提拉米苏の手指饼

提拉米苏一直都是快手又美味的存在，口感丰富，入口丝滑，手指饼也是不可缺少的存在。

用料  

提拉米苏の手指饼的做法  

1. 先做好准备工作，烤盘垫油纸或者硅胶垫。用口大点的裱花嘴，或者直接剪口使用。

2. 烤箱预热上下火190°。分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷冻备用，蛋黄里面加入细砂糖和一点点香草精，盖盖备用。

3. 蛋白分三次加糖，打发至小尖角状态。

4. 打蛋器打发蛋黄发白，体积变大。

5. 蛋白分两次和蛋黄混合均匀。

6. 过筛低筋面粉，加入拌好的蛋黄蛋白糊里。用手抽从下至上翻拌，混合至无干粉状态。

7. 面糊装裱花袋内。

8. 挤入烤盘。

9. 烤箱中层15分钟至表面上色。

10. 出炉后晾至微温，立即装密封袋，手指饼特别容易吸收空气中水份，要及时密封，如果回软，低温烘两分钟即可。

小贴士

成品正好一个烤盘，可以做一个6寸提拉米苏。