劲儿怎么做好吃，劲儿家常做法

嚼劲儿馒头

02-07 面食中最不擅长做馒头，南方潮湿感觉特别不好发面，而且也不喜欢口感软绵绵的馒头。今天这个方子可以蒸出像面包一样蓬松柔软，却非常有嚼劲儿的馒头用料中筋面粉600克酵母10克鸡蛋2个温水适量嚼劲儿馒头的做法面粉加发酵粉...

冬天蒸馒头这样发面快速又简单蒸出的馒头蓬松煊软又有嚼劲儿附细节视频详解

09-05 天气越来越冷了，在家蒸包子蒸馒头发面成了一个大难题，今天分享一个简单快速发面的小窍门儿，让你在家冬天快速做馒头蒸包子。用料面粉500克酵母5克白糖10克温水260克冬天蒸馒头这样发面快速又简单蒸出的馒头蓬松煊软又有...

Q弹有嚼劲儿的大刀凉皮

05-25 又到吃凉皮的季节啦，自己动手做，健康干净又省💰，怎样做才能劲道Q弹呢？毫无保留教给你我的秘籍哦。以下是三人份的量。用料面粉250克黄瓜1根香菜2-3根麻酱3勺生抽4勺醋1勺糖一丢丢盐一丢丢Q弹有嚼劲儿的大刀凉皮的做法活面...

家常炒粉干-嚼起来忒有劲儿~

08-07 根根分明，干香扑鼻！这面好吃到想私藏~用料粉干100g木耳丝20g肉丝35g青椒丝20g洋葱丝15g胡萝卜丝20g香菇15g葱适量盐适量鸡精适量料酒适量老抽少许生抽适量蚝油少许家常炒粉干-嚼起来忒有劲儿~的做法粉干用温水泡软备用...

糯米糍软糯适中有嚼劲儿

08-08 用料1、三象牌水磨糯米粉250克4、细砂糖20克2、开水170克5、水30克3、馅适量6、即食麦片一包糯米糍软糯适中有嚼劲儿的做法把糯米粉倒入干净的盆子里，加入开水，用筷子搅拌成絮状，等温度适合用爪子直接把它和成面团。糯米...

传统三蒸三晒“地瓜🍠干”软糯香甜有嚼劲儿！

04-08 地瓜干虫子🐛一天不吃都想的慌😂😂😂前些日子发了地瓜财，家里地瓜堆成了小山。。。所以立马行动，洗地瓜，削皮，切，蒸，晒。。。再蒸，再晒，再蒸，再晒。。。历经三蒸三晒的地瓜干，特别好吃👍👍👍软糯香甜有嚼劲儿。。。就是比较费时...

有嚼劲儿的华夫饼

05-24 刚做出来吃着软硬适中哦！凉透了会变硬，吃的时候蒸锅热3-5分钟就可以了.用料鸡蛋1个面粉170克黄油55克酵母4克细砂糖40克牛奶适量有嚼劲儿的华夫饼的做法将所有材料放一起和面，发酵到2倍大.（以牛奶代替水，酵母用少许的温水...

花生酱拌面疙瘩（超有嚼劲儿）

01-04 我是一个长着北方胃的南方人，喜欢各种面食。为了满足自己的那颗北方胃，也爱上了捣鼓各种面食。今天做一碗花生酱拌面疙瘩，浓郁的花生酱包裹着超有嚼劲儿的面疙瘩，味道真的是很赞。此方为二人份（小份儿）。用料面疙瘩中筋面粉...

咬起来有劲儿的布朗尼（Chewy Brownie）

09-17 印象里，布朗尼就是在餐厅会吃到的那种热呼呼放在盘子里，旁边配一球冰冰凉的香草冰淇淋的样子，不太容易出错也不太容易出彩的甜品。大致上布朗尼分三种口感，美式的Fudge是比较湿润黏腻，Cakey的是比较偏干的类似巧克力蛋糕但...

香辣嚼劲儿牛肉干（微波炉版）

03-24 此刻我正嚼着牛肉干儿给你们写菜谱。用料牛肉2000克大葱两根生姜200克花椒50g干辣椒50g料酒5勺糖2勺五香粉半勺白胡椒粉少许生抽6勺老抽2勺大蒜1头盐少许蚝油2勺香叶10片八角5粒桂皮1小截香辣嚼劲儿牛肉干（微波炉版）的...

甜软有嚼劲儿的红薯馒头（地瓜馒头）一次发酵！

08-30 红薯蒸多了吃不完就拿来做馒头，没想到也这么好吃，出锅空口来一个，香甜柔软有嚼劲儿，不输给面包啊！😀红薯的含水量与面粉的吸水量不同，液体逐渐添加，面团成型柔软微粘手的状态。用料普通中筋面粉260克熟红薯泥200克牛奶50克细...

有嚼劲儿的大列巴

12-13 简单易上手，好吃的大列巴来啦😋用料高筋面粉320克全麦面粉80克牛奶150克（10克备用）黄油20克鸡蛋2个（留一些刷表面）糖80克酵母5克盐3克核桃适量葡萄干适量有嚼劲儿的大列巴的做法除黄油、果干外其他配料都加入和面机内开始...

柔软蓬松且有嚼劲儿的老面馒头

01-19 做面包余下的老面太多～不想分割冷冻、又懒得再做面包，什么最省时间那就是馒头！因为方子用了老面会便柔软一些，所以大家在揉面的时候可以适当的呛一些面粉进去，当然不呛也行、看你自己我就没有呛～感觉这几天老实犯懒……喜甜...

英国留学吃什么? Q爽弹牙有嚼劲儿的手擀宽面~

03-16 超市能买到干面但没有新鲜面条，干面煮出来软趴趴的没有嚼劲儿，作为爱吃面食又犯懒的南方人，以前在家里和面都是机器代劳。馋嘴儿是第一生产力，没有条件创造条件也要上，用最简单的方法自己做手擀面吧！一共就三个步骤:和面,擀...

农场蔬菜牛肉汤，浓浓乡土味儿，喝一碗畅快又补劲儿。

12-01 几年前吃了一次法式幸福炖，很有家的氛围，这回用手里的食材也做一份能留住记忆的汤煲，快给孩子家人做起来吧！用料牛肉500克土豆1个胡萝卜2根干笋200克绿豆50克小米20克豆角5根玉米1根水适量枣20颗洋葱半个农场蔬菜牛肉汤，浓...

爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）

07-30 干鱿鱼比鲜鱿鱼口感更有较劲儿，炒起来更劲道用料干鱿鱼1只尖椒2个蒜2瓣生抽1勺爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）的做法大只干鱿鱼，凉水泡发，切花刀，浅浅的划不要断皮，斜着划，再90度斜着划，然后切小段，这样一炒就卷起很好看，此处忘记拍照尖椒...

有嚼劲儿的油条小美版

04-23 用料高筋面粉/中筋面粉250克牛奶/水125克酵母粉3克冰糖粉/白糖3克鸡蛋1个（约50克）盐3克油10克有嚼劲儿的油条小美版的做法将125克水或牛奶、3克酵母粉、3克糖放入主锅，设置1分钟/37度/速度3激活酵母。然后，加入250克面粉...

煸㸆春笋｜比油焖多了一点劲劲儿的小劲头

10-15 春笋真是个尤物呀～今天吃的笋，说来不属于油焖，类似煸㸆春笋，春日里的小劲头，啥都在蠢蠢欲动。关于放不放葱花这个争议问题，讲究啥呢？好吃就行～理所当然了，肯定又是光盘！用料春笋尖6-8根（注意只是笋尖）老抽半勺生抽1勺糖1勺...

虎年吃老虎皮饺子，就要这个“虎劲儿”

01-31 第一次写菜谱，记录美食的同时也记录自己美好的心情，各位挑剔的厨友悠着点儿劲儿喷。用料中筋面粉1000克胡萝卜2根温水500克食盐3克竹炭粉5克虎年吃老虎皮饺子，就要这个“虎劲儿”的做法2根胡萝卜切片，蒸锅上汽后蒸15分钟，...

酸菜鱼，那酸爽可口的劲儿就别提了

08-13 大草鱼，四川酸菜，山泉水的完美结合。用料酸菜300克草鱼1条淀粉3勺大葱1根料酒1勺盐和鸡精1勺老抽1勺酸菜鱼，那酸爽可口的劲儿就别提了的做法把洗净的草鱼切成片，加入料酒和淀粉搅拌均匀放置15分钟起锅烧油，放入酸菜，姜片炒...

莲藕鲜肉馅包子（绵软有嚼劲儿）

01-17 我这个方法类似戗面，作出的面皮可以用来包包子，也可以用来做馒头，口感绵软但是又有嚼劲儿，不是街上那种咬下去除了松软没别的感觉的口感，喜欢的朋友一定试试我不是老手，上一个菜谱还是很久很久以前的，但是最近困在家中无聊，连...

松软奶香嚼劲儿十足烤馒头（巧果）

11-29 连续吃了三天，人间天堂！用料高筋面粉500克牛奶200克蜂蜜100g（看个人喜欢的甜度）黄油30克鸡蛋2～3个炼乳15～20克鲜酵母10g（如果没有鲜酵母）干酵母3g松软奶香嚼劲儿十足烤馒头（巧果）的做法把蜂蜜加入牛奶中，用微波炉转到温温热，再随...

有嚼劲儿的红糖馒头

05-30 做馒头两年半了，从开始做出石头般的馒头到现在随手快速做松软馒头，背后是我不断地尝试、坚持、向大师学习，才会做得现在那么熟练。我家都爱吃有嚼劲儿又松软的馒头，所以口感都偏嚼劲儿。一般是直接用中筋面粉，或者中筋面粉...

独家秘制咸菜口感有劲儿非脆咸菜

03-01 有嚼劲的咸菜！吃起来媲美吃肉的咸菜！为了吃口它，我用两个星期晒萝卜干！还用掉了一个自己精心呵护长大的辣椒！吃一口，满足！吃两口！吃饭可以没有肉！用料红皮萝卜4个姜丝看下图生抽4勺下图的勺子老抽1勺水2勺盐适量桂皮2块肉蔻半...

超dei劲儿的酸汤水饺➕万能酸汤底料做法

05-30 在南方长大的我只吃过水饺，再来一碗饺子汤，原汤化原食来了北京之后，才知道还有酸汤水饺的存在自己研究了下，觉得足够好吃😋，和大家分享下~用料饺子🥟两人份葱三根蒜🧄三瓣辣椒面两勺虾米适量白芝麻两勺紫菜适量香菜2根生姜...