花生油核桃酥（适合新手）

北方的春天风大，干燥，下午必须得喝点茶水，想着一个人喝茶太安静了，有点坐不住，还是做点东西吧，话说这桃酥小零食，很适合茶点搭配的。

用料  

花生油核桃酥（适合新手）的做法  

1. 粉类：低粉，泡打粉，小苏打称重混合

2. 液体部分：另起一个盆，依次用电子秤去皮功能称量油180克，细砂糖200克，打入约100克的两个鸡蛋。

3. 用手动打蛋器搅拌液体部分，湿蛋糖混合均匀，成乳化状态。

4. 粉类用面粉筛筛入步骤3中

5. 用硅胶刮刀拌匀，成团

6. 面团搓条，切小剂

7. 一个个小剂按圆放入烤盘中

8. 用核桃仁摁压在小剂儿中间，放入预热好的180度烤箱烘烤，约20-25分钟。

9. 家小伙不爱吃核桃仁，这次用了他喜欢的蔓越莓代替。

10. 用蔓越莓摁压做的桃酥，也好像不能叫桃酥了，貌似外面卖的桃酥不一定都是有核桃仁的吧？

11. 之前做的核桃酥图。

小贴士

核桃仁我是用现剥的核桃仁，用150度，烤10分钟，再去用来做桃酥，吃起来口感更香！
如果没有也可以用花生也可以代替。
我这个是60升烤箱烤盘的量，刚好40块。嫌多的可以倍减。