冰砂卤花生酥饼

再给卤花生换个吃法？忽然又想到君之的葵花籽酥球，这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果，按理，葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。
立即投入实验，鉴于卤花生自带味道，稍微减少了一些用糖。不取原路，按照自己的做法；也不要搓球，切块比较省事。
看起来好像还不错，味道么，自己去尝。。。

用料  

冰砂卤花生酥饼的做法  

1. 饼干：卤花生仁50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖30克，蛋液18克，小苏打1/16小勺
   装饰：蛋液适量，粗砂糖适量

2. 卤花生去壳，取50克仁。

3. 同砂糖一起倒入料理机，

4. 搅打成细末，

5. 倒入大碗，加入蛋液和牛奶，

6. 拌匀。

7. 低筋粉与小苏打混合，筛入花生糊中，

8. 拌匀。

9. 放在案台上，擀成厚约0.5厘米的长方形。

10. 表面刷蛋液，

11. 撒满粗砂糖，

12. 切成3厘米见方的小方块，

13. 找好距离，摆入烤盘。

14. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，

15. 表面成浅金色，出炉。

16. 置晾架上晾凉。

小贴士

用糖量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰用粗砂糖效果更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。