麻辣红烧牛肉【高压锅版】
来源:美味食谱馆 1.31W
用料
牛肉 | 500克 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 4片 |
冰糖 | 5克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料 | 1勺 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 20粒 |
麻辣红烧牛肉【高压锅版】的做法
牛腩切小块,泡在凉水中一到两小时,中途换水2~3次,把血水全部洗净。用开水焯一下,去掉所有的浮沫。
准备花椒,辣椒,香叶桂,桂皮冰糖,生姜。
锅中放油放入冰糖,炒出糖色,放入牛肉上色后,放郫县豆瓣酱和火锅底料炒香,加开水,再把上述所有的配料全部放到锅中。
水开后把所有的材料全部放到高压锅里,我用的电高压锅,选择牛羊肉档。大约30分钟出锅,麻辣软糯。
可以再配上土豆,西红柿等蔬菜,或者作为牛肉面的浇头,也可以作为一道单独的菜,非常的多用。开吃啦