猫的餐桌|百里香煎鳕鱼

用料  

猫的餐桌|百里香煎鳕鱼的做法  

1. 1、鳕鱼化冻完全，沥干水分（可以用厨房纸吸水），撒上海盐、黑胡椒，百里香枝盖在面上，淋上少许橄榄油，腌制10-30分钟。

2. 此处用的是新鲜的百里香，自家花盆种的。

3. 2、再次，用厨房纸吸干鳕鱼上多余水分，热锅（非常热的状态）放入大蒜整颗，百里香，最后是鳕鱼片，轻轻抖动平底锅。
   
   
   
   3、1.5-2分钟后再翻面，此时鳕鱼表面有金色煎香部分则继续煎1.5-2分钟，（否则表示水未吸干.待第二面煎完再复煎第一面）。

4. 4、出锅前15秒撒上研磨黑胡椒，摆盘放上柠檬（食用的时候挤上柠檬汁，很清香）。

小贴士

鳕鱼片沥干很重要，一定要用厨房纸多吸几次。