美善品 基本白吐司

我喜欢基本的白吐司，搭配蒜蓉酱或者自制果酱当早餐就很好吃了，白吐司不需要添加太多油脂或者奶粉，只要正确整形发酵，确实烤熟会成功
这里的配方正好450g吐司模一个


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用料  

美善品 基本白吐司的做法  

1. 全部材料，除了黄油，加进主锅里，先设定30秒/速度3-6混合，然后静置5分钟，再设定2分钟揉面

2. 取出大部分面团，然后在主锅里加入黄油，设定4分钟揉面模式

3. 同时把面团分小块分批加入主锅

4. 最后揉好的面团非常光滑

5. 面团可以拓展出薄膜

6. 整成圆团，放到涂油的容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（大约40-60分钟）

7. 取出面团，分成三块（大约150g）搓成长条，然后卷起，然后再擀长一次，再卷起

8. 最后大概卷一圈半

9. 然后排入吐司模里做二次发酵，有发酵箱的设定37度一小时，没有的就等面团发酵到8分满

10. 发到8分满，烤箱预热350度Ｆ/170度C，烤45分钟

11. 取出，脱模

12. 吐司只要正确整形发酵，拉丝不是问题