯烫就可以了蘸喜欢...

毛豆烧豆腐

12-07 适合孩子的一道菜用料毛豆适量豆腐1块盐一勺大葱一段蒜2瓣小葱2根毛豆烧豆腐的做法倒油，油热了先把葱蒜放进去，然后放豆腐，煎至两面金黄，放入毛豆，翻炒几下。一勺生抽，一勺盐。觉得毛豆可以了，就撒点葱花。出锅。...

咸蛋黄毛豆荠菜豆腐羹

07-03 用料咸蛋黄一个毛豆少许荠菜少许嫩豆腐一盒淀粉少许热水少许盐少许糖很少咸蛋黄毛豆荠菜豆腐羹的做法淀粉➕少许冷水勾芡备用。荠菜洗净后开水中烫一下捞出，冷水冲一下（颜色保持更绿），挤掉水份切碎备用。豆腐切小块。锅中...

腐乳毛霉菌做毛豆腐

02-02 温度高的话用，像发酵天贝那样用点醋能抑制细菌过度繁殖。温度低于20度则无需用醋，直接撒菌粉就好。但是个人实验觉得加了醋发酵后味道更好，所以无论温度高低我都会拌点醋发酵。毛霉菌适宜发酵温度为15度左右，适宜春秋冬天...

毛豆臭豆腐

01-09 用料毛豆仁100克.臭豆腐8块植物油盐白糖生抽毛豆臭豆腐的做法臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调...

（创意）毛豆腐拌黄瓜

05-20 一直怀念小时候外婆做的毛豆腐，豆腐发酵长出白色的毛，再滚上辣椒面调理，超级下饭，小时候一小块可以配着一大碗米饭吃。很多年没有吃了，过年置办年货的时候意外发现了有人现做现卖。这次就用毛豆腐做了一盘《毛豆腐拌黄瓜》...

腐乳（毛豆腐/霉豆腐）

09-01 个人喜好都不同，不喜欢白酒的用香油替换。（不建议更换白酒）热天要放冰箱发酵腐乳曲某宝上买的用料老豆腐10块（3斤左右）腐乳曲1包（安琪8g/包）盐75g辣椒粉150g白酒适量芝麻油适量腐乳（毛豆腐/霉豆腐）的做法购买老豆腐，不要是那种...

黄山美味&毛豆腐

01-12 第一次在宏村吃了毛豆腐以后就迷上了~其痴迷程度犹如骚年爱上了美lv恋恋不忘日思夜想在家做复制美味我也可以!用料毛豆腐一盒葱花蒜末若干辣椒碎适量黄山美味&毛豆腐的做法平底锅加热放入适量食用油放入毛豆腐煎，...

毛豆腐

06-27 参考配方：豆腐和毛霉菌的比例：500:2用料豆腐块毛霉菌毛豆腐的做法豆腐切小块上锅蒸，上气后蒸12分钟，目的是杀菌，避免发酵豆腐时混入杂菌，使发酵失败；我是用蒸笼来发酵的，所以蒸豆腐的时候顺便把要接触到的工具一起放在蒸笼里...

毛豆豆腐干

07-06 用料葱根盐克料酒蚝油毛豆豆腐干的做法先把毛豆过水煮熟；下油锅放葱，倒入毛豆和豆干翻炒，放入料酒，盐，蚝油，焖一下出锅...

毛豆揽豆腐

11-27 毛豆揽豆腐，是云贵地区常见的一道传统菜，既可做菜又能做主食。可算是年轻时代的豆腐，因为主料毛豆正是黄豆的年轻的时候啊！为甚么叫揽豆腐呢，因为在早年间，各家厨房的家用电器大都只有电饭煲，还没有出现搅拌机这种工具的时候...

剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼

06-24 用料小黄鱼6条臭豆腐6块毛豆三两剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼的做法新鲜小黄鱼（也可以是虾潺豆腐鱼）洗净用多一点的盐暴腌一下。臭豆腐切小块铺在最下面，放上鱼，撒上毛豆和碎的泡二荆条。再撒几粒盐和糖，一勺黄酒一勺生抽一勺蒸...

山药毛豆泥

09-18 山药具有健脾养胃，益肺止咳，提高免疫力等功效，毛豆具有缓解疲劳，补脾健胃，预防便秘的功效！这样吃特别适合成功添加辅食的宝宝来吃哦！建议月龄7m+用料山药半根毛豆8只山药毛豆泥的做法准备食材山药去皮切块毛豆洗净上锅煮熟山...

黄山特色毛豆腐这样做比肉还好吃

09-05 用料青椒，红椒各1个切碎蚝油1勺蒜切小片瓣姜切小片盐适量放克酱油1小勺毛豆腐一盒，鸡蛋2个，葱花备用黄山特色毛豆腐这样做比肉还好吃的做法把鸡蛋放入碗中加黄酒再放一丁点儿盐。记住，这里面盐一定要少意思一下就可以了再...

毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）

02-18 用料蒜苔，切小段1把盐适量自制腊肠，切丁1根毛豆腐（注：已经煎过的毛豆腐）六块（可根据自身情况增减）毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）的做法锅内加入橄榄油，加入腊肠丁煸炒，炒出油脂和香味。再加入蒜末葱丝煸炒微焦。放入蒜...

毛豆豆腐

11-07 一直对豆腐有成见，不愿意吃它，最近又是宴请，又是被请客，吃的那个叫荤天油地的，吃不消，吃不消，尤其入秋了，清淡食材方是权宜之计，那么问题来了，入秋进补要吃啥，首选毛豆烧豆腐~用料老豆腐一方块毛豆半斤蒜叶两根老姜3-4片朝天椒3-...

烤毛豆腐

02-02 此为一人份，所以看起来好少。用料发好的毛豆腐1份孜然粉1/2茶匙十三香1/3茶匙韩国辣椒粉1茶匙大蒜粉1/2茶匙洋葱粉1/2茶匙盐1捏油1汤匙葱花1汤匙烤毛豆腐的做法烧烤粉如图，请根据个人口味调整。毛豆腐先拌上述烧烤粉，再...