槐花肉火烧
来源:美味食谱馆 1.69W
来到南方后想念家乡的槐花,恰好一同事父亲在5月份将槐花骨朵晒干做成干槐花,并在最近送我一把,于是我做成了槐花火烧,满满地花香
用料
猪肉 | 500g |
干槐花 | 一把 |
姜末 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
五香粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
盐 | 5g |
面粉 | 500g |
酵母 | 3g |
温水* | 100ml |
槐花肉火烧的做法
花椒泡入用20ml开水;干槐花用开水浸膜没(水刚没过槐花为宜,这样水可以完全被干槐花吸收)
温水滑开酵母,和面,面软些,发酵
面发酵好时,花椒水,姜末,生抽,盐倒入肉馅,一个方向搅拌,加入泡好的槐花,搅匀
发好的面揉面,像包菜包一样包成槐花肉馅包子,用手指旋转压扁,全部最好后,醒20分钟
电饼铛不刷油直接烙,出锅