烤羊肉西葫芦配鱼子酱
来源：美味食谱馆 1.58W
同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋，想来想去，就做了这个菜，西葫芦10块钱一颗，买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……
用料
| 茴香籽 | 半茶匙 |
| 瓜子 | |
| 洋葱酥 | |
| 羊脖子肉 | 200g |
| 西葫芦 | 1棵 |
| 薄荷叶 | 10片左右 |
| 小丁香 | 3粒 |
| 胡椒 | |
| 盐 | |
| 姜粉 | |
| 番茄酱 |
烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法
好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第2张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第2张")
剁肉馅
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第3张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第3张")
茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第4张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第4张")
将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第5张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第5张")
烤好后用探针炸一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第6张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第6张")
西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
![烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第7张]( "烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤图 第7张")
热平底锅到一点点橄榄油，将羊肉断面煎一下
番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱
小贴士
番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了
