眉毛酥

用料  

眉毛酥的做法  

1. 制作水油皮。将中筋面粉和猪油倒在案板上，和成面团。醒面30分钟。

2. 制作油酥。将低筋面粉和猪油倒在案板上，和成面团。

3. 将水油皮擀成长方形，将油酥擀成小长方形，将油皮包油酥，四周要压实。

4. 用擀面杖轻轻按压，擀成长方形，折三折，擀成长方形。

5. 对折成长条，稍微擀长一下，均匀刷上水。

6. 卷成圆柱形。

7. 切掉两头，用刀切成0.4cm厚的酥片，将酥片擀成圆形，刷上蛋液，拍上面粉。

8. 加入豆沙馅，对折，将其中一端折入，捏紧封口，折出似眉毛的形状纹路。

9. 放到烤盘上，放入烤箱中烤制。