发酵黄油版布里欧修

1.这个方子可做2个450g吐司模的量。烤一个的请材料减半，烘烤时间40分钟左右即可。          2.我特意买了总统的发酵黄油，试下富人版吐司！发酵黄油特别的香气和这款重油吐司是绝配。                                                                                 3.热量什么的不重要，好吃才是王道！

用料  

发酵黄油版布里欧修的做法  

1. 除黄油和盐外，所有材料打至粗膜

2. 分二至三次加入黄油，低速打至黄油吸收。

3. 黄油拌入后，开三档打大概打6分钟左右。

4. 能看出指纹，且破洞处边缘光滑这说明面团打好了。用的土鸡蛋，面团油光光黄灿灿的很漂亮。

5. 包上保鲜膜一发。（冬天房间里开着空调，室温大概25°C左右）

6. 面团发到2-2.5倍大，👇洞不回缩就可以了。

7. 分成6等份（180克左右），滚圆。面团含油量很足，非常好整型，也不沾垫。

8. 拍扁，卷起。

9. 盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10. 擀成30厘米长的长条后卷起，放入吐司模，二发。

11. 二发好把吐司顶部剪口，挤入黄油。预热烤箱上火170°C下火180°C。烤45分钟左右。

12. 取出后马上振模，倒出吐司在凉架上。

13. 浓浓黄油香的布里欧修get！