乳山喜饼【极简烤箱版】
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老家的喜饼是圆的,老面发酵。小时候姥姥做的味道回味无穷……
现在自己做不出那么高水平,所以参考了几个方子,改版了一下很实用简便,而且味道偏香甜,更适合现在孩子口味。
用料
酵母 | 5g |
玉米油 | 80g |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 120g |
面粉 | 450g |
炼乳 | 30g |
烘培奶粉(可不加) | 30g |
乳山喜饼【极简烤箱版】的做法
酵母用一点温水溶化
加入鸡蛋、白糖、玉米油,搅匀
加入面粉、奶粉、炼乳
揉成光滑面团,而后放到温暖的地方发酵到两倍大。(如用烤箱发酵功能40分钟即可)
将面团擀成1.5cm厚度左右的饼,而后切成块、揉成圆饼、模子刻形均可
放入烤盘,烤箱中层,上下火170度20分钟。根据自己家烤箱脾气,看到表面金黄即可。