蒸 超简单零失败的水蒸蛋 来源:美味食谱馆 3.01W 用料 鸡蛋 2个 盐 2克 水 小碗 超简单零失败的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 鸡蛋打到碗里,用筷子打均匀,一定要把鸡蛋打散打匀了,看不到蛋黄。 加适量的盐,不要太多,咸了就不好吃了。 加适量的水,水和鸡蛋的比例为1:1+,不用具体去秤多少g,就按照你的感觉来,水多一点也没事,我加的冷水,加水后用筷子再打几下。 撇去上面的小泡泡和浮沫,尽量用干净点,然后撒上葱花。 包上保鲜膜或者上面用一个碗或碟子覆盖(你有什么工具就用什么/用什么方便就用什么),隔水下锅蒸。大概15分钟左右,中间你可以看一下蛋的状态。不要蒸过了。 蒸蛋