辣烤猪排骨 Sticky Pork Ribs

Youtube 上260万点击率，毒舌米其林大厨 Gordon Ramsay 的红烧排骨。
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用料  

辣烤猪排骨 Sticky Pork Ribs的做法  

1. 多肉长条的猪排骨，撒盐和胡椒，按摩一下，无需腌制

2. tray( 炒锅也可），倒少量油烧7成热。将排骨排入，中火煎制。

3. 姜去皮切片，蒜切碎。

4. 确保一面煎至上色后将排骨翻过来，入姜蒜，撒匀。

5. 加入辣椒碎、八角，花椒。

6. 加入蜂蜜上色（根据口味调入）

7. 加入生抽、醋、料酒

8. 撒入葱碎后倒入高汤（鸡汤），煮沸后离火入烤箱。

9. 180摄氏度 (356华氏)，中层30分钟，排骨翻面，继续烤30分钟即可。